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  • Grüner Spargel
  • Grüner Spargel in Salaten

Grüner Spargel in Salaten

Maria Marnitz
von Maria Marnitz
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Salat mit Hähnchen und Erdbeer-Dressing
© Janne Peters
1 von 26
Salziger Knusperspeck und süße Erdbeeren, cremige Avocado und knackiger Spargel und on top pikant mariniertes Hähnchen - der volle Geschmack.
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Salat mit Hähnchen und Erdbeer-Dressing

(99)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 460 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 32 g

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Salat mit Aromen-Saibling
© Stefan Thurmann
2 von 26
Sanft gart der Fisch im Ofen mit Zimtblüten- und Korianderöl, um dann Spargel, Dicke Bohnen und zarte Salatblätter zu krönen.
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Salat mit Aromen-Saibling

(16)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 710 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 44 g, Fett: 46 g

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Spargelsalat mit Ricotta
© Matthias Haupt
3 von 26
Nudeln im Reiskleid, Kräuterwürze und Erbsensüße. Toll to go!
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Spargelsalat mit Ricotta

(11)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 406 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 18 g

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Wildkräutersalat mit Auberginentatar und Spargel
© Ulrike Holsten
4 von 26
Aromastarker Salat mit Kräutern, Granatapfel, mariniertem Spargel und Ducca gewürzten Auberginen.
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Wildkräutersalat mit Auberginentatar und Spargel

(8)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 328 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 30 g

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Bohnen-Spargel-Salat mit Gewürzlachs und Melone
© Thorsten Suedfels
5 von 26
Wenn Rot auf Grün, zart auf knackig und warm auf kalt trifft, ist Erfolg garantiert. Ein echter Hinschmecker: das raffinierte Kaffeebohnen-Dressing.
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Bohnen-Spargel-Salat mit Gewürzlachs und Melone

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 678 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 52 g

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Salat mit Spargel und Kräuter-Vinaigrette
© Julia Hoersch/Thorsten Suedfels
6 von 26
Anziehend gegensätzlich: Ofengeröstete Kartoffeln, Avocado und mariniertes Huhn geben Kräutern und zartem Spargel Substanz.
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Salat mit Spargel und Kräuter-Vinaigrette

(49)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 552 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 37 g

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Grüner-Spargel-Caesar-Salad
© Thorsten Suedfels
7 von 26
Kann man einen Klassiker noch besser machen? Man kann! Probieren Sie unsere neue Version mit honig- und senfummanteltem Hähnchen und Pecannüssen zu grünem Spargel.
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Grüner-Spargel-Caesar-Salad

(36)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 608 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 45 g

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Spargel-Blumenkohl-Salat mit Schwarzkümmel und Harissa
© Julia Hoersch
8 von 26
Harissa, eine scharfe Würzpaste, und Schwarzkümmel setzen nordafrikanische Akzente. Als kleines Extra kommen dünne Brotscheiben dazu, die wie Croûtons in Olivenöl gebraten werden.
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Spargel-Blumenkohl-Salat mit Schwarzkümmel und Harissa

(1)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 275 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 19 g

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Gemüsesalat mit Harissa-Dressing und Rinderhüfte
© Janne Peters
9 von 26
Wassermelone mag Salziges. Gurke tritt als zweites Erfrischungsmoment hinzu. Harissa schärft das Dressing. Und das Fleisch? Ist herrlich saftig.
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Gemüsesalat mit Harissa-Dressing und Rinderhüfte

(3)

Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 477 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 33 g

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Spargelsalat mit Avocado
© Mathias Haupt
10 von 26
Herrlich knackig, cremig und frisch – der schmeckt nach Sommer!
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Spargelsalat mit Avocado

(61)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 512 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 42 g

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Asia-Kartoffelsalat
© Julia Hoersch
11 von 26
Ingwer, Zitronengras und Reisessig würzen die Mayonnaise für Kartoffeln, Spinat und grünen Spargel. Himmlische Beilage für die exotisch-frische Variante: currygewürzte Kalbsbratwurst.
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Asia-Kartoffelsalat

