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Gewürznelken: Herzhafte Gerichte

von Rabea Ganz
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Pot-au-feu vom Lamm
1 von 55

Pot-au-feu vom Lamm

(0)

Zubereitungszeit 3 Stunden 10 Minuten

Pro Portion

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Sauerbraten von der Rehkeule mit Birnen im Preiselbeersaft
2 von 55
Viele Regionen kennen ihren Sauerbraten. Im Schwarzwald bietet sich Reh an - mariniert und sanft in badischem Spätburgunder geschmort. Die moderne Form der Preiselbeerbirne setzt süß-herbe Akzente.

Sauerbraten von der Rehkeule mit Birnen im Preiselbeersaft

(13)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 420 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 10 g

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Senf-Honig-Gurken
3 von 55

Senf-Honig-Gurken

(10)

Zubereitungszeit 2 Stunden 15 Minuten

Pro Portion Energie: 135 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 1 g

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Kräuter-Hühnchen
4 von 55

Kräuter-Hühnchen

(14)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 516 kcal, Eiweiß: 55 g, Fett: 32 g

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Saure Nürnberger mit Kürbis
5 von 55
Das fränkische Original wird mit Essig zubereitet. Mit süßlichem Kürbis und Wein fällt es runder und milder aus.

Saure Nürnberger mit Kürbis

(1)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 352 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 22 g

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Rote Bete à la Rotkohl
6 von 55

Rote Bete à la Rotkohl

(11)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 224 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 12 g

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Schupfnudeln mit Speck und Zwetschgen
7 von 55

Schupfnudeln mit Speck und Zwetschgen

(15)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 942 kcal, Kohlenhydrate: 150 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 25 g

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Rinder-Maultaschen-Suppe
8 von 55

Rinder-Maultaschen-Suppe

(16)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 383 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 23 g

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Steckrübeneintopf mit Ente
9 von 55

Steckrübeneintopf mit Ente

(10)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 484 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 27 g

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Saure Zipfel
10 von 55

Saure Zipfel

(26)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 452 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 29 g

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essen & trinken
11 von 55

Feine Königsberger Klopse

(17)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 457 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 32 g

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Sauerkraut mit Zander und Fenchelbratwurst
12 von 55

Sauerkraut mit Zander und Fenchelbratwurst

(3)

Zubereitungszeit 3 Stunden 40 Minuten

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Kürbis-Spinat-Lasagne mit Ziegenkäse-Béchamel
13 von 55

Kürbis-Spinat-Lasagne mit Ziegenkäse-Béchamel

(49)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

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Hähnchen-Curry
14 von 55
Ein Hauch Asien weht über dem köstlichen Hähnchen-Curry - dank Kardamom, Koriander und Kokosmilch.

Hähnchen-Curry

(48)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 446 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 29 g

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Rote Zwiebelmarmelade
15 von 55

Rote Zwiebelmarmelade

(53)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 64 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Fett: 1 g

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Würzige Kartoffel-Gemüse-Päckchen mit Mango-Joghurt
16 von 55

Würzige Kartoffel-Gemüse-Päckchen mit Mango-Joghurt

(9)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 448 kcal, Kohlenhydrate: 56 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 18 g

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Lammhack-Curry mit Minzjoghurt
17 von 55

Lammhack-Curry mit Minzjoghurt

(22)

Zubereitungszeit 2 Stunden 20 Minuten

Pro Portion Energie: 841 kcal, Kohlenhydrate: 76 g, Eiweiß: 55 g, Fett: 34 g

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Gewürz-Gnocchi
18 von 55

Gewürz-Gnocchi

(0)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 308 kcal, Kohlenhydrate: 58 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 2 g

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Gratinierte Nudelrollen
19 von 55

Gratinierte Nudelrollen

(25)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 465 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 24 g

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Königsberger Klopse: Originalrezept
20 von 55
Das Königsberger Klopse Originalrezept! Damit gelingen die beliebten Hackbällchen in Kapern­-Sahne­-Sauce perfekt!

Königsberger Klopse

(282)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion

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Möhren-Steckrüben-Püree mit Blumenkohl und Aprikosen-Salsa
21 von 55

Möhren-Steckrüben-Püree mit Blumenkohl und Aprikosen-Salsa

(8)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 575 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 41 g

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Nudelsuppe Pho Bo
22 von 55

Nudelsuppe Pho Bo

(51)

Zubereitungszeit 4 Stunden

Pro Portion Energie: 196 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 4 g

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Bouillonkartoffeln mit Quark-Mousse
23 von 55

Bouillonkartoffeln mit Quark-Mousse

(0)

Zubereitungszeit 3 Stunden

Pro Portion Energie: 460 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 20 g

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Gewürzreis
24 von 55

Gewürzreis

(9)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 333 kcal, Kohlenhydrate: 59 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 7 g

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Orangenrotkohl
25 von 55

Orangenrotkohl

(0)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 179 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 5 g

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Kaninchen-Rillettes
26 von 55

Kaninchen-Rillettes

(15)

Zubereitungszeit 5 Stunden

Pro Portion Energie: 122 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 10 g

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Milchkalbskutteln in Tomatensauce mit Minze
27 von 55
Die römische Küche verwendet traditionell möglichst viel vom Tier – also auch Innereien wie Kutteln. Hier dämpft frische Minze, ein römisches Allzweckkraut, das Kuttelaroma fein ab.

Milchkalbskutteln in Tomatensauce mit Minze

(0)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 243 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 14 g

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Lammfilets mit Nelken-Sabayon
28 von 55

Lammfilets mit Nelken-Sabayon

(5)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 645 kcal, Kohlenhydrate: 55 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 30 g

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5-Spice (Gewürzmischung)
29 von 55

5-Spice (Gewürzmischung)

(52)

Zubereitungszeit 10 Minuten

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Kreolischer Hühnertopf
30 von 55
Wie das duftet... Dieser Hühnertopf bringt jede Menge Aromen auf den Teller: Curry, Paprika, Chili und Ingwer sorgen für ordentlich Würze.

Kreolischer Hühnertopf

(83)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 767 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 49 g, Fett: 43 g

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Geflügelcremesuppe mit Madeira
31 von 55

Geflügelcremesuppe mit Madeira

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 35 g

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Spinat-Lasagne
32 von 55

Spinat-Lasagne

(112)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 470 kcal, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 18 g

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Blaue Zipfel
33 von 55

Blaue Zipfel

(16)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 338 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 29 g

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Kalbstafelspitz-Suppe mit La Ratte Kartoffeln
34 von 55

Kalbstafelspitz-Suppe mit La Ratte Kartoffeln

(0)

Zubereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 394 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 51 g, Fett: 4 g

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Wildgulasch
35 von 55

Wildgulasch

(15)

Zubereitungszeit 4 Stunden

Pro Portion

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Saures Lüngerl mit Semmelknödel
36 von 55

Saures Lüngerl mit Semmelknödel

(11)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 596 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 27 g

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Böfflamott
37 von 55

Böfflamott

(23)

Zubereitungszeit 4 Stunden

Pro Portion Energie: 442 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 61 g, Fett: 16 g

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Tafelspitz (Grundrezept)
38 von 55

Tafelspitz (Grundrezept)

(75)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 242 kcal, Eiweiß: 41 g, Fett: 8 g

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Granatapfel-Rotkohl
39 von 55

Granatapfel-Rotkohl

(18)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 282 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 13 g

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Kaninchen-Sauerbraten
40 von 55

Kaninchen-Sauerbraten

(8)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 398 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 15 g

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Bohnen-Paprika-Gemüse mit Topinambur-Kartoffel-Küchlein
41 von 55

Bohnen-Paprika-Gemüse mit Topinambur-Kartoffel-Küchlein

(26)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 720 kcal, Kohlenhydrate: 63 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 17 g

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Grundrezept Gemüsefond
42 von 55

Grundrezept Gemüsefond

(49)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 4 kcal, Kohlenhydrate: 1 g,

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Gemüseauflauf mit Quinoa-Käse-Kruste
43 von 55

Gemüseauflauf mit Quinoa-Käse-Kruste

(42)

Zubereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 485 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 21 g

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Hühnerfrikassee
44 von 55

Hühnerfrikassee

(194)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion

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Wildgulasch
45 von 55

Wildgulasch

(8)

Zubereitungszeit 3 Stunden

Pro Portion

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Rehnuss mit Portweinsauce
46 von 55

Rehnuss mit Portweinsauce

(24)

Zubereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 263 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 11 g

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Würzige Keule
47 von 55

Würzige Keule

(3)

Zubereitungszeit 3 Stunden 15 Minuten

Pro Portion Energie: 548 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 68 g, Fett: 25 g

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Johannisbeer-Rotkohl
48 von 55

Johannisbeer-Rotkohl

(33)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 160 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 4 g

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Tims Gute-Besserung-Suppe
49 von 55

Tims Gute-Besserung-Suppe

(11)

Zubereitungszeit 3 Stunden

Pro Portion Energie: 19 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 1 g

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Bratenbrot
50 von 55

Bratenbrot

(0)

Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 372 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 10 g

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Gemüsebrühe
51 von 55

Gemüsebrühe

(147)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 16 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 1 g

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Baby-Puter mit Bulgur und Rotkohl
52 von 55

Baby-Puter mit Bulgur und Rotkohl

(4)

Zubereitungszeit 4 Stunden

Pro Portion Energie: 1289 kcal, Kohlenhydrate: 87 g, Eiweiß: 100 g, Fett: 58 g

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Apfel-Rotkohl
53 von 55

Apfel-Rotkohl

(142)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 278 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 20 g

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Tafelspitzsuppe
54 von 55

Tafelspitzsuppe

(15)

Zubereitungszeit 3 Stunden 15 Minuten

Pro Portion Energie: 238 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 8 g

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Sauerkraut-Eintopf mit Schweinenacken
55 von 55

Sauerkraut-Eintopf mit Schweinenacken

(2)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 280 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 14 g

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