Rezepte: Kurkuma - [ESSEN UND TRINKEN]

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Rezepte: Kurkuma

Kurkuma-Kokos-Porridge mit Obst in Schale — Kokos- und Mandelmilch geben geschmacklichen Wumms und machen den Porridge schön cremig.

Kurkuma-Kokos-Porridge

(2)

Pro Portion Energie: 407 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 19 g

Kurkuma-Knusper-Tofu mit Chili-Ingwer-Sauce — Der feurige Thai-Dip aus Limettensaft und veganer Fischsauce ist blitzschnell angerührt – und eine tolle Ergänzung zu den mild-nussigen Tofuwürfeln.

Kurkuma-Knusper-Tofu mit Chili-Ingwer-Sauce

(1)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 269 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 17 g

Gemüse-Curry mit rotem Reis — Exotisch und stilvoll: Bockshornklee, Kurkuma und eingelegte Limetten geben dem Gemüse in Kokosmilch Klasse. Der rote Reis spielt kräftig mit.

Gemüse-Curry mit rotem Reis

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 468 kcal, Kohlenhydrate: 77 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 11 g

Kartoffel-Kokos-Suppe mit Kurkuma und Sprossen — Mit ein bisschen Asia-Feeling in der Mittagspause lässt es sich ruckzuck in die Ferne träumen. Umso besser, dass auch diese Suppe im Handumdrehen fertig ist.

Kartoffel-Kokos-Suppe mit Kurkuma und Sprossen

(3)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 367 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 23 g

Gnocchi mit Spinat und Kurkuma-Hollandaise — Hausgemachte Gnocchi treffen auf kurkumagelbe Hollandaise, Maronen und jungen Spinat. Ein Italiener von Welt.

Gnocchi mit Spinat und Kurkuma-Hollandaise

(12)

Zubereitungszeit 1 Stunde 50 Minuten

Pro Portion Energie: 964 kcal, Kohlenhydrate: 103 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 47 g

Rote Bete mit gefülltem Pfannkuchen — Mit Salat gefüllte Pfannkuchen, sanfte Rote Bete, Knusperkrapfen und Meerrettichschärfe - Gegensätze elegant vereint.

Rote Bete mit gefülltem Pfannkuchen

(48)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 460 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 33 g

Kohlrouladen mit Hackfüllung und Kurkuma-Berberitzen-Reis — Geliebter Klassiker: Sanft gegarter Weißkohl ummantelt gekonnt die Rinderhackfüllung. Für eine raffinierte Beilage sorgt Kurkuma-Reis mit Berberitzen.

Kohlrouladen mit Hackfüllung und Kurkuma-Berberitzen-Reis

(8)

Zubereitungszeit 3 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 940 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 53 g, Fett: 50 g

Blumenkohl-Curry-Auflauf — Verschärft vegan: Wo Kreuzkümmel, Chili und Ingwer auf Kohl und Süßkartoffeln treffen, geht’s pikant zur Sache. Der Clou dazu: fruchtig-frischer Traubensalat mit knusprigen Pinienkernen.

Blumenkohl-Curry-Auflauf

(38)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 457 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 22 g

Grüner Salat mit Kurkuma-Dressing — Ganz pur: Alle Zutaten bleiben naturbelassen und werden vom cremigen Dressing in Szene gesetzt.

Grüner Salat mit Kurkuma-Dressing

(34)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 253 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 13 g

Auberginencurry mit Kichererbsen-Reis — Cremiges Auberginencurry mit Kichererbsen, Reis und Koriander-Sojajoghurt. Einfach genial!

Auberginencurry mit Kichererbsen-Reis

(43)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 563 kcal, Kohlenhydrate: 78 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 19 g

Nudelrolle mit Zucchinifüllung — Zucchini als Füllung und Topping, dazu Safran-Tomaten-Butter. Ganz fein und vegetarisch!

Nudelrolle mit Zucchinifüllung

(32)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 698 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 43 g

Butterreis mit Berberitzen — In Safran marinierte Hähnchenkeulen schmoren mit Kürbis und Fenchel, den Reis veredeln Kurkuma, Kreuzkümmel – und Berberitzen.

Butterreis mit Berberitzen

(26)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 502 kcal, Kohlenhydrate: 79 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 18 g

Kartoffel-Baumkuchen

Kartoffel-Baumkuchen

(35)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 560 kcal, Kohlenhydrate: 52 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 28 g

Curry-Teigtaschen mit Mango-Chutney — Kartoffeln mit feinsten Curry-Aromen füllen die gebackenen Halbmonde - das Chutney aus Zwiebeln und Mango rundet zum Ganzen auf.

Curry-Teigtaschen mit Mango-Chutney

(20)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 520 kcal, Kohlenhydrate: 76 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 18 g

Kurkuma-Pfannkuchen

Kurkuma-Pfannkuchen

(61)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 425 kcal, Kohlenhydrate: 70 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 11 g

Gemüse-Couscous mit Datteln — Auf die Gewürze kommt es an: Kurkuma, Chili, Kreuzkümmel und Zimt sind es hier. Und natürlich dürfen die herben Salzzitronen nicht fehlen.

Gemüse-Couscous mit Datteln

(50)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 318 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 20 g

Safran-Zitronen-Huhn — In Safran marinierte Hähnchenkeulen schmoren mit Kürbis und Fenchel, den Reis veredeln Kurkuma, Kreuzkümmel – und Berberitzen.

Safran-Zitronen-Huhn

(15)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 552 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 29 g

Indisches Kokos-Curry — Eine Mischung aus Cashew, Koriander und Kreuzkümmel schärft die luxuriöse Kokossauce, dann noch Naan-Brot zum Curry: Bestnote!