(52)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 570 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 35 g

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Grüner Spargelsalat mit Avocado und Mango
© Ulrike Holsten
12 von 26
Erfrischend! Dieser Salat besticht durch exotische Mango und grünen Spargel. Koriander und geröstete Erdnüsse geben ihm den letzten Schliff.
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Grüner Spargelsalat mit Avocado und Mango

(94)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 324 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 21 g

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Spargelsalat
© Thorsten Suedfels
13 von 26
Passt wunderbar zu gefülltem Bauernhuhn.
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Spargel-Spinat-Salat mit Estragon-Vinaigrette

(1)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 336 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 33 g

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Spargelsalat mit Buttermilch-Dressing
© Julia Hoersch/Thorsten Suedfels
14 von 26
Alles, was der Mai an Frühlingsfrische bietet: Erdbeeren, Spargelspitzen, Erbsen, und Radieschen baden vergnügt in Buttermilch. Perfekt dazu: Lammrücken.
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Spargelsalat mit Buttermilch-Dressing

(5)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 424 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 25 g

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Frühlingssalat
© Julia Hoersch
15 von 26

Frühlingssalat

(2)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 419 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 21 g

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Spargel-Queller-Salat
© TLC Fotostudio/© NGV mbH
16 von 26

Spargel-Queller-Salat

(5)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 669 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 44 g

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Kartoffelsalat mit grünem Spargel
© Matthias Haupt
17 von 26
Hübsch ist er. Und mit Senf-Joghurt-Mayo und Ei ein toller Sattmacher
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Kartoffelsalat mit grünem Spargel

(65)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 485 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 26 g

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Spargel-Brot-Salat
© Matthias Haupt
18 von 26
Geröstetes Knoblauchbrot, wachsweiche Eier, Tomaten und Spargel. Einfach raffiniert!
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Spargel-Brot-Salat

(36)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 797 kcal, Kohlenhydrate: 66 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 47 g

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Grüner-Spargel-Salat
© Matthias Haupt
19 von 26
Macht ordentlich was her: Kirschtomaten, grüner Spargel und Vinaigrette.
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Grüner-Spargel-Salat

(312)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 182 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 16 g

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Spargelsalat mit Garnelen
© Matthias Haupt
20 von 26

Spargelsalat mit Garnelen

(32)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 200 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 13 g

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Spargelsalat mit Paprika-Dressing
© Julia Hoersch
21 von 26

Spargelsalat mit Paprika-Dressing

(0)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 456 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 30 g

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Räucherkartoffelsalat
© Matthias Haupt
22 von 26

Räucherkartoffelsalat

(0)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion

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Spargel-Blumenkohl-Salat mit gebackenen Kichererbsen
© Julia Hoersch
23 von 26
Super Bowl: Blumenkohl und Bohnen liegen mit grünem und weißem Spargel Kopf an Kopf. Den Treffer landen gebackene Kichererbsen mit Chili und Paprika.
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Spargel-Blumenkohl-Salat

(12)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 225 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 11 g

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Asiatischer Spargelsalat
© Matthias Haupt
24 von 26
Gebraten hat Spargel einen tollen Biss - mit Roastbeef und Nüssen on top der Kracher.
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Asiatischer Spargelsalat

(7)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 656 kcal, Kohlenhydrate: 72 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 24 g

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Spargelsalat mit Lachs
© Jan-Peter Westermann
25 von 26
Man nehme: Wildsalate, zerpflückt; Lachs, in Streifen; Radieschen, angedrückt; Brot, zerbrochen; Spargelstengelchen, ganz gelassen. Ergibt alles in allem: köstlich-originellen Salat.
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Spargelsalat mit Lachs

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 682 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 49 g

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Spargelsalat
© Matthias Haupt
26 von 26
Hähnchen, Tomaten, zweierlei Spargel und knackfrischer Salat. Kurz: alles, was das Herz begehrt.
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Spargelsalat

(12)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 524 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 31 g

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