Wald & Wiese: Rezepte mit Wildfleisch - [ESSEN UND TRINKEN]

Wald & Wiese: Rezepte mit Wildfleisch

Wild-Döner

Wild-Döner

(6)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 359 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 11 g

Wildschwein-Ragout — Schwarzwild bzw. Wildschwein schmeckt etwas kräftiger als andere Wildarten. Es eignet sich besonders gut für Schmorgerichte.
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Wildschwein-Ragout

(26)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 500 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 18 g

Wildterrinen mit Rote-Bete-Pickles

Wildterrinen mit Rote-Bete-Pickles

(1)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 425 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 28 g

Ganzer Rehrücken mit Gemüse, Spätzle und Wildsauce — Die Oohs und Aaahs gehen bei diesem hauchzarten Stück Wild mit hausgemachten Spätzle sicher nicht aus. Und diese dunkle Sauce...hach!
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Ganzer Rehrücken mit Gemüse, Spätzle und Wildsauce

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Zubereitungszeit 2 Stunden 25 Minuten

Pro Portion Energie: 1177 kcal, Kohlenhydrate: 98 g, Eiweiß: 77 g, Fett: 48 g

Wirsing-Wild-Rouladen mit Meerrettichsauce — Die eigene Variante: fein gewürfeltes Wildschweinhack im kurz geschmorten Wirsingblatt mit buttrigen Kartoffeln und feinem Sößchen.
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Wirsing-Wild-Rouladen mit Meerrettichsauce

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Zubereitungszeit 2 Stunden 40 Minuten

Pro Portion Energie: 965 kcal, Kohlenhydrate: 52 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 65 g

Rehrücken mit Majorankruste

Rehrücken mit Majorankruste

(11)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 495 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 34 g

Pfefferbirnen

Pfefferbirnen

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 50 kcal, Kohlenhydrate: 11 g,

Hirschschnitzel mit Gratin

Hirschschnitzel mit Gratin

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 648 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 42 g

Wildschweinmedaillons mit Röstwiebeln — Wildschwein mal kurz angebraten: saftige Steaks im Zwiebelbett, eine luftige Polenta mit Zitrus dazu – ein Hit an warmen Tagen.
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Wildschweinmedaillons mit Röstwiebeln

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde 45 Minuten

Pro Portion Energie: 704 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 46 g

Wildauflauf mit Kartoffeln-Sellerie-Püree

Wildauflauf mit Kartoffeln-Sellerie-Püree

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion

Hirsch-Buletten mit Speck

Hirsch-Buletten mit Speck

(13)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 263 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 17 g

Rehragout mit Pistazienspätzle

Rehragout mit Pistazienspätzle

(30)

Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten

Pro Portion Energie: 1079 kcal, Kohlenhydrate: 73 g, Eiweiß: 73 g, Fett: 52 g

Fettuccine mit Kürbis, Apfel und Rehfilet

Fettuccine mit Kürbis, Apfel und Rehfilet

(9)

Zubereitungszeit 2 Stunden 10 Minuten

Pro Portion Energie: 796 kcal, Kohlenhydrate: 71 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 38 g

Wildschweinkeule mit Backobst

Wildschweinkeule mit Backobst

(116)

Zubereitungszeit 3 Stunden

Pro Portion Energie: 612 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 71 g, Fett: 22 g

Hasenkeulen

Hasenkeulen

(24)

Zubereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 533 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 61 g, Fett: 22 g

Rosmarin-Rehspieße mit Pfifferlingen

Rosmarin-Rehspieße mit Pfifferlingen

(7)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 495 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 44 g, Fett: 31 g

Scharfes Hirsch-Stew

Scharfes Hirsch-Stew

(5)

Zubereitungszeit 2 Stunden 45 Minuten

Pro Portion Energie: 416 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 17 g

Fasanenbrust mit Ofen-Kürbisgemüse

Fasanenbrust mit Ofen-Kürbisgemüse

(0)

Zubereitungszeit 1 Stunde 5 Minuten

Pro Portion

Wildenten-Confit

Wildenten-Confit

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 642 kcal, Eiweiß: 30 g, Fett: 56 g

Gebratene Wachtel mit Apfel-Vanille-Kompott

Gebratene Wachtel mit Apfel-Vanille-Kompott

(0)

Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 840 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 55 g

Wildfrikadellen mit Kürbisspalten

Wildfrikadellen mit Kürbisspalten

(4)

Zubereitungszeit 1 Stunde 50 Minuten

Pro Portion Energie: 777 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 51 g

Rehragout

Rehragout

(56)

Zubereitungszeit 4 Stunden

Pro Portion Energie: 406 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 22 g

Perlhuhnbrust mit Peperonata

Perlhuhnbrust mit Peperonata

(0)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 660 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 43 g

Wild-Saltimbocca mit Gewürzäpfeln

Wild-Saltimbocca mit Gewürzäpfeln

(3)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 405 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 20 g

Geschmorte Hasenkeulen

Geschmorte Hasenkeulen

(20)

Zubereitungszeit 3 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 746 kcal, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 62 g, Fett: 31 g

Damwildkeule mit acht Gewürzen

Damwildkeule mit acht Gewürzen

(28)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 295 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 10 g

Fasanenbrust mit Kumquats

Fasanenbrust mit Kumquats

(0)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 464 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 20 g

Wilde Pasta

Wilde Pasta

(8)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 1087 kcal, Kohlenhydrate: 103 g, Eiweiß: 52 g, Fett: 50 g

Reh mit Trauben-Chutney

Reh mit Trauben-Chutney

(5)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 421 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 17 g

Wildschweinschnitzel

Wildschweinschnitzel

(11)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 545 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 30 g

Rezepte in dieser Galerie

Wild-Döner

Wildschwein-Ragout

Wildterrinen mit Rote-Bete-Pickles

Ganzer Rehrücken mit Gemüse, Spätzle und Wildsauce

Wirsing-Wild-Rouladen mit Meerrettichsauce

Rehrücken mit Majorankruste

Pfefferbirnen

Hirschschnitzel mit Gratin

Wildschweinmedaillons mit Röstwiebeln

Wildauflauf mit Kartoffeln-Sellerie-Püree

Hirsch-Buletten mit Speck

Rehragout mit Pistazienspätzle

Fettuccine mit Kürbis, Apfel und Rehfilet

Wildschweinkeule mit Backobst

Hasenkeulen

Rosmarin-Rehspieße mit Pfifferlingen

Scharfes Hirsch-Stew

Fasanenbrust mit Ofen-Kürbisgemüse

Wildenten-Confit

Gebratene Wachtel mit Apfel-Vanille-Kompott

Wildfrikadellen mit Kürbisspalten

Rehragout

Perlhuhnbrust mit Peperonata

Wild-Saltimbocca mit Gewürzäpfeln

Geschmorte Hasenkeulen

Damwildkeule mit acht Gewürzen

Fasanenbrust mit Kumquats

Wilde Pasta

Reh mit Trauben-Chutney

Wildschweinschnitzel

Gemüse-Shawarma

Gemüse-Shawarma

Frittierte Ravioli

Frittierte Ravioli

14.04.2007

Schwarzwälder Kirschdessert

Schwarzwälder Kirschdessert

03.04.2007

Spargelsalat mit Vanille

Spargelsalat mit Vanille

essen & trinken

Auberginen-Rouladen

27.04.2009

Kürbis

25.09.2020

Pfifferlinge

25.09.2020

Rosenkohl

25.09.2020

Zwetschgen

25.09.2020

25.09.2020 - 23:21 Uhr

Äpfel

25.09.2020 - 23:21 Uhr

Steckrüben

25.09.2020 - 23:21 Uhr

Maronen

25.09.2020 - 23:21 Uhr

Kartoffeln

25.09.2020 - 23:21 Uhr

Birnen

25.09.2020 - 23:21 Uhr

Pastinaken

25.09.2020 - 23:21 Uhr

Zwiebelkuchen

25.09.2020 - 23:21 Uhr

Flammkuchen

25.09.2020 - 23:21 Uhr

Kürbissuppe

25.09.2020 - 23:21 Uhr

Apfelkuchen

25.09.2020 - 23:21 Uhr

Kartoffelauflauf

Schnelle Herbst-Rezepte

Suppen und Eintöpfe

Herbstliche Desserts

Birnenkuchen

Herbstbrunch

25.09.2020 - 23:21 Uhr

Quiche

25.09.2020 - 23:21 Uhr

Chili con Carne

Darauf freuen wir uns

Blechkuchen

Blechkuchen

13.08.2020

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25.09.2020

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08.03.2021

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25.09.2020

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Hummus

25.09.2020

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Gyrossuppe

(24)

45 Min.

Saftiger Zitronenkuchen

Rührkuchen

Holunderblütensirup

Holunderblütensirup

(680)

30 Min. 206 kcal

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25.09.2020

Avocado-Dip (Guacamole) für Thermomix ®: Rezept

Dip für Thermomix ®

25.09.2020