Irische Küche: Irisch inspirierte Rezepte
Irische Küche ist besser als ihr Ruf. Fisch- und Lammgerichte sind typisch für die grüne Insel. Außerdem gibt es viele Gerichte mit Kartoffeln. Hier finden Sie Rezepte und Variationen, die an Irland erinnern.
Hommage an das Nationalgericht Irish Stew. Rindfleisch, Kartoffeln und Möhren schmoren zusammen, Graupen machen den Eintopf sämig. Zum Schluss backen noch Teigklöße mit.
Knusprige Brötchen, die – typisch für irisches Brot – mit Natron und Buttermilch gebacken werden. Geschmackliche Mitstreiter sind geräucherter Lachs und Kressebutter.
Kleiner Dessert-Geniestreich: Das Dunkel-Bier dient als herber Aromageber für die Schaumcreme.
