Nicht nur im Sommer bleibt die Küche kalt: Ob Büffet, Picknick oder der Snack für die Mittagspause, kalte Gerichte bieten eine äußerst schmackhafte Alternative zu warmen Speisen. Und kalte Gerichte sind auch praktisch, da man sie im Vorwege vorbereiten kann, auch wenn man unmittelbar vor der Mahlzeit keine Zeit zum Kochen hat. Entdecken Sie neue raffinierte und klassische kalte Gerichte.
Kalte Gerichte sind ideal zum Mitnehmen, für Buffets und den Snack zwischendurch. Ob mit Fisch, Gemüse, bei unserer Rezepten ist für jeden Geschmack was dabei: von Tramezzini über Nudelsalat bis Matjestatar.
Belegt mit Mortadella, mit Linsen-Kokos-Creme bestrichen oder lieber raffiniert gewickelt und gerollt: Sandwiches, Wraps oder belegte Brote sind eine köstliche Alternative, kalte Gerichte stilvoll zu genießen.
Köstliche Salatideen: Kalte Gerichte aus Blattsalaten, verfeinert mit Früchten, Couscous oder Kräutern schmecken immer und sind äußerst vielseitig. Zarter Chicoreé, fruchtiger Mangosalat oder herzhafter Rettich-Wurst-Salat - kalte Gerichte zum Genießen. Tipp für unterwegs: Dressing einfach im Glas mitnehmen.
Kalte Suppen, süß oder herzhaft, erfrischen und schmecken herrlich leicht und sommerlich! Lassen Sie sich neben Gazpacho und Erdbeerkaltschale auch von unseren anderen leckeren Rezepten für kalte Suppen überraschen.
Hier kommt jeder auf seine Kosten: Raffinierte kalte Gerichte, die nicht nur jedes Bufett optisch und kulinarisch zu einem Höhepunkt machen. Klassisches Roastbeef mit Minzsauce, marinierter Ziegenkäse im Glas oder Tatarbällchen mit Ingwer - Ihre Gäste werden begeistert sein.
Mariniert, geräuchert oder roh: Kalte Gerichte mit Fisch schmecken zu allen Gelegenheiten. Feines Lachscarpaccio, Thunfischtatar oder solide Matjesstulle, entdecken Sie auch die dazu passenden Dips und Saucen - ahoi!
Die italienische Küche hat neben den Klassikern Insalata Caprese, Vitello tonnato und Carpaccio jede Menge schmackhafter kalte Gerichte zu bieten: Fleischpasteten, Pastasalate und vielseitige Antipasti. Buon appetito!
Bei diesen verführerischen Torten, Kuchen und Desserts bleibt der Ofen aus. Unsere süßen Rezeptideen für kalte Gerichte lassen nicht nur die Herzen von Naschkatzen höher schlagen: Probieren Sie die Knusper-Rhabarbertorte, Orangenpralinen oder frische Fruchtsorbets.
Kuchen aus dem Kühlschrank schmecken besonders im Sommer sehr erfrischend und Sie sparen Energie, denn der Ofen bleibt aus. Hier finden Sie Rezepte zum Backen ohne Backen.
Im Sommer kommen leichte Gerichte aus der kalten Küche auf den Tisch. Ob Sie ein Buffet ausstatten oder sich einen Snack zur Arbeit mitnehmen: Von Fisch über Salate bis Süßspeisen haben wir tolle Ideen, wie Sie lecker schlemmen können. Entdecken Sie die Möglichkeiten der kalten Küche.
Kalte Gerichte: Rezeptklassiker
Diese Rezeptklassiker für kalte Gerichte schmecken nicht nur im Sommer herrlich.
Carpaccio ist eine beliebte italienische Vorspeise. Für Carpaccio werden hauchdünn geschnittene rohe Rindfleisch-Scheiben mit einer feinen Vinaigrette beträufelt. Auch Fisch, Gemüse und Obst lassen sich als Carpaccio zubereiten.
Die Grill-Saison ist die beste Zeit für den Gurkensalat. Ob mit oder ohne Sahne im Dressing, Gurkensalat ist erfrischend und somit der perfekte Ausgleich für jede Art von fettigen und scharf gebratenen Gerichten.
Kartoffelsalat ist der Klassiker auf Grill- und Gartenfest. Ob mit Mayonnaise oder Brühe angemacht, lässt sich Kartoffelsalat vielseitig variieren. Mit Speck, Pilzen oder Rote Bete, Kartoffelsalat schmeckt immer.
Kalter Hund ist ein kalt zubereiteter Kastenkuchen aus Schichten von Schokoladenmasse und Butterkeksen und seit Jahrzehnten der Renner auf jedem Kindergeburtstag. Und super einfach in der Zubereitung.
Rezeptvideos für kalte Gerichte
Unsere essen&trinken Profiköche erklären Ihnen Schritt für Schritt tolle Rezeptideen für kalte Gerichte.
