Junges Gemüse: Rezepte mit Frühlingsgemüse

Junge Möhren sind besonders knackig und aromatisch. Wir servieren sie überbacken, mariniert, als Pfannkuchen und als frischen Salat.

Junger Spinat eignet sich besonders gut für Salate, aber auch für viele weitere tolle Gerichte. Probieren Sie doch mal eine Teller-Lasagne mit jungem Spinat, den Spinattopf mit Chorizo oder Pasta mit Gorgonzola und Spinat!

Knackig, saftig und leicht scharf - Radieschen schmecken pur, in Salaten, als Gemüse zu Fisch und in Suppen. Entdecken Sie wunderbaren Rezepte mit Radieschen!

Die Zuckerschote, auch Kaiserschote genannt, ist eine Erbsensorte, die im Ganzen gegessen werden kann. Hier finden Sie die leckersten Gerichte mit knackigen Zuckerschoten.

Mangold kann wie Spinat oder der asiatische Pak Choi verwendet werden. Er schmeckt würzig und bewährt sich als herzhafte Torte, gefüllt, mit Fleisch, Fisch und auch mit kräftigen Aromen wie Curry und Chili.

Hier kommt die Frühlingszwiebel als Würze, als Gemüse oder als farbige Garnitur in den verschiedensten Gerichten vor.

Die distelartige Pflanze schmeckt herrlich in den verschiedensten Gerichten und besonders fein als junges Gemüse - zu Kartoffeln, Fleisch, in Pasta oder einfach mit einem leckeren Dressing.

Kohlrabi ist herrlich knackig und saftig. Wir servieren Kohlrabi mariniert zu herzhaften Pfannkuchen, als Suppe, Salat und als Gemüseschnitzel.

Die Mairübe, auch Navette genannt, ist die zarte junge Schwester der robusten Speiserübe. Im Mai wird das leckere Frühlingsgemüse geerntet und auf den Wochenmärkten angeboten.

Es ist Frühling und jetzt lockt junges Gemüse: Aus frischen, knackigen Möhren, Zuckerschoten, Radieschen, Kohlrabi und jungem Blattspinat kreieren wir leckere Gerichte, die für pures Frühlings-Feeling sorgen.

Hier erfahren Sie welche Möhrensorten es gibt und wieviel in ihnen steckt. Außerdem finden Sie hier viele leckere Möhren-Rezepte. Lassen Sie es sich schmecken!

Radieschen gehören zum ersten Gartengemüse, das jedes Jahr ab April frisch geerntet werden kann. Selbst in der Stadtwohnung mit Balkon können Sie zum Hobby-Gärtner werden. Alles über die Verwendung, Inhaltsstoffe und den Anbau der kleinen Knollen mit der gewissen Schärfe sowie leckere Radieschen-Rezepte finden Sie hier.

Von April bis Ende Juni können wir das feine Gemüse wieder auf den Wochenmärkten und frisch vom Spargelhof bekommen. Spargel passt ausgezeichnet in Salate, Suppen und Pasta – oder klassisch zu Schinken und Sauce Hollandaise. Wir haben die besten Spargelrezepte für Sie!