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Raffinierte Rezepte mit Hackfleisch

Autorenprofil Ina Lasarzik
von Ina Lasarzik
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Marokkanischer Hackauflauf mit Couscous-Kruste
1 von 19
Ein Stückchen Marokko auf dem Teller: würziges Hackfleisch und weiße Bohnen getoppt mit einer leckeren Couscous-Kruste samt frischen Kräutern.

Marokkanischer Hackauflauf mit Couscous-Kruste

(4)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 497 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 24 g

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Hackbällchen in Rotweinsugo
2 von 19
Für die Bällchen nur das Beste: Wir schmoren Rindfleisch in Rotwein und Port, um ihnen einen kräftigen Sugo zu bescheren - zum Reinsetzen!

Hackbällchen in Rotweinsugo

(67)

Zubereitungszeit 1 Stunde 50 Minuten

Pro Portion Energie: 543 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 27 g

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Tortillas mit Hackfleisch und Gemüse
3 von 19
Die Maisfladen darf jeder nach Belieben belegen, etwa mit Hack, Rotkohl, Gurke und Shiitake-Pilzen.

Tortillas mit Hackfleisch und Gemüse

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 317 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 21 g

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Hackbällchen mit Tomaten-Sugo
4 von 19
Knusprig gebacken: Die kleinen Kugeln aus Rinderhackfleisch werden erst frittiert und kommen dann in den Backofen – so kriegen sie ihre unwiderstehliche Kruste.

Hackbällchen mit Tomaten-Sugo

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Zubereitungszeit 2 Stunden 20 Minuten

Pro Portion Energie: 752 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 54 g

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Rote-Bete-Eintopf mit Hackfleisch und Dill
5 von 19
Knackiger Römersalat, Rote Bete und Dill und lassen den Eintopf leuchten und begeistern mit rundem frischem Aroma.

Rote-Bete-Eintopf mit Hackfleisch und Dill

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 451 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 20 g

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Curryreis mit Hack und Bohnen
6 von 19
Gehackte Erdnüsse für den Crunch, Chili und Curry für die Schärfe - und schon geben sich grüne Bohnen herrlich asiatisch.

Curryreis mit Hack und Bohnen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 719 kcal, Kohlenhydrate: 64 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 36 g

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Tagliatelle mit Hackbällchen
7 von 19
Gebratene Steckrüben, Rosenkohlblätter und Rosinen bilden die ungewöhnliche Kombi zu Pasta und scharfem Hack - könnte ein Trend werden!

Tagliatelle mit Hackbällchen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 722 kcal, Kohlenhydrate: 64 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 32 g

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Preiselbeer-Hackbällchen mit Knäckebrot-Salat
8 von 19
Typisch schwedische Spezialitäten, vereint auf einem Teller: Knäckebrot, Hackbällchen (Köttbullar) und Preiselbeeren. Die stecken sogar schon in der Hackmasse.

Preiselbeer-Hackbällchen mit Knäckebrot-Salat

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 437 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 27 g

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Fladenbrot mit Hackfleisch
9 von 19
Pizza wie nie: Die Hefefladen werden fünf Minuten gebacken und dann mit gebratenem Lammhack, Chili, Salat und roten Zwiebeln belegt. Am besten gleich vom Blech weg verputzen.

Fladenbrot mit Hackfleisch

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 589 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 34 g

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Hackfleischpfanne mit Joghurt-Dip
10 von 19
Trick 17: Mit fertiger Paprikapaste und Raz el Hanout verpassen Sie der Hackpfanne ganz flott eine orientalische Note.

Hackfleischpfanne mit Joghurt-Dip

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 542 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 38 g

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Maultaschen
11 von 19
Die schwäbische Traditions-Flachnudel hat ein Herz aus Hack, Brät und Spinat. Mit in Butter gebratenen Zwiebelringen ein kleiner Traum!

Maultaschen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 645 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 37 g

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Nudelsuppe
12 von 19
Zitronengras und Limettenblätter frischen die Suppe auf, die Hackklöße mit gerösteter Sesamsaat schmecken herrlich nussig.

Nudelsuppe

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 482 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 28 g

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Safran-Hackbällchen mit Orangen-Gremolata
13 von 19

Safran-Hackbällchen mit Orangen-Gremolata

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 672 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 43 g

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Hackfleisch-Yufka-Tarte
14 von 19

Hackfleisch-Yufka-Tarte

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 796 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 56 g

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Hack-Lauch-Auflauf
15 von 19

Hack-Lauch-Auflauf

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 819 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 60 g

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Wirsing-Hack-Rouladen
16 von 19

Wirsing-Hack-Rouladen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 607 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 39 g

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Gefüllte Hackfleisch-Fladen
17 von 19

Gefüllte Hackfleisch-Fladen

(3)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 806 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 47 g

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Bulgur-Salat mit Rinderhackspieß
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Bulgur-Salat mit Rinderhackspieß

(3)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 764 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 56 g

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Weiße Bolognese
19 von 19
Ohne Tomaten, dafür mit Weißwein und Rinderfond: Die würzige Pasta-Sauce verdient für ihren einzigartigen Geschmack eine Auszeichnung in der Kategorie: "Bolognese des Jahres"!

Weiße Bolognese

(97)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 502 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 39 g

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