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Gurken: Rezepte mit Fisch

Autorenprofil Jenny Kiefer
von Jenny Kiefer
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Zander mit Senfschaum auf Kartoffel-Gurken-Gemüse
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Traditioneller Kartoffelsalat - verwandelt in leichtes Gurkengemüse mit Zander und Senfschaum.

Zander mit Senfschaum auf Kartoffel-Gurken-Gemüse

(51)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 439 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 15 g

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Gurken-Gazpacho mit Gurkenessig und Zander
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Auch ohne Zander genial – und erfrischend wie das vegetarische Original aus Andalusien.

Gurken-Gazpacho mit Gurkenessig und Zander

(6)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 22 g

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Marinierter Lachs mit geschmorten Gurken und Wasabi-Süßkartoffelstampf
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Marinierter Lachs mit geschmorten Gurken und Wasabi-Süßkartoffelstampf

(45)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 788 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 43 g, Fett: 37 g

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Linsen-Gurken-Salat mit geräucherter Forelle und Apfel
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Fix, frisch und würzig mit Gurke und Staudensellerie. Und gleich wieder ab nach draußen.

Linsen-Gurken-Salat mit geräucherter Forelle

(18)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 279 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 13 g

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Scholle mit Gurke und Kartoffelstampf
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Der Fisch? Mehliert und paniert. Die Remoulade? Echte Handarbeit, mit Dillspitzen. Der Stampf? In Butter, gut gebräunt. Und der Gurkensalat? Ist der Clou: gewürzt mit gemahlenem Röstkümmel.

Scholle mit Gurke und Kartoffelstampf

(5)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 993 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 63 g

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Fischfrikadellen mit Mayonnaise
6 von 19

Fischfrikadellen mit Mayonnaise

(72)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 75 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 6 g

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Gegrillte Makrelen mit Gurken-Edamame-Salat
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Gegrillte Makrelen mit Gurken-Edamame-Salat

(5)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 602 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 39 g

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Marinierte Forellenfilets mit Apfel-Gurken-Salat
8 von 19

Marinierte Forellenfilets mit Apfel-Gurken-Salat

(0)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 66 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 4 g

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Seelachs mit scharfem Gurkensalat
9 von 19
Krosser Fisch mit grandioser Beilage: gedünstete Blumenkohlraspel sind ein köstlicher Reisersatz!

Seelachs mit scharfem Gurkensalat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 482 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 30 g

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Makrelensalat
10 von 19

Makrelensalat

(2)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 456 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 37 g

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Zander mit Linsen und Schmorgurken
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Vom Süßwasser ins Wasserbad: 54-Grad-Zander, mit Speck und Estragon gegart, zu nussigen Belugalinsen und frischer Gurke der Saison.

Zander mit Linsen und Schmorgurken

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 520 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 36 g

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Wolfsbarsch auf Speckgurken
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Wolfsbarsch auf Speckgurken

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 280 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 16 g

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Lachs mit cremigem Gurkensalat
13 von 19
So perfekt kann einfach sein – herrlich cremiger Gurkensalat mit Dill ist der passende Begleiter für saftiges Lachskotelett.

Lachs mit cremigem Gurkensalat

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 560 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 34 g

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Garnelen-Gurken-Spieße
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Garnelen-Gurken-Spieße

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 220 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 7 g

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Geräucherter Saibling mit Apfel-Gurken-Salat
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Geräucherter Saibling mit Apfel-Gurken-Salat

(18)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 206 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 12 g

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Sardinentatar
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Sardinentatar

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 280 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 11 g

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Kartoffelragout mit Meeresfrüchten
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Kartoffelragout mit Meeresfrüchten

(14)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 228 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 6 g

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Lachs-Gurken-Pfanne
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Lachs-Gurken-Pfanne

(60)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 546 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 39 g

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Gegrillter Lachs mit Currysalz
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Gegrillter Lachs mit Currysalz

(15)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 405 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 26 g

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Rezepte in dieser Galerie

Mehrere Florentiner-Plätzchen aufgereiht aus Mandeln mit Zartbitterschokolade auf Holz.
Florentiner Rezept: einfach lecker

(2)

50 Min. 108 kcal
Florentiner mit Schokolade und Mandeln, ein süßer Genuss für gemütliche Kaffeerunden – oder der perfekte Start in die Weihnachtszeit.
Feta mit Spitzpaprika und Kapern
Feta mit Spitzpaprika und Kapern

(2)

40 Min. 428 kcal
In diesem Rezept mit Feta wird der Käse durch Spitzpaprika ergänzt. Kapern und Oregano sorgen für ein tolles Aroma.

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