Zucchini, Bohnen, Gurke, Tomate und Möhren haben jetzt Saison – und viel mehr braucht es für diese wunderbaren Gerichte auch nicht. Entdecken Sie gesunde, vegetarische Rezepte für Pasta, Risotto, Salate, Currys, Tartes und mehr.
Gemüse-Glück: Süß-saures Ragout mit Staudensellerie, Zucchini und Paprika
© Janne Peters
Vegetarische Gerichte leben von frischem Gemüse – und schmecken selten besser als jetzt. Schließlich haben nun so viele aromatische Gemüsesorten Saison, die in den vielfältigsten Varianten auf den Tisch kommen. Probieren Sie zum Beispiel süß-saures Ragout mit Staudensellerie, Zucchini und Paprika, Pasta mit Sommergemüse wie Erbsen und Bohnen, ein feines Auberginen-Curry oder einen sattmachenden Bohnen-Brot-Salat. Diese und mehr Rezepte finden Sie in unserer Fotostrecke — und auch Gerichte mit weiterem Saisongemüse wie Kohlrabi, Radicchio, Rauke und Gurke.
