Bozen ist nicht nur die Landeshauptstadt von Südtirol, sondern auch das kulinarische Zentrum der Region. Italienische und österreichische Küche treffen in der florierenden Gastro-Szene aufeinander. Dazu kommen große Märkte in der Innenstadt, auf denen Landwirte aus ganz Südtirol ihre Spezialitäten anbieten.