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Petersilie

Petersilie ist grün, manchmal krauss, manchmal glatt. Das Küchenkraut gibt dem Essen eine besondere Frische, einen Farbtupfer und runden Geschmack. Das zeigt sich in der Suppe, als Pesto oder im Salat.
von Iris Lange
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Petersiliencouscous
© Matthias Haupt
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Geschmorte Kirschtomaten mit Thymian und Feta machen Couscous zum Wochen-Highlight.
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Petersiliencouscous

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 810 kcal, Kohlenhydrate: 78 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 41 g

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Petersilien-Rahm-Suppe
© Matthias Haupt
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Die feine Suppe mit Petersilie und gebratenen Champignons wärmt Ihre Gäste lecker auf.
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Petersilien-Rahm-Suppe

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 272 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 19 g

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Petersilie grün und weiß mit gebackener Geflügelleber
© Thorsten Suedfels
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Knusprig und samtig: Das raffinierte Petersilienduo schmeichelt der Geflügelleber im Panko-Mantel.
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Petersilie grün und weiß mit gebackener Geflügelleber

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 314 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 19 g

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Gnocchi mit Petersilienbutter
© Matthias Haupt
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Der Clou in der Butter hat Biss: geröstete Mandelblättchen. Dazu passt Schneller Sauerbraten.
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Gnocchi mit Petersilienbutter

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 484 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 25 g

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Petersilien-Kartoffelpüree
© Matthias Haupt
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Petersilien-Kartoffelpüree

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 316 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 17 g

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Petersilien-Zitronen-Butter
© Matthias Haupt
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Petersilien-Zitronen-Butter

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 234 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Fett: 24 g

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Grüner Bulgursalat
© Michael Holz
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Grüner Bulgursalat

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 407 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 12 g

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Petersilienpaste
© Matthias Haupt
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Petersilienpaste

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 220 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 21 g

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Lachs mit Knusperkartoffeln
© Matthias Haupt
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Lachs mit Knusperkartoffeln

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 552 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 39 g

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Kichererbsen-Salat
© Matthias Haupt
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Kichererbsen-Salat

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 515 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 24 g

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Tomaten-Rotbarsch
© Matthias Haupt
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Tomaten-Rotbarsch

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 202 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 5 g

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Kräutersalat mit Kartoffelplätzchen
© Michael Holz
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Kräutersalat mit Kartoffelplätzchen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 360 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 25 g

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Kürbispüree
© Anke Schütz
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Kürbispüree

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 262 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 25 g

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