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  • Kalte Gerichte
  • Rezepte für kalte Suppen

Kalte Gerichte: Rezepte für Suppen

1 von 22
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Nektarinen-Gazpacho
© Thorsten Suedfels
1 von 22
Große Sommerfrische: Die eiskalte Gemüsesuppe wird mit Nektarinen aufgepeppt. Koriander und Pinienkerne verpassen ihr den letzten Schliff.
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Nektarinen-Gazpacho

(57)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 196 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 11 g

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Grüner Gazpacho
© Matthias Haupt
2 von 22
Verrückt, aber grandios: Hier kommt einfach alles rein, was grün ist. Schmeckt so cool - und ist nebenbei auch noch mega-gesund.
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Grüner Gazpacho

(49)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 412 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 23 g

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Gazpacho
© Maike Jessen
3 von 22
Auf Kühlakkus bleibt die Suppe auch unterwegs schön kalt.
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Gazpacho

(101)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 182 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 9 g

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Gelbe Tomatensuppe mit Burrata
© Andrea Thode
4 von 22
Kalt serviert mit Burrata und frischem Basilikum – die macht gute Laune und erfrischt uns so richtig.
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Gelbe Tomatensuppe mit Burrata

(28)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 534 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 50 g

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Melonen-Tomaten-Gazpacho mit Minze und Zitronen-Olivenöl
© Ulrich Hoppe
5 von 22
Ein Hoch zum Finale: Die fruchtige Suppe bekommt durch Kokos und Ingwer einen Dreh ins Fernöstliche.
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Melonen-Tomaten-Gazpacho mit Minze und Zitronen-Olivenöl

(45)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 294 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 14 g

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Kalte Tomaten-Aprikosen-Suppe
© Andrea Thode
6 von 22
Feine Alternative zu Gazpacho: süßsäuerlich, fruchtig, pikant – mit Orangennote, Fenchel- und Aprikosenkern-Topping.
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Kalte Tomaten-Aprikosen-Suppe

(30)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 350 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 24 g

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Kalte Buttermilch-Gemüse-Suppe
© Julia Hoersch
7 von 22

Kalte Buttermilch-Gemüse-Suppe

(52)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 307 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 15 g

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Meeresfrüchte-Gazpacho
© Thorsten Suedfels
8 von 22
Eiskalt serviert so richtig samtig: pