Was knuspert da so schön? Röstzwiebeln und Bratkartoffeln, die den Haselnuss-Buchweizen verfeinern. Möhren-Orangen-Salat mit Koriander passt hervorragend dazu.
Ein paar Minuten in der Pfanne, Salz und Pfeffer: Mehr braucht der Steinpilz nicht zum Glück. Doch mit grasigem Pesto und karamellisierter Birne kommt er auf nussigem Risotto noch mal so gut.