Grillen: die besten Rezepte
Entdecken Sie hier tolle Grillrezepte für Fleisch, Fisch und Vegetarisches und wählen Sie zwischen leckeren Beilagen, Marinaden und Saucen. Erfahren Sie außerdem wertvolle Tipps und lernen Sie die Kniffe von Grillmeister Marc Balduan in unserer Video-Kochschule kennen.
- In diesem Artikel
- Die besten Grill-Rezepte
- Rezepte fürs Grillen
- Beilagen fürs Grillen
- Marinaden, Saucen und Dips
- Tipps für die Grillsaison
Die besten Grill-Rezepte
30 Min.
plus Kühlzeit mindestens 8-12 Stunden
352 kcal
16 g Eiweiß
25 g Fett
13 g KH
20 Min.
plus Garzeit 3 Stunden und Marinierzeit bis zu 8 Stunden
848 kcal
52 g Eiweiß
59 g Fett
20 g KH
70 Min.
400 kcal
7 g Eiweiß
34 g Fett
12 g KH
30 Min.
plus Marinierzeit 1 Stunde
340 kcal
29 g Eiweiß
24 g Fett
60 Min.
plus Marinierzeit 1 Tag
544 kcal
53 g Eiweiß
34 g Fett
5 g KH
Rezepte fürs Grillen
Ob Sie Fleisch grillen, Gemüse garen oder gar ein gegrilltes Dessert zubereiten möchten - mit unseren Grillrezepten geht beim Grillabend keiner leer aus.
Im Sommer gehört zu einer richtigen Grillparty natürlich auch ein buntes Grillbuffet. Lassen Sie sich von unserer Rezeptauswahl für Ihr Grillbuffet inspirieren!
Raffinierter kann man nicht grillen: Hier kommen Rezepte für Cheeseburger, Iberico-Schweineschulter mit Espresso-Szechuanpfeffer-Salz, Kokos-Garnelen, gebackene Süßkartoffeln und mehr.
Fürs Grillfest finden Sie hier einfache Rezepte, von knusprigen Schweinebauch-Spießen über Gemüse und Grillkäse in Kräutermarinade bis hin zu Asia-Spareribs und passenden Saucen.
Nicht nur Vegetarier lieben unsere Rezepte mit knackigem Gemüse, Nüssen und Käse. Probieren Sie doch einmal Grillen nach Veggie-Art und entdecken Sie aromatische Gemüserezepte und raffinierte Kombinationen.
Fleisch lässt sich immer gut grillen. Egal ob Sie Klassiker grillen wie Steak und Würstchen oder Raffiniertes wie Lammspieße und Spareribs. Probieren Sie unsere Grillrezepte für rotes Fleisch und Geflügel.
Gegrillter Fisch ist ein sommerlicher Genuss, der vielfältig,
leicht und schmackhaft ist. Ob mit Kräutern, Gewürzöl, aus der Folie oder im
Päckchen: Lassen Sie sich von unseren Rezepten für Fisch und Meeresfrüchte
vom Grill inspirieren.
Alle angeschnallt? Dann kann es ja losgehen! Wir nehmen Sie mit auf eine Grillreise um die Welt: Orient-Sandwich, südafrikanische Garnelen, französische Hähnchenspieße und skandinavische Fischpäckchen warten darauf entdeckt zu werden!
Unsere amerikanischen Grill-Hits schmecken ganz besonders und machen alle glücklich. Freuen Sie sich auf Rinderfilet BBQ, Pulled Chicken, gegrillte Auberginen und passende Beilagen.
Jetzt kommt Obst auf den Grill! Gegrillte Aprikosen, Ananas-Mango-Spieße,
Pfirsiche in Folie und Rhabarber im Glas vollenden den Grillabend auf
süß-fruchtige Art und sind optimal als Dessert geeignet.
Sie haben Lust auf eine gemütliche Runde am Feuer? Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Stockbrotteig mit und ohne Hefe gelingt, wie Sie den Teig verfeinern und welches Holz für "Knüppelteig" geeignet ist.
Beilagen fürs Grillen
Jeder bringt was mit! Ob klassischer Kartoffelsalat oder exotische Quinoa-Variante - für jedes Grillfest gibt's hier passende Rezepte.
Der echte Grillspaß kommt erst auf, wenn auch die Beilagen stimmen: Salate, Brot oder Backkartoffel gehören einfach zum Grillen dazu!
Zu Fleisch, Fisch und Gemüse vom Grill servieren wir leckere Beilagen-Salate, die ruckzuck zubereitet sind.
Beim Grillen gehört der Nudelsalat zu den beliebtesten Beilagen. Probieren Sie unsere zahlreichen Rezepte für Nudelsalat und entdecken Sie mediterrane, klassische und leichte Varianten.
Ein weiterer Klassiker, der auf keiner Grillparty fehlen darf: Kartoffelsalat. Probieren Sie ihn doch einmal mit Joghurt-Dressing oder in Kombination mit fruchtigen Komponenten.
Marinaden, Saucen und Dips
Das typische Grillaroma kommt zum einen natürlich durch die Garmethode. Aber besonders wird das Grillen erst, wenn Marinade, Saucen und Dips perfekt auf das sommerliche Vergnügen abgestimmt sind.
Ein Stück Kräuterbutter ist der Klassiker zu Steak, gegrillten Maiskolben und krossem Baguette. Zur Abwechslung bereiten wir hier Butter nicht nur mit Kräutern zu, sondern verfeinern sie auch mit Tomaten, Oliven, Honig und Ingwer - köstlich!
Egal, ob Sie beim Grillen lieber Marinaden, Kräuterbutter oder Gewürzmischungen verwenden. Probieren Sie unsere Rezepte für die passende Würze zum Grillen.
Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse - zum Grillen gehört die richtige Sauce! Probieren Sie unsere Rezepte für die leckersten Chutneys, Saucen und Salsas zum Grillen.
Nicht nur das Fleisch will beim Grillen mit der richtigen Sauce versorgt sein, auch die Beilagen brauchen den passenden Dip. Probieren Sie unsere Rezepte für Dips und Quark zum Grillen.
Grillschule mit Marc Balduan
Pures Fleisch! Grillmeister Marc Balduan heizt in seiner Video-Kochschule ordentlich ein und verrät die besten Grill- und Räucher-Tipps für Steaks, Spareribs und Filets.
Porterhouse Steak, American Cheeseburger oder Baby Back Ribs – wenn Marc Balduan am Grill steht, darf es eine ordentliche Portion Fleisch sein.
Besondere Grillevents
Damit das Angrillen nicht das einzige Highlight der Grillsaison bleibt, können Sie hier weitere Rezepte für besondere Grillerlebnisse entdecken.
Die ersten Sonnenstrahlen kitzeln auf unserer Nase. Die warme Luft und die Sonne locken uns ins Freie. Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt zum Angrillen! Endlich wieder kross gegrilltes Fleisch, aromatischer Fisch, Gemüse und frischer Salat.
Fein mariniertes Fleisch, Chutney, Braai-Sauce, gegrillte Brötchen und ein frischer Obstsalat - wir laden zu einem südafrikanischen Barbecue ein.
So lecker ein saftiges Steak vom Grill ist - manchmal darf es auch etwas ausgefallener sein. Wir haben hier einige Rezepte zusammengetragen, bei denen Ihre Gäste staunen werden.
Auch im Winter kommen Steaks, Bratwurst und Fisch auf den Grill. Dazu schmecken Kartoffel-Chicorée-Salat, Stockbrot oder verschiedene Dips toll als Beilage. Wird noch nebenher ein Punsch getrunken, ist das Wintervergnügen perfekt.
Tipps für die Grillsaison
An warmen Tagen gibt es nichts Schöneres als ein Barbecue mit Freunden. In unserem Grill 1x1 verraten wir Ihnen die wichtigsten Tricks rund ums Grillen. Wer gerne Lachs grillt, erfährt, wie das am besten gelingt.
Mit einer Handvoll Tipps kann jeder zum Grillprofi werden. Erfahren Sie hier, wie Sie auf perfekter Glut Fleisch und Fisch zubereiten können. Außerdem: Profi-Tipps zum Räuchern, Sous Vide-Garen und die richtige Reinigung des Grills.
So bringt Grillen noch mehr Freude! Mit Tipps zum Marinieren, zu Grill-Geräten, gesundem Grill-Genuss, Grillhelfern, zum Anzünden, zur Glut, zum Grillgut Steaks, Fisch und zu Gemüse vom Grill!
Norbert Kempinger war mehrfacher deutscher Grillmeister. Wir haben mit dem Chefkoch des amerikanischen Grill-Herstellers Weber-Stephen gesprochen und ihm einige Insider-Infos entlockt, mit denen jeder zu meisterlicher Grillkunst gelangt.
Wer beim sommerlichen Grillvergnügen Abwechslung von Bratwurst und Schweinesteak sucht, wird beim Lachs fündig. Damit die Zubereitung optimal gelingt, müssen Sie nur wenige Dinge beachten.
Alles, was man zum Grillen braucht
Die richtigen Utensilien dürfen beim Grillen nicht fehlen. Wir zeigen Ihnen, welche Grills und Accessoires das Grillen schöner machen.
Dank Grillwendezange, Räucherbox und LED Leuchte gelingt das Fleisch und mit dem Pizzastein, dem Wok oder dem Ebelskiver, ist für jeden Geschmack was Passendes dabei. Zusätzliche Accessoires runden die Grillparty ab.
Das Wichtigste beim Grillen ist natürlich der Geschmack. Aber hübsch aussehen darf es auch gerne. Werfen Sie einen Blick auf unsere Deko-Ideen und Accessoires fürs Grillen.
