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  • Italienische-Küche
  • Italienische Rezept-Klassiker

Italienische Küche: Klassiker

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Spaghetti Bolognese
© Matthias Haupt
1 von 27
Tim Mälzers Liebling – und nicht nur seiner!
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Spaghetti Bolognese

(297)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 880 kcal, Kohlenhydrate: 78 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 41 g

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Hähnchen-Saltimbocca
© Matthias Haupt
2 von 27

Hähnchen-Saltimbocca

(49)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 536 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 54 g, Fett: 29 g

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Gnocchi mit Auberginen
© Thorsten Suedfels
3 von 27
Wer ist der Beste im ganzen Land? Gleich drei Käsesorten toppen die Klößchen und nehmen es mit dem kräftigen Sugo aus Auberginen auf.
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Gnocchi mit Auberginen

(36)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 504 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 28 g

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Pizza margherita
© Thorsten Südfels
4 von 27

Pizza margherita

(47)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 816 kcal, Kohlenhydrate: 128 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 20 g

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Minestrone
© Julia Hoersch
5 von 27
So lieben wir Minestrone: mit viel Gemüse wie Zucchini, Bohnen, Fenchel, Möhren, Tomaten und Brokkoli in Bohnenfond. Bei Tisch gibt man noch selbst gemachten Pesto dazu. Italienischer geht’s kaum.
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Minestrone

(26)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 588 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 44 g

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Spaghetti carbonara mit gepökelter Schweinebacke
© Thorsten Suedfels
6 von 27

Spaghetti carbonara mit gepökelter Schweinebacke

(23)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 644 kcal, Kohlenhydrate: 71 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 24 g

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Polenta ai due formaggi
© Ali Salehi
7 von 27

Polenta ai due formaggi

(8)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 472 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 30 g

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Geschmorte Lammhüfte
© Matthias Haupt
8 von 27
Mit Rosinen, Orange und Minze leicht süßlich und herrlich frisch. Dazu passt Zucchini-Pilz-Gemüse.
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Geschmorte Lammhüfte

(93)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 359 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 17 g

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Basilikum-Pesto
© Matthias Haupt
9 von 27
Die italienische Pasta-Sauce schmeckt auch auf Brot - und selbst gemacht am besten. Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie sie optimal gelingt.
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Basilikum-Pesto

(435)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 297 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 30 g

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Spargel-Risotto mit Perlhuhnbrust
© Thorsten Suedfels
10 von 27
Trendfarbe Grün. Spargel und Pesto verpassen dem Reis das Outfit der Saison. Weit mehr als ein Accessoire: die saftige Perlhuhnbrust.
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Spargel-Risotto mit Perlhuhnbrust

(6)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 775 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 55 g

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Tiramisù
© Ali Salehi
11 von 27

Tiramisù

(36)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 580 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 39 g

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Safran-Risotto mit Rindermark
© Wolfgang Schardt
12 von 27

Safran-Risotto mit Rindermark

(18)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 728 kcal, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 49 g

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Tomaten-Brot-Suppe mit Calamari
© Thorsten Suedfels
13 von 27
Fischlein, deck' Dich! Zarte Calamari und Ofentomaten verhelfen dem bäuerlichen Gericht zu einem ziemlich feinen Auftritt.
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Tomaten-Brot-Suppe mit Calamari

(8)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 328 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 17 g

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Ligurisches Kaninchen
© Wolfgang Schardt
14 von 27

Ligurisches Kaninchen

(30)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion

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Kalbs-Saltimbocca
© Matthias Haupt
15 von 27

Kalbs-Saltimbocca

(23)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion

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Funghi e fagioli
© Matthias Haupt
16 von 27

Funghi e fagioli

(12)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 553 kcal, Kohlenhydrate: 78 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 16 g

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Crostini mit Spinat-Pesto
© Thorsten Südfels
17 von 27

Crostini mit Spinat-Pesto

(21)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 127 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 8 g

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Calzone mit Salsicce und Büffelmozzarella
© Wolfgang Schardt
18 von 27

Calzone mit Salsicce und Büffelmozzarella

(4)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 804 kcal, Kohlenhydrate: 69 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 45 g

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Bruschetta
© Matthias Haupt
19 von 27

Bruschetta

(64)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 220 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 8 g

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Italienischer Panettone
© Janne Peters
20 von 27

Italienischer Panettone

(99)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 455 kcal, Kohlenhydrate: 66 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 16 g

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Pizza-Grundteig
© Wolfgang Schardt
21 von 27

Pizza-Grundteig

(26)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 577 kcal, Kohlenhydrate: 122 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 1 g

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Pasta con Pesce (Fischpasta)
© Matthias Haupt
22 von 27

Pasta con Pesce (Fischpasta)

(15)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion

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Salsicce mit Polenta
© Julia Hoersch
23 von 27

Salsicce mit Polenta

(11)

Zubereitungszeit 2 Stunden 5 Minuten

Pro Portion Energie: 608 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 45 g

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Mozzarella-Focaccia
© Matthias Haupt
24 von 27

Mozzarella-Focaccia

(21)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 385 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 16 g

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Römische Gnocchi
© Wolfgag Schardt
25 von 27

Römische Gnocchi

(13)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 325 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 21 g

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Coteletto Milano
© Matthias Haupt
26 von 27

Coteletto Milano

(8)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 712 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 43 g

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Italienischer Schweinebraten
© Matthias Haupt
27 von 27

Italienischer Schweinebraten

(94)

Zubereitungszeit 3 Stunden 20 Minuten

Pro Portion Energie: 474 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 54 g, Fett: 26 g

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Spaghetti Bolognese
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Hähnchen-Saltimbocca
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