Indisches Kokos-Curry

(30)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 472 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 32 g

Blumenkohl-Kartoffel-Curry

Blumenkohl-Kartoffel-Curry

(161)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 285 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 15 g

Kokossuppe — Kurkumagelb, garnelenrosa, tomatenrot - hübsch bunt geht es zu in der Kokosmilch.

Kokossuppe

(62)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 349 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 26 g

Möhren-Pilaw

Möhren-Pilaw

(27)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 525 kcal, Kohlenhydrate: 75 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 18 g

Nudelteig

Nudelteig

(12)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 355 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 12 g

Linsencurry

Linsencurry

(50)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 620 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 32 g

Gebratene Auberginen

Gebratene Auberginen

(16)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 474 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 44 g

Kurkuma-Reis

Kurkuma-Reis

(56)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 456 kcal, Kohlenhydrate: 65 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 17 g

Quark-Blinis mit Zucchini- Salat und Ziegenkäse — Gelbe Zucchini werden wie Bandnudeln geschnitten, kurz mariniert und zwischen Blinis, Ziegenfrischkäsetalern und Spinat drapiert. Geschmackvolle Beigabe: Paprika-Relish als Farbtupfer im köstlichen Kunstwerk.

Quark-Blinis mit Zucchini- Salat und Ziegenkäse

(12)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 499 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 28 g

Kokos-Möhren

Kokos-Möhren

(30)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 450 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 34 g

Fisch-Curry — Rotbarsch asiatisch interpretiert: warme Gewürze, wie Chili, Ingwer und Zimt harmonieren super mit dem sanften Fisch und wärmen so richtig auf.

Fisch-Curry

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 335 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 23 g

Römersalat mit Kurkuma-Kartoffeln

Römersalat mit Kurkuma-Kartoffeln

(0)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 362 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 24 g

Gelbes Rindfleisch-Curry

Gelbes Rindfleisch-Curry

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 793 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 58 g, Fett: 44 g

Linsen-Kichererbsen-Eintopf

Linsen-Kichererbsen-Eintopf

(12)

Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 503 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 51 g, Fett: 17 g

Penne rigate mit Hähnchen und dreierlei Paprika — Drei Sorten Paprika geben den Hähnchen-Nudeln Frische, Schärfe und Farbe: helle und rote Spitzpaprika und Pimientos de Padrón, kleine grüne Schoten aus Spanien.

Penne rigate mit Hähnchen und dreierlei Paprika

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Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 648 kcal, Kohlenhydrate: 47 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 31 g

Indisches Nudelcurry

Indisches Nudelcurry

(51)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 458 kcal, Kohlenhydrate: 72 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 9 g

Lammhaxen mit Linsen und Granatapfel-Gremolata

Lammhaxen mit Linsen und Granatapfel-Gremolata

(5)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 700 kcal, Kohlenhydrate: 55 g, Eiweiß: 67 g, Fett: 22 g

Gefüllte Teigtaschen

Gefüllte Teigtaschen

(24)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 126 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 7 g

Kokos-Crêpes mit Kräutersalat und Rindfleischstreifen

Kokos-Crêpes mit Kräutersalat und Rindfleischstreifen

(1)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 483 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 31 g

Linsen-Mus

Linsen-Mus

(19)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 446 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 13 g

Bohnen-Curry

Bohnen-Curry

(42)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 204 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 9 g

Marroko-Hähnchen

Marroko-Hähnchen

(101)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 890 kcal, Kohlenhydrate: 67 g, Eiweiß: 48 g, Fett: 46 g

Pfirsich-Chutney

Pfirsich-Chutney

(87)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 390 kcal, Kohlenhydrate: 89 g, Eiweiß: 2 g,

Kokos-Crêpes

Kokos-Crêpes

(0)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 192 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 11 g

Gelber Smoothie

Gelber Smoothie

(36)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 70 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 1 g,

Rezepte in dieser Galerie

Kurkuma-Kokos-Porridge mit Obst in Schale

Kurkuma-Knusper-Tofu mit Chili-Ingwer-Sauce

Gemüse-Curry mit rotem Reis

Kartoffel-Kokos-Suppe mit Kurkuma und Sprossen

Gnocchi mit Spinat und Kurkuma-Hollandaise

Rote Bete mit gefülltem Pfannkuchen

Kohlrouladen mit Hackfüllung und Kurkuma-Berberitzen-Reis

Blumenkohl-Curry-Auflauf

Grüner Salat mit Kurkuma-Dressing

Auberginencurry mit Kichererbsen-Reis

Nudelrolle mit Zucchinifüllung

Butterreis mit Berberitzen

Kartoffel-Baumkuchen

Curry-Teigtaschen mit Mango-Chutney

Kurkuma-Pfannkuchen

Gemüse-Couscous mit Datteln

Safran-Zitronen-Huhn

Indisches Kokos-Curry

Blumenkohl-Kartoffel-Curry

Kokossuppe

Möhren-Pilaw

Nudelteig

Linsencurry

Gebratene Auberginen

Kurkuma-Reis

Quark-Blinis mit Zucchini- Salat und Ziegenkäse

Kokos-Möhren

Fisch-Curry

Römersalat mit Kurkuma-Kartoffeln

Gelbes Rindfleisch-Curry

Linsen-Kichererbsen-Eintopf

Penne rigate mit Hähnchen und dreierlei Paprika

Indisches Nudelcurry

Lammhaxen mit Linsen und Granatapfel-Gremolata

Gefüllte Teigtaschen

Kokos-Crêpes mit Kräutersalat und Rindfleischstreifen

Linsen-Mus

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