Grillen für Gourmets

Tafelspitz

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Thorsten Südfels

30 Min.

324 kcal 45 g Eiweiß 14 g Fett 2 g KH

Thai-Lamm

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Matthias Haupt

25 Min.

241 kcal 20 g Eiweiß 18 g Fett 2 g KH

„Grilltinierte“ Austern 
mit Petersilien-Knoblauch-Öl

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Julia Hoersch

40 Min.

102 kcal 4 g Eiweiß 8 g Fett 2 g KH

Peri-Peri-Perlhühner

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Wolfgang Schardt

30 Min. 45 Min. Garzeit, 5-6 Std.

493 kcal 45 g Eiweiß 31 g Fett 6 g KH

Curry-Gambas

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Matthias Haupt

20 Min.

133 kcal 21 g Eiweiß 4 g Fett 2 g KH

Sosaties

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Wolfgang Schardt

50 Min. 10 Min. Garzeit

222 kcal 18 g Eiweiß 10 g Fett 13 g KH

Gepfeffertes Zitronenhuhn

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Carsten Eichner

30 Min.

410 kcal 37 g Eiweiß 25 g Fett 7 g KH

Rumpsteak-Saté

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Kramp + Gölling

30 Min. plus Marinierzeit

154 kcal 22 g Eiweiß 6 g Fett 1 g KH

Damwildkeule mit acht Gewürzen

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Wolfgang Schardt

60 Min. (Plus Ziehzeit)

295 kcal 45 g Eiweiß 10 g Fett 4 g KH

Entenbrust á l'orange

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Wolfgang Schardt

60 Min. (plus Marinierzeit)

522 kcal 45 g Eiweiß 28 g Fett 12 g KH

Flanksteak vom Grill mit Asia-Aromen

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Julia Hoersch

30 Min. plus Marinierzeit über Nacht

600 kcal 48 g Eiweiß 43 g Fett

Dattelschwein

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Matthias Haupt

20 Min.

200 kcal 29 g Eiweiß 7 g Fett 3 g KH

Gegrillte Jacobsmuscheln

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Michael Holz

60 Min.

224 kcal 12 g Eiweiß 15 g Fett 9 g KH

Thunfisch mit Wasabi-Sauce

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Carsten Eichner

20 Min.

286 kcal 32 g Eiweiß 14 g Fett 6 g KH

Gegrilltes Entrecôte mit Erdbeer-Rauke-Salat

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Ulrike Holsten

30 Min.

448 kcal 41 g Eiweiß 28 g Fett 5 g KH

Hummer mit gegrilltem Gemüse

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Olaf Szczepaniak

40 Min.

545 kcal 31 g Eiweiß 41 g Fett 9 g KH

Gegrillter Kalbstafelspitz

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Julia Hoersch

50 Min.

203 kcal 32 g Eiweiß 7 g Fett

Gegrillter Klebreis

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Michael Holz

50 Min. plus Kühlzeit

328 kcal 8 g Eiweiß 5 g Fett 61 g KH

Gefüllte Zucchini

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Matthias Haupt

45 Min.

380 kcal 26 g Eiweiß 29 g Fett 5 g KH

Auberginen mit eingelegten Feigen

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Wolfgang Schardt

60 Min. plus 3 Stunden Ziehzeit, plus 30 Minuten Ruhezeit

260 kcal 7 g Eiweiß 16 g Fett 16 g KH

Gegrillte Aprikosen

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Janne Peters

20 Min.

297 kcal 8 g Eiweiß 19 g Fett 20 g KH

Gegrillte Pfirsiche mit Ricotta und Basilikumhonig

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Wolfgang Schardt

40 Min. plus 1 Stunde Ziehzeit

400 kcal 7 g Eiweiß 20 g Fett 45 g KH

Cajun Blackened Fish

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Julia Hoersch

40 Min.

247 kcal 30 g Eiweiß 11 g Fett 4 g KH