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  • Gurken
  • Gurken: Rezepte mit Fisch

Gurken: Rezepte mit Fisch

Autorenprofil Jenny Kiefer
von Jenny Kiefer
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Zander mit Senfschaum auf Kartoffel-Gurken-Gemüse
© Ulrike Holsten
1 von 19
Traditioneller Kartoffelsalat - verwandelt in leichtes Gurkengemüse mit Zander und Senfschaum.
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Zander mit Senfschaum auf Kartoffel-Gurken-Gemüse

(48)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 439 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 15 g

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Gurken-Gazpacho mit Gurkenessig und Zander
© Tobias Meyer zur Capellen
2 von 19
Auch ohne Zander genial – und erfrischend wie das vegetarische Original aus Andalusien.
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Gurken-Gazpacho mit Gurkenessig und Zander

(6)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 22 g

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Marinierter Lachs mit geschmorten Gurken und Wasabi-Süßkartoffelstampf
© Thorsten Suedfels
3 von 19

Marinierter Lachs mit geschmorten Gurken und Wasabi-Süßkartoffelstampf

(40)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 788 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 43 g, Fett: 37 g

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Linsen-Gurken-Salat mit geräucherter Forelle und Apfel
© Matthias Haupt
4 von 19
Fix, frisch und würzig mit Gurke und Staudensellerie. Und gleich wieder ab nach draußen.
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Linsen-Gurken-Salat mit geräucherter Forelle

(16)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 279 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 13 g

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Scholle mit Gurke und Kartoffelstampf
© Thorsten Suedfels
5 von 19
Der Fisch? Mehliert und paniert. Die Remoulade? Echte Handarbeit, mit Dillspitzen. Der Stampf? In Butter, gut gebräunt. Und der Gurkensalat? Ist der Clou: gewürzt mit gemahlenem Röstkümmel.
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Scholle mit Gurke und Kartoffelstampf

(5)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 993 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 63 g

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Fischfrikadellen mit Mayonnaise
© Thorsten Suedfels
6 von 19

Fischfrikadellen mit Mayonnaise

(69)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 75 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 6 g

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Gegrillte Makrelen mit Gurken-Edamame-Salat
© Julia Hoersch
7 von 19

Gegrillte Makrelen mit Gurken-Edamame-Salat

(5)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 602 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 39 g

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Marinierte Forellenfilets mit Apfel-Gurken-Salat
© Julia Hoersch
8 von 19

Marinierte Forellenfilets mit Apfel-Gurken-Salat

(0)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 66 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 4 g

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Seelachs mit scharfem Gurkensalat
© Matthias Haupt
9 von 19
Krosser Fisch mit grandioser Beilage: gedünstete Blumenkohlraspel sind ein köstlicher Reisersatz!
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Seelachs mit scharfem Gurkensalat

(22)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 482 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 30 g

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Makrelensalat
© Mathias Haupt
10 von 19

Makrelensalat

(2)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 456 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 37 g

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Zander mit Linsen und Schmorgurken
© Jorma Gottwald
11 von 19
Vom Süßwasser ins Wasserbad: 54-Grad-Zander, mit Speck und Estragon gegart, zu nussigen Belugalinsen und frischer Gurke der Saison.
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Zander mit Linsen und Schmorgurken

(11)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 520 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 36 g

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Wolfsbarsch auf Speckgurken
© Matthias Haupt
12 von 19

Wolfsbarsch auf Speckgurken

(4)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 280 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 16 g

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Lachs mit cremigem Gurkensalat
© Julia Hoersch
13 von 19
So perfekt kann einfach sein – herrlich cremiger Gurkensalat mit Dill ist der passende Begleiter für saftiges Lachskotelett.
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Lachs mit cremigem Gurkensalat

(9)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 560 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 34 g

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Garnelen-Gurken-Spieße
© Matthias Haupt
14 von 19

Garnelen-Gurken-Spieße

(13)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 220 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 7 g

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Geräucherter Saibling mit Apfel-Gurken-Salat
© Wolfgang Schardt
15 von 19

Geräucherter Saibling mit Apfel-Gurken-Salat

(18)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 206 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 12 g

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Sardinentatar
© Olaf Szczepaniak
16 von 19

Sardinentatar

(0)

Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 280 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 11 g

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Kartoffelragout mit Meeresfrüchten
© Matthias Haupt
17 von 19

Kartoffelragout mit Meeresfrüchten

(13)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 228 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 6 g

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Lachs-Gurken-Pfanne
© Matthias Haupt
18 von 19

Lachs-Gurken-Pfanne

(59)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 546 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 39 g

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Gegrillter Lachs mit Currysalz
© Kramp + Gölling
19 von 19

Gegrillter Lachs mit Currysalz

(15)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 405 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 26 g

Zum Rezept

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Marinierte Forellenfilets mit Apfel-Gurken-Salat
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Geräucherter Saibling mit Apfel-Gurken-Salat
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