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  • Kardamom: Herzhafte Gerichte

Kardamom: Herzhafte Gerichte

von Rabea Ganz
1 von 17
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Tabouleh-Salat
© Thorsten Suedfels
1 von 17

Tabouleh-Salat

(20)

Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 622 kcal, Kohlenhydrate: 69 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 31 g

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Lamm-Tajine
© Ulrike Holsten
2 von 17
Würziges Schmorgericht mit Möhren, Kichererbsen, Auberginen und Datteln. Kardamom, Senfkörner, Zimt und Kreuzkümmel schwimmen mit im Aromabad, Minze und Dill geben Frische.
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Lamm-Tajine

(103)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 687 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 43 g, Fett: 39 g

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Gemüse-Fettuccine
© Thorsten Suedfels
3 von 17
Eine Rote-Bete-Orangen-Reduktion setzt feine Akzente zu gebratenem Fenchel, Brokkoli, Oliven und Orangenfilets. Ein bisschen Dill noch, und die Pasta ist perfekt.
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Gemüse-Fettuccine

(12)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 625 kcal, Kohlenhydrate: 84 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 18 g

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Huhn auf Auberginen-Sesam-Mus mit Dicken Bohnen
© Thorsten Suedfels
4 von 17
Kreuzkümmel, Kardamom, Sesam und Sumach machen aus ganz soliden Grundzutaten eine kleine duftende Sensation.
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Huhn auf Auberginen-Sesam-Mus mit Dicken Bohnen

(72)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 626 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 49 g, Fett: 39 g

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Indischer Biryani-Reis
© Ulrike Holsten
5 von 17

Indischer Biryani-Reis

(37)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 456 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 23 g

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Lammfilets mit Auberginenjoghurt
© Ulrike Holsten
6 von 17
Schmeckt nach Süden: zarte Lammfilets und herbe Spitzpaprika baden in cremigem Dip. Der säuerlich-scharfe Krautsalat ist ein rasanter Begleiter.
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Lammfilets mit Auberginenjoghurt

(5)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 927 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 80 g, Fett: 43 g

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Gewürznüsse
© Julia Hoersch
7 von 17

Gewürznüsse

(11)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 253 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 22 g

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Gebratene Ente
© Matthias Haupt
8 von 17
Fruchtiger Rotkohl zur knusprigen Ente - ja, ist denn schon Weihnachten?
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Gebratene Ente

(79)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 746 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 51 g, Fett: 53 g

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Kalbsbrust mit Porree-Kardamom-Creme
© Janne Peters
9 von 17

Kalbsbrust mit Porree-Kardamom-Creme

(8)

Zubereitungszeit 4 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 720 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 51 g, Fett: 51 g

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Kardamom-Hähnchenbrust
© Heino Banderob
10 von 17

Kardamom-Hähnchenbrust

(5)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 348 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 14 g

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Orangenrotkohl
© Anke Schütz
11 von 17

Orangenrotkohl

(0)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 179 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 5 g

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Damwildkeule mit acht Gewürzen
© Wolfgang Schardt
12 von 17

Damwildkeule mit acht Gewürzen

(28)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 295 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 10 g

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Linsencurry
© Matthias Haupt
13 von 17

Linsencurry

(47)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 612 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 40 g

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Orientalische Lammschulter
© Matthias Haupt
14 von 17

Orientalische Lammschulter

(28)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 489 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 33 g

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Wildgulasch
© Matthias Haupt
15 von 17

Wildgulasch

(8)

Zubereitungszeit 3 Stunden

Pro Portion

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Marinierte Rinderrippchen
© Heino Banderob
16 von 17

Marinierte Rinderrippchen

(1)

Zubereitungszeit 4 Stunden 20 Minuten

Pro Portion Energie: 486 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 35 g

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Saibling mit Zitronensauce und Tintenfisch-Risotto
© Ulrich Hoppe
17 von 17
Von der Küste zieht ein Aromagewitter auf: Sepia-Reis, zarter Fisch und junger Spinat in luftiger Cremesauce
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Saibling mit Zitronensauce und Tintenfisch-Risotto

(17)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 294 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 14 g

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