Irische Küche

Irische Küche ist besser als ihr Ruf. Fisch- und Lammgerichte sind typisch für die grüne Insel. Außerdem gibt es viele Gerichte mit Kartoffeln. Hier finden Sie Rezepte und Variationen, die an Irland erinnern.

Wir alle kennen dieses Bild: grüne Wiesen, ein Regenbogen und vor allem viele Schafe. In diesem Fall stimmt das Klichée: Lamm wird in der irischen Küche sehr gern zubereitet. Mit diesen Rezepten können Sie es selbst einmal probieren.

Irish Stew ist ein herzhafter Eintopf, der in Irlands Küchen seit vielen Jahren äußerst beliebt ist. Ein selbstgemachtes Irish Stew und ein kühles Guinnes dazu wecken irische Lebensgeister.

Wer hinter einem Pie immer etwas Süßes vermutet, liegt nicht ganz richtig. Als Pie werden im englischsprachigen Raum alle Gerichte bezeichnet, bei denen eine Mischung aus Zutaten unter einer Teigdecke geschmort oder gebacken werden. Von einem Stew bis hin zu einem Apfelkuchen, kann sich also allerhand köstliches hinter einem Pie verbergen.

Die irische Küche galt früher als Arme-Leute-Essen. Tatsächlich wurde die grüne Insel lange von Hungersnöten heimgesucht. Zudem sind Gerichte wie Irish Stew und Shepherds' s Pie einfach und bodenständig. Doch einfach heißt nicht schlecht, und in Irland hat sich kulinarisch viel getan.