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Zur Galerie Südtirol in Bildern: reisen & essen
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Holunderschorle
© Frieder Blickle
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Holunderschorle

Neben ungefiltertem Apfelsaft bieten viele Gastwirtschaften auch frischen Holundersaft an. Aus frischen Holunderblüten, die häufig aus den eigenen Gärten stammen, wird ein Sirup eingekocht, welcher mit Quellwasser aufgegossen und als "Hollersaft" verkauft wird.

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