Grillen mit Fleisch
Pikantes Hähnchenfleisch mit knuspriger Kruste und mild-süßem Gemüse.
Nach seinem Bad in Zitronengras, Ingwer und süßer Sojasauce legt sich das große Steak zum Bräunen und Relaxen auf den Grill.
Mariniert in Fenchel-Chili-Buttermilch wird das Fleisch auf dem Grill außen knusprig und innen wunderbar zart.
Koriander, Kreuzkümmel und Piment würzen das Huhn. Dazu: Minzjoghurt.
Ananasdoppel: Als Marinade macht sie die Rippchen butterzart, als Chutney ist sie dem Schweinefleisch fruchtige Begleitung.
Durch sanftes Niedriggaren vorab wird das Hüftstück ungemein zart; drei verschiedene Pfeffersorten geben ihm facettenreiche Schärfe.
Frisch gegrillt verschwinden die saftigen Rippchen eins nach dem anderen wie von selbst vom Teller.
