Vegetarische Rezepte aus Italien
Pane Frattau – Sardischer Hirtenimbiss
Thorsten Suedfels
50 Min.
396 kcal
10 g Eiweiß
29 g Fett
22 g KH
Eintopf mit Orecchiette und mediterranem Gemüse
Julia Hoersch
30 Min.
378 kcal
16 g Eiweiß
18 g Fett
35 g KH
Nudelrolle mit Zucchinifüllung
Julia Hoersch
70 Min.
plus Garzeit 1:05 Stunden plus Ruhe- und Abtropfzeiten 2:30 Stunden
698 kcal
22 g Eiweiß
43 g Fett
53 g KH
Tomaten-Auberginen-Sugo
Julia Hoersch
60 Min.
plus Garzeit 1:40 Stunden
408 kcal
12 g Eiweiß
13 g Fett
55 g KH
Sizilianisches Auberginengemüse mit pochiertem Ei
Ulrike Holsten
30 Min.
plus Garzeit ca. 35 Minuten plus Marinierzeit 3 Stunden
520 kcal
13 g Eiweiß
39 g Fett
25 g KH
Frittata mit Zucchini und Ziegenfrischkäse
Julia Hoersch
40 Min.
370 kcal
23 g Eiweiß
24 g Fett
14 g KH
Focaccia mit Gemüse und Fenchelsaat
Julia Hoersch
60 Min.
plus Gehzeit 1:30 Stunden plus Ziehzeit 30 Minuten plus Backzeit 30–35 Minuten
482 kcal
14 g Eiweiß
14 g Fett
71 g KH
Italienischer Gemüsetopf
Julia Hoersch
120 Min.
plus Einweichzeit über Nacht
291 kcal
14 g Eiweiß
12 g Fett
28 g KH
Gnocchi mit Auberginen
Thorsten Suedfels
60 Min.
plus Garzeiten 1:50 Stunden
504 kcal
16 g Eiweiß
28 g Fett
42 g KH
Crespelle-Kuchen
Ulrike Holsten
60 Min.
plus Garzeit 1 Stunde plus Quellzeit 20 Minuten
341 kcal
10 g Eiweiß
21 g Fett
26 g KH
Gefüllte Artischocken mit dicken Bohnen und Pecorino
Ulrike Holsten
50 Min.
plus Garzeit 1 Stunde
475 kcal
18 g Eiweiß
33 g Fett
25 g KH
Pansotti con Salsa di Noci - Gefüllte Teigtaschen mit Walnusssauce
Frank Bauer
150 Min.
plus mindestens 1 Stunde Ruhezeit
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