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Herbstmenü mit Geflügel und Holunder

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Salat mit Kalbsleber-Streifen und Holunder-Vinaigrette
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Auf Babyleaf-Salat betten sich zarte Kalbsleber und karamellige Walnüsse. Die Vinaigrette aus Portwein und Holunder schmiegt sich sanft an.

Salat mit Kalbsleber-Streifen und Holunder-Vinaigrette

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 576 kcal, Eiweiß: 15 g, Fett: 45 g

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Maispoularde mit Graupen-Risotto und Rotweinzwiebeln
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Feine Hühnerbrust glänzt auf Perlgraupen-„Risotto“, von Rotweinzwiebeln umschmeichelt. Chips aus Parmesan und Pinienkernen knuspern würzig dazu.

Maispoularde mit Graupen-Risotto und Rotweinzwiebeln

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 740 kcal, Kohlenhydrate: 52 g, Eiweiß: 52 g, Fett: 32 g

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Holunder-Parfait mit Zwetschgen-Sauce
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Holunder aromatisiert unfassbar cremiges Himbeer-Holunder-Parfait und Portwein-Zwetschgen, Walnuss-Pinien-Krokant winkt fröhlich obenauf.

Holunder-Parfait mit Zwetschgen-Sauce

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 785 kcal, Kohlenhydrate: 71 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 48 g

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