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  • Hokkaido-Kürbis
  • Hokkaido-Kürbis: Rezepte

Hokkaido-Kürbis: Rezepte

Autorenprofil Jenny Kiefer
von Jenny Kiefer
1 von 36
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Kürbiseintopf
© Julia Hoersch
1 von 36
Zweimal Kürbis, Butternuss und Hokkaido, Bohnen und Kichererbsen - fertig ist ein Kessel buntes. Fein anbei: Rosmarinschmand.
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Kürbiseintopf

(114)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 338 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 18 g

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Ofenkürbis mit Hähnchenbrust
© Matthias Haupt
2 von 36
Kurz den Kürbis zerkleinern, alles lecker würzen und dem Ofen überlassen.
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Ofenkürbis mit Hähnchenbrust

(64)

Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 670 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 53 g, Fett: 28 g

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Orientalischer Bulgurauflauf
© Julia Hoersch
3 von 36
Harissa und Raz el Hanout heizen Kürbis und Bulgur ein. Obendrauf Feta und geröstete Mandeln - und man staunt, wie köstlich so ein bröseliger Auflauf schmeckt.
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Orientalischer Bulgurauflauf

(49)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 589 kcal, Kohlenhydrate: 66 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 25 g

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Kürbis-Apfel-Salat
© Ulrike Holsten
4 von 36
In den Farben der Saison: gebackener Kürbis, Apfel, Radicchio und Feldsalat, vornehm begleitet von einer Möhrenreduktion. Ein Trendsetter!
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Kürbis-Apfel-Salat

(113)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 483 kcal, Kohlenhydrate: 59 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 22 g

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Flammkuchen mit Steinpilzen
© Julia Hoersch
5 von 36
Warme Begrüßung: Knuspriger Hefeteig, Zwiebeln und Kürbis bilden die Unterlage für die edlen Waldpilze. Darübergestreut wird ein Mix aus Petersilie, Pistazien und Zitronenschale.
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Flammkuchen mit Steinpilzen

(13)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 890 kcal, Kohlenhydrate: 84 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 44 g

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Cremiges Kürbisgemüse
© Matthias Haupt
6 von 36
Tausendsassa Hokkaido ist à la Crème mit leichter Kümmelnote schon pur zum Weglöffeln. Dazu passt Paprikapute.
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Cremiges Kürbisgemüse

(11)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 493 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 31 g

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Schweinebraten mit Kürbis
© Matthias Haupt
7 von 36
Saftiger Braten und fruchtiges Püree mit Äpfeln: zusammen saulecker!
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Schweinebraten mit Kürbis

(28)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 1238 kcal, Kohlenhydrate: 87 g, Eiweiß: 78 g, Fett: 61 g

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Rotes Panang-Curry
© Julia Hoersch
8 von 36
Raffiniert und flexibel: Currypasten und Kokosmilch dienen in klassischen Thai-Currys als Basis für jegliches Gemüse der Saison - mit Hokkaido und Champignons eine tolle Wintervariante.
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Rotes Panang-Curry

(49)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 617 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 36 g

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Kürbis-Grünkohl-Frittata
© Ulrike Holsten
9 von 36

Kürbis-Grünkohl-Frittata

(30)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 634 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 49 g

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Kürbis-Kartoffel-Tortilla
© Matthias Haupt
10 von 36

Kürbis-Kartoffel-Tortilla

(99)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 352 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 24 g

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Radicchio-Linsen-Eintopf mit grünem Hokkaido
© Thorsten Suedfels
11 von 36
Ein Prachtstück mit herbem Radicchio, grünem Hokkaido, frischer Minze und Datteln - und noch dazu vegetarisch!
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Radicchio-Linsen-Eintopf mit grünem Hokkaido

(30)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 349 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 10 g

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Kürbis-Kokos-Suppe mit Garnelen
© Matthias Haupt
12 von 36
Aroma-Sensation: die Korianderstiele garen wie beim Asiaten einfach mit.
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Kürbis-Kokos-Suppe mit Garnelen

(233)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 756 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 49 g

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Kürbis-Apfel-Chutney
© Matthias Haupt
13 von 36
Kürbis-Apfel-Chutney ist ein toller Dip zu gebratenem Fleisch, Fisch oder Käse.
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Kürbis-Apfel-Chutney

(53)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 40 kcal, Kohlenhydrate: 9 g,

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Kürbis und Hähnchen vom Blech
© Matthias Haupt
14 von 36
Als absoluter Saison-Liebling freut sich Hokkaido-Kürbis über den Besuch von Hähnchen, Zitronen und Zwiebeln.
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Kürbis und Hähnchen vom Blech

(81)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 547 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 50 g, Fett: 31 g

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Kürbis-Broccoli-Frittata
© Matthias Haupt
15 von 36
So schmeckt Gemüse allen! Schön leicht, lecker und gute Laune macht es auch.
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Kürbis-Broccoli-Frittata

(16)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 492 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 27 g

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Kürbis-Bruschetta mit Birnen
© Matthias Haupt
16 von 36
Starten Sie mit einem echten Kracher! Gorgonzola macht die Schnittchen lecker würzig.
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Kürbis-Bruschetta mit Birnen

(40)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 326 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 20 g

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Zwiebelkuchen mit Kürbis
© Thorsten Suedfels
17 von 36

Zwiebelkuchen mit Kürbis

(23)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 874 kcal, Kohlenhydrate: 88 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 47 g

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Gefüllter Kürbis
© Matthias Haupt
18 von 36
Geniale Idee: mit Hack gefüllte Hokkaido-Hälften in sahniger Tomatensauce.
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Gefüllter Kürbis

(114)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 719 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 78 g

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Herbstliches Püree mit Rind
© Matthias Haupt
19 von 36
In Fleischbrühe gegart werden Hokkaido und Kartoffeln zum absoluten Wohlfühlessen.
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Herbstliches Püree mit Rind

(3)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 498 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 20 g

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Kürbis-­Käse-­Tarte
© Matthias Haupt
20 von 36
Wer dieses Goldstück seinen Gästen serviert, gewinnt Freunde fürs Leben! Dazu passt Gurken-Apfel-Salat.
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Kürbis-­Käse-­Tarte

(95)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 275 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 20 g

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Kürbis-Gorgonzola-Pasta
© Matthias Haupt
21 von 36

Kürbis-Gorgonzola-Pasta

(37)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 895 kcal, Kohlenhydrate: 79 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 50 g

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Kartoffel-Kürbis-Rösti
© Matthias Haupt
22 von 36
Mit Frischkäse, Kürbiskernöl und Kürbiskernen werden die Goldstücke zur Sensation.
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Kartoffel-Kürbis-Rösti

(41)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 455 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 26 g

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Gerösteter Kürbis
© Matthias Haupt
23 von 36

Gerösteter Kürbis

(31)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 252 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 11 g

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Kürbisspalten mit Zanderbuletten und Orangensauce
© Ulrike Holsten
24 von 36
Leuchtend schön und wunderbar aromatisch: Hokkaido mit Orangensauce, blauen Kartoffeln und zartem Zander.
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Kürbisspalten mit Zanderbuletten und Orangensauce

(1)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 550 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 32 g

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Kürbis-Chutney
© Ulrike Holsten
25 von 36

Kürbis-Chutney

(25)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 33 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Fett: 1 g

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Aus Venetien: Spaghetti mit Entenfleisch und Kürbis
© Julia Hoersch
26 von 36
In Venetien werden gern Bigoli gegessen, eine etwas dickere, rustikale Ausgabe der Spaghetti. Sie werden nicht in Salzwasser gekocht, sondern in der Brühe des Gerichts, wie hier im Entenfond.
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Aus Venetien: Spaghetti mit Entenfleisch und Kürbis

(2)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 563 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 24 g

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Kürbis-Crème Brûlée
© Thorsten Südfels
27 von 36

Kürbis-Crème Brûlée

(95)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 560 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 39 g

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Gewürz-Saibling mit Rösti und Kräuteröl
© Thorsten Suedfels
28 von 36
Der Süßwasser-Beau aus dem Salzkammergut: supersaftiger Saibling, mit Kartoffel und Kürbis im Schweizer Rösti-Duett, mit Koriander-Chili-Öl gewürzt und bei 80 Grad im Ofen zart gegart.
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Gewürz-Saibling mit Rösti und Kräuteröl

(4)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 324 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 22 g

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Kürbis-Carbonara
© Maike Jessen
29 von 36

Kürbis-Carbonara

(118)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 922 kcal, Kohlenhydrate: 82 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 51 g

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Pfifferlinge und Zander mit Kürbiskraut
© Thorsten Suedfels
30 von 36
Zum bodenständigen Duo — Pfifferling und Kartoffel — addieren wir zitronenfrischen Zander und sauerscharfes Kürbiskraut. Diese Rechnung geht auf!
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Pfifferlinge und Zander mit Kürbiskraut

(25)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 715 kcal, Kohlenhydrate: 72 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 33 g

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Kürbis-Frikadellen
© Matthias Haupt
31 von 36

Kürbis-Frikadellen

(21)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 240 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 17 g

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Kürbisküchlein
© Matthias Haupt
32 von 36

Kürbisküchlein

(7)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 265 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 19 g

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Geschmorter Kürbis-Bohnen-Eintopf
© Ulrike Holsten
33 von 36

Geschmorter Kürbis-Bohnen-Eintopf

(73)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 504 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 33 g

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Kürbis-Hack-Auflauf
© Matthias Haupt
34 von 36

Kürbis-Hack-Auflauf

(102)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 490 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 37 g

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Kürbis-Curry
© Janne Peters
35 von 36

Kürbis-Curry

(15)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 286 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 25 g

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Gelbes Rindfleisch-Curry
© Janne Peters
36 von 36

Gelbes Rindfleisch-Curry

(5)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 793 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 58 g, Fett: 44 g

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25.09.2020
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Rosmarinkartoffeln: ein heißgeliebter Klassiker

Rosmarinkartoffeln


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