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Hackfleisch von Lamm und Kalb

von Sarah Eden
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Fladenbrot mit Hackfleisch
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Pizza wie nie: Die Hefefladen werden fünf Minuten gebacken und dann mit gebratenem Lammhack, Chili, Salat und roten Zwiebeln belegt. Am besten gleich vom Blech weg verputzen.

Fladenbrot mit Hackfleisch

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 589 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 34 g

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Spitzpaprika mit Lammhack gefüllt
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Mit Pistazie, Minze und Kreuzkümmel gewürztes Fleisch füllt die feinherben Schoten. Dazu reichen wir Joghurt-Gurken-Salat und einen Gurken-Drink auf Ayran-Basis.

Spitzpaprika mit Lammhack gefüllt

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Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 417 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 25 g

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Lammhackbällchen in Tomatensauce
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Lammhackbällchen in Tomatensauce

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 470 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 29 g

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Hackbällchen-Burger
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Street Food frisch aufgelegt: Die Köfte (Hackbällchen) werden pikant mariniert, der Kohl zieht im Zitronen-Mayo-Sud.

Hackbällchen-Burger

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Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten

Pro Portion Energie: 663 kcal, Kohlenhydrate: 59 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 34 g

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Bolognese schmeckt auch als Füllung toll!
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Die großen Teigtaschen sind mit würziger Lamm-Bolognese gefüllt. Cremige Spinat-Sahne-Sauce macht’s schön rund.

Ravioli mit Bolognese und Spinatsauce

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 653 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 39 g

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Kalbshacksteak
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Kalbshacksteak

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 445 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 27 g

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Penne mit Lammhack und roten Linsen
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Schneller Glücklichmacher: Harissa würzt das Hack zur Pasta mit Linsen, Brokkoli und cremigem Schafskäse.

Penne mit Lammhack und roten Linsen

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 495 kcal, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 17 g

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Gefüllte Kalbsbrust
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Er braucht etwas Zeit - doch dann entfaltet unser Sonntags-italiener mit einer Füllung aus fünferlei Gemüse, Kalbsfond und Steinpilzen seine ganze mediterrane Raffinesse.

Gefüllte Kalbsbrust

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 1063 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 84 g, Fett: 69 g

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Knuspriges Lammhack im Salatblatt
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Mit Raz el Hanout, Chili und Honig gewürztes Hack wird mit Gurken, Pistazien und Joghurt in Salatblätter gefüllt. Zum Aus-der-Hand-essen!

Knuspriges Lammhack im Salatblatt

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 542 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 41 g

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Lamm-Pie
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Lamm-Pie

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 609 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 32 g

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Kartoffeleintopf mit Mett und Walnüssen
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Der Clou im Eintopf: feine Kalb-Mett-Klößchen und unreif eingelegte Walnüsse mit ihrem nussig süßen Aroma.

Kartoffeleintopf mit Mett und Walnüssen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 429 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 33 g

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Lammhackfrikadellen mit scharfer Tomatensauce
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Die Buletten schmoren sich im Bräter mit Aroma voll, Minz-Zitronenjoghurt spielt lässig mit.

Lammhackfrikadellen mit scharfer Tomatensauce

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 646 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 42 g

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Kartoffelauflauf mit Lamm
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Kartoffelauflauf mit Lamm

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Zubereitungszeit 1 Stunde 55 Minuten

Pro Portion Energie: 444 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 25 g

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Hackbraten in Form
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Hackbraten in Form

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 569 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 39 g

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Pasta mit Fenchel-Bolognese
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Pasta mit Fenchel-Bolognese

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 629 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 29 g

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Fettuccine mit Rosenkohl, Lammsugo und Specksauce
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Fettuccine mit Rosenkohl, Lammsugo und Specksauce

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 874 kcal, Kohlenhydrate: 65 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 46 g

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Quiche mit Lammhack und Dill
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Quiche mit Lammhack und Dill

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Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten

Pro Portion Energie: 415 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 28 g

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Buletten-Topf
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Buletten-Topf

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Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 474 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 30 g

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Kalbsfrikadellen mit Steinpilz-Sabayon
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Kalbsfrikadellen mit Steinpilz-Sabayon

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Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 754 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 49 g

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