Gurken: Rezepte und Inspiration

Gurken gehören zu den beliebtesten Gemüsesorten. Deshalb finden Sie hier zahlreiche Gurken-Rezepte! Ob eingelegt oder als leckere Salatvariante: Kombiniert mit Kräutern und Gemüse oder als Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten sorgen Gurken für den Extra-Frische-Kick.
In diesem Artikel
Köstliche Gurken-Rezepte
Rezepte mit besonderen Gurken
Wissenswertes über Gurken

Köstliche Gurken-Rezepte

Grün und knackig bringen Gurken Geschmack auf den Tisch: Salatgurken und Schmorgurken sind im Sommer besonders aromatisch und aufgrund des hohen Wassergehalts auch optimal für die leichte Küche geeignet. Entdecken Sie hier raffinierte Rezepte und Klassiker mit diversen Gurkensorten.

Gurken-Kartoffelsalat
40 Min. Zeit zum Durchziehen
215 kcal 4 g Eiweiß 20 g Fett 2 g KH
Gurken-Apfel-Salat
15 Min.
267 kcal 1 g Eiweiß 20 g Fett 18 g KH
Schmorgurken-Pfanne
40 Min.
496 kcal 24 g Eiweiß 39 g Fett 10 g KH
Lachs-Gurken-Pfanne
25 Min.
546 kcal 37 g Eiweiß 39 g Fett 12 g KH
Kalte Gurkensuppe
30 Min. plus Kühlzeit
247 kcal 3 g Eiweiß 20 g Fett 11 g KH
Zander mit Linsen und Schmorgurken
70 Min.
520 kcal 30 g Eiweiß 36 g Fett 13 g KH
Gurkengemüse
25 Min.
337 kcal 2 g Eiweiß 33 g Fett 5 g KH
Gurken-Pasta
40 Min.
644 kcal 30 g Eiweiß 28 g Fett 65 g KH
Gurken-Gazpacho mit Gurkenessig und Zander
50 Min. plus Zeit zum Durchziehen und Abtropfen 30 Minuten
400 kcal 35 g Eiweiß 22 g Fett 13 g KH
Mango-Gurken-Salat

Rezepte mit besonderen Gurken

Nicht nur die handelsübliche Salatgurke kann zu köstlichen Gerichten zubereitet werden, auch Gewürz- und Schmorgurken punkten in der Küche.

Gurken-Rezepte: leckere Videos

In diesen Rezepten sehen Sie Schritt für Schritt, wie Gurkensandwich mit Algentofu und Koriander und Hackbraten mit Gurkensalat gelingen.

Wissenswertes über Gurken

Erfahren Sie hier mehr über Gurken und finden Sie Informationen zu Sorten, Lagerung und Einkauf der grünen Schlankmacher.

Leckere Gurken-Rezepte
Gurken lassen sich vielseitig genießen: roh, als Salat, Gazpacho oder eingelegt als Essig- oder Senfgurken – ihr tolles Aroma macht sie zum Liebling leichter Gerichte.
Gurkensalat
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