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Herbst-Rezepte: Kuchen & Torten

Autorenprofil Ina Lasarzik
von Ina Lasarzik
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Kaffee-Kuppeltorte
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Ein Berg Aroma: in Boden und Füllung versteckt sich Espresso - und inder Sahne tummeln sich sogar ein paar Rumtopffrüchte.

Kaffee-Kuppeltorte

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Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 305 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 21 g

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Polenta, Feigen und Rotwein - ungewöhnlich, aber unglaublich lecker!
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Der Boden mit Polenta - der Maisgrieß macht den Knusper. Frische Feigen auf vanilligem Sahneschmand, mit würzigem Rotwein-Beeren-Gelee beträufelt und kühl serviert: So bleibt das Trio in Form.

Feigenkuchen

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 362 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 20 g

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Brombeer-Birnen-Schnitte
3 von 34
Ein einfacher Quark-Öl-Teig, üppig mit Birne, Brombeer und Haselnuss gefüllt, noch dazu im Handumdrehen gebacken — diese Schnitte erobert Herzen.

Brombeer-Birnen-Schnitte

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 425 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 20 g

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Angeschnittene Tarte Tatin mit karamellisierten Äpfeln auf Mürbeteig auf weißem Porzellan.
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Französische Tarte Tatin ist eine Liebeserklärung an Äpfel. Einerseits von süßem Karamell, andererseits von herrlich buttrigem Mürbeteig ummantelt. Einfach himmlisch!

Tarte Tatin: klassisch französische Apfeltarte

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 459 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 22 g

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Angeschnittener Maronenkuchen im Hintergrund. Vorne auf einem Teller ein einzelnes Stück Maronenkuchen.
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Maronenkuchen mit gemahlenen Mandeln. Saftig und glutenfrei – für die herbstliche Kaffeetafel ein Muss.

Maronenkuchen: Rezept mit selbst gemachtem Maronenpüree

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 312 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 17 g

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Schoko-Quark-Kuchen
6 von 34
Der ist so saftig, den können Sie ganz entspannt schon am Vortag backen.

Schoko-Quark-Kuchen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 422 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 23 g

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Gedeckter Quittenkuchen
7 von 34
Tête-à-tête mit Kernobst: Quitte und Apfel stecken hier unter einer Decke aus buttrigem Mürbteig. Mit Orange verfeinert - verführerisch saftig ...

Gedeckter Quittenkuchen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten

Pro Portion Energie: 568 kcal, Kohlenhydrate: 72 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 26 g

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Schoko-Schock-Torte mit Ingwer-Äpfeln
8 von 34
Mit fruchtig-scharf eingelegtem, leicht säuerlichem Apfel an der Seite verträgt Ihre hochschokoladige Eminenz souverän auch noch einen Schlag Sahne.

Schoko-Schock-Torte mit Ingwer-Äpfeln

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 392 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 21 g

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Apfeltorte mit Florentiner-Deckel
9 von 34
Kleine Apfelorgie: Als winzige Würfelchen zieren sie die Sahnefüllung und auch im Biskuit stecken Apfelstücke. eigentlich kaum zu toppen – außer mit Mandel-Kürbiskern-Krokant.

Apfeltorte mit Florentiner-Deckel

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 426 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 25 g

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Der schnellste Schokokuchen der Welt
10 von 34

Der schnellste Schokokuchen der Welt

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 553 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 39 g

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gedeckter Apfelkuchen
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Saftige Füllung, zart mürbe Hülle und prima vorzubereiten: ein gedeckter Apfelkuchen! Besser kann man Gäste nicht beglücken. Hier finden Sie ein köstliches Rezept für gedeckten Apfelkuchen.

Gedeckter Apfelkuchen

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 502 kcal, Kohlenhydrate: 66 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 21 g

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Quark-Birnen-Teilchen
12 von 34

Quark-Birnen-Teilchen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 358 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 14 g

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Gestürzter Zwetschgenkuchen
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Pecannüsse und Buttermilch im Teig, Karamell und Früchte on top. Unser neuer Lieblingskuchen!

Gestürzter Zwetschgenkuchen

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 314 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 16 g

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Birnen-Schokoladen-Tarte
14 von 34

Birnen-Schokoladen-Tarte

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 366 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 21 g

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Lübecker Nusstorte
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Holstentor schön und gut - das heimliche Wahrzeichen Lübecks ist die Nusstorte. Wir backen unterschiedliche hübsche Varianten mit Karamellnüssen, Kakao, Mazipansternen und Nussblättchen.

