Induktion funktioniert auch für Orientalisches: In der Tagine von Le Creuset wird der gleichnamige orientalische Eintopf der nordafrikanischen Küche gekocht. Dieses spezielle Gefäß besteht aus induktionsgeeignetem emailliertem Gusseisen mit einem Deckel aus Steinzeug.
Man erkennt das Gefäß an dem kegelförmig gewölbten Deckel und der flachen Kochschale. Hierin werden alle Zutaten wie Fleisch, Gemüse und Gewürze zusammen gekocht. Der aufsteigende Dampf schlägt sich am Deckel nieder und tropft zurück auf die Speise, was die Tagine besonders aromatisch und saftig macht. (Tagine 27 cm von Le Creuset 139,00 Euro UVP) www.lecreuset.de
