Italienische Küche: Rezepte aus der Trattoria - [ESSEN UND TRINKEN]

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Italienische Küche: Rezepte aus der Trattoria

Spaghetti mit Lammragout — Wie in Umbrien: Das Fleisch schmort mit Gemüse und Gewürzen in Rotwein. Für das gewisse Extra ist ein Minz-Pesto zuständig.

Spaghetti mit Lammragout und Minz-Pesto

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Zubereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 1196 kcal, Kohlenhydrate: 78 g, Eiweiß: 50 g, Fett: 70 g

Risotto milanese — Risotto milanese ist eher Beilage als Hauptgericht, aber auch zum Sattessen lecker.

Risotto milanese

(29)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 555 kcal, Kohlenhydrate: 64 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 25 g

Penne alla Norma — Wie auf Sizilien: Gegrillte Auberginen, Kirschtomaten und frisches Basilikum stehen für die Essenz des Südens. Burrata setzt cremige Highlights.

Penne alla Norma

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 548 kcal, Kohlenhydrate: 77 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 16 g

Pizza mit Rauke und Schinken — Kaum aus dem Ofen, schon ist sie weg. Weil sie so lecker belegt ist!

Pizza mit Rauke und Schinken

(13)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 1465 kcal, Kohlenhydrate: 103 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 93 g

Tomatensuppe alla caprese — Der Sommersuppenhit schlechthin: Tomaten satt mit Büffelmozzarella. Schmeckt auch eisgekühlt!

Tomatensuppe alla caprese

(52)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 297 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 20 g

Hackbällchen-Pasta

Hackbällchen-Pasta

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 844 kcal, Kohlenhydrate: 77 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 38 g

Mediterranes Schweinesteak

Mediterranes Schweinesteak

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 546 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 41 g

Spaghetti carbonara mit gepökelter Schweinebacke

Spaghetti carbonara mit gepökelter Schweinebacke

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 644 kcal, Kohlenhydrate: 71 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 24 g

Lasagne mit Mozzarella-Béchamel

Lasagne mit Mozzarella-Béchamel

(31)

Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten

Pro Portion Energie: 1016 kcal, Kohlenhydrate: 58 g, Eiweiß: 52 g, Fett: 62 g

Antipasti

Antipasti

(69)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 235 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 22 g

Minestrone

Minestrone

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 236 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 11 g

Spaghetti Bolognese — Tim Mälzers Liebling – und nicht nur seiner!

Spaghetti Bolognese

(321)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 880 kcal, Kohlenhydrate: 78 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 41 g

Affogato al caffè

Affogato al caffè

(15)

Zubereitungszeit 5 Minuten

Pro Portion Energie: 87 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 4 g

Pasta mit Fenchelwurst

Pasta mit Fenchelwurst

(9)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 890 kcal, Kohlenhydrate: 78 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 47 g

Tiramisù

Tiramisù

(39)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 580 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 39 g

Polenta ai due formaggi

Polenta ai due formaggi

(9)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 472 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 30 g

Pasta mit Gemüse-Sugo und Polpette — Spargel, Tomaten und Oliven stehen den Spaghetti gut. Ganz unbescheiden schmücken sie sich noch mit Hackbällchen und Pancetta.

Pasta mit Gemüse-Sugo und Polpette

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 712 kcal, Kohlenhydrate: 69 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 31 g

Pizza Margherita

Pizza Margherita

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 674 kcal, Kohlenhydrate: 94 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 21 g

Rigatoni mit scharfer Tomatensauce

Rigatoni mit scharfer Tomatensauce

(10)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 535 kcal, Kohlenhydrate: 77 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 18 g

Safran-Risotto mit Rindermark

Safran-Risotto mit Rindermark

(20)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 728 kcal, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 49 g

Pasta-Pisi

Pasta-Pisi

(10)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 757 kcal, Kohlenhydrate: 81 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 31 g

Rezepte in dieser Galerie

Spaghetti mit Lammragout

Risotto milanese

Penne alla Norma

Pizza mit Rauke und Schinken

Tomatensuppe alla caprese

Hackbällchen-Pasta

Mediterranes Schweinesteak

Spaghetti carbonara mit gepökelter Schweinebacke

Lasagne mit Mozzarella-Béchamel

Antipasti

Minestrone

Spaghetti Bolognese

Affogato al caffè

Pasta mit Fenchelwurst

Tiramisù

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Pasta mit Gemüse-Sugo und Polpette

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Rigatoni mit scharfer Tomatensauce

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