Lübecker Nusstorte

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Zubereitungszeit 1 Stunde 50 Minuten

Pro Portion Energie: 516 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 37 g

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Apfel-Streusel-Pie
16 von 34

Apfel-Streusel-Pie

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 500 kcal, Kohlenhydrate: 63 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 24 g

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Friesentorte mit Quittenmus
17 von 34
Die Blätterteig-Torte sieht nicht nur umwerfend aus, sie schmeckt auch so!

Friesentorte mit Quittenmus

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 392 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 23 g

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Schokomousse-Birnen-Torte
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Schokomousse-Birnen-Torte

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Zubereitungszeit 1 Stunde 45 Minuten

Pro Portion Energie: 418 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 19 g

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Birnenkuchen
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Lauwarme Schoko­-Sahne-­Sauce auf saftigem Obstkuchen mit Biss. Einfach umwerfend!

Birnenkuchen mit Schokosauce

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 437 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 32 g

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Holländer Kirschtorte
20 von 34
Mit der Holländer Kirschtorte verhält es sich wie mit der Schwarzwälder. Jeder schwört auf sein Rezept - wir auf das von unserer Köchin Marion.

Holländer Kirschtorte

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Zubereitungszeit 2 Stunden 15 Minuten

Pro Portion Energie: 418 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 26 g

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Holländer Törtchen
21 von 34
Die Kirsch-Minis sehen super aus und schmecken auch so.

Holländer Törtchen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 396 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 25 g

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Marmorkuchen
22 von 34
Ein Kunststück, das jedem gelingt - so saftig und schokoladig. Himmlisch!

Marmorkuchen

(479)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion

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Zwetschgenkuchen mit Nussstreuseln
23 von 34
Die Zeit ist reif für saftige Zwetschgen auf nussigem Boden unter Knusperstreuseln. Jetzt backen und Gäste glücklich machen!

Zwetschgenkuchen mit Nussstreuseln

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 478 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 28 g

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Birnen-Cheesecake
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Birnen-Cheesecake

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 380 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 23 g

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Cassata-Rolle auf einer Kuchenplatte
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Erleben Sie die Neuinszenierung eines Klassikers: Cassata begegnet Amaretti und Amarena - nach Verwicklung folgt ein Happy End.

Cassata-Rolle

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 365 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 19 g

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Blondies mit Wasabi-Topping
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Fluffige Quadrate - im Teig knuspern Macadamia, obendrauf sitzt Zuckercreme mit Wasabi-Paste und Limette.

Blondies mit Wasabi-Topping

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Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 695 kcal, Kohlenhydrate: 89 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 26 g

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Kürbiskuchen
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Kürbiskuchen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 375 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 17 g

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Käsekuchen mit Äpfeln
28 von 34

Käsekuchen mit Äpfeln

(7)

Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten

Pro Portion Energie: 500 kcal, Kohlenhydrate: 58 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 22 g

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Birnen-Marzipan-Schnitten
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Birnen-Marzipan-Schnitten

(10)

Zubereitungszeit 1 Stunde 45 Minuten

Pro Portion Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 18 g

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Zwetschgendatschi mit Streuseln
30 von 34

Zwetschgendatschi mit Streuseln

(159)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 230 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 8 g

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Linzer Torte
31 von 34
Wir haben den Klassiker mit fruchtiger Füllung und extra lockerem Mürbeteig unvergesslich gemacht. So gut, dass er hinter Gitter muss!

Linzer Torte

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 523 kcal, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 31 g

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Zwetschgen-Schmand-Kuchen
32 von 34
Keksboden, viel Frucht und ein Hauch Bittermandel in der Creme. Perfekt!

Zwetschgen-Schmand-Kuchen

(61)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 238 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 14 g

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Apfelkuchen mit Krokantstreuseln und Kaffeesahne
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Sämiger gebackener Boskop, gut strukturierter Braeburn und Streusel drunter und drüber: buttrig, fruchtig, mit Boden und Decke aus einem Teig. Die feinherbe Kaffee-Note gibt’s mit der Sahne dazu.

Apfelkuchen mit Krokantstreuseln und Kaffeesahne

(47)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 428 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 20 g

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Guinness-Chocolate-Cake mit Guinness-Karamell-Sauce
34 von 34
Dunkles Guinness gibt dem saftigen Kuchen Tiefe und Würze. Und die Karamell- Guinness-Sauce setzt noch einen obendrauf.

Guinness-Chocolate-Cake mit Guinness-Karamell-Sauce

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 244 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 9 g

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Rezepte in dieser Galerie

Saltimbocca aus dem Ofen
Saltimbocca aus dem Ofen

(3)

40 Min. 322 kcal
Abwarten und Appetit holen: Würziges Schinkenhähnchen gart gemütlich auf Tomaten-Auberginen-Gemüse. Mmh …!

Darauf freuen wir uns

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