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Irische Küche: Irisch inspirierte Rezepte

Irische Küche ist besser als ihr Ruf. Fisch- und Lammgerichte sind typisch für die grüne Insel. Außerdem gibt es viele Gerichte mit Kartoffeln. Hier finden Sie Rezepte und Variationen, die an Irland erinnern.
von Doris Krcka
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Beef Stew mit Klössen
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Hommage an das Nationalgericht Irish Stew. Rindfleisch, Kartoffeln und Möhren schmoren zusammen, Graupen machen den Eintopf sämig. Zum Schluss backen noch Teigklöße mit.

Beef Stew mit Klössen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 636 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 28 g

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Sodabread Rolls
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Knusprige Brötchen, die – typisch für irisches Brot – mit Natron und Buttermilch gebacken werden. Geschmackliche Mitstreiter sind geräucherter Lachs und Kressebutter.

Sodabread Rolls

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 340 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 16 g

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Pochierte Äpfel mit Guinness-Sabayon
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Kleiner Dessert-Geniestreich: Das Dunkel-Bier dient als herber Aromageber für die Schaumcreme.

Pochierte Äpfel mit Guinness-Sabayon

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 240 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 3 g

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Lamm-Stew
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Lamm-Stew

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 356 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 19 g

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Kalbs-Pie
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Kalbs-Pie

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 960 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 56 g, Fett: 57 g

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Shepherd´s Pie mit Polenta
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Shepherd´s Pie mit Polenta

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 778 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 48 g

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Lorbeer-Lamm mit Bohnen
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Lorbeer-Lamm mit Bohnen

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 260 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 9 g

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Brotpudding mit Rosinen
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Brotpudding mit Rosinen

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Zubereitungszeit 2 Stunden 10 Minuten

Pro Portion

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Frühlings-Irish-Stew
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Frühlings-Irish-Stew

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 727 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 46 g, Fett: 46 g

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Apple Pie mit Karamell
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Apple Pie mit Karamell

(31)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 418 kcal, Kohlenhydrate: 55 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 19 g

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Lammrücken mit Minze
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Lammrücken mit Minze

(4)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 288 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 44 g, Fett: 10 g

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Scones
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Scones

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 265 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 11 g

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Gratinierte Austern
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Gratinierte Austern

(14)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 263 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 19 g

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Irish-Coffee-Torte
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Irish-Coffee-Torte

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 342 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 21 g

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Rezepte in dieser Galerie

Saltimbocca aus dem Ofen
Saltimbocca aus dem Ofen

(3)

40 Min. 322 kcal
Abwarten und Appetit holen: Würziges Schinkenhähnchen gart gemütlich auf Tomaten-Auberginen-Gemüse. Mmh …!

Irische Küche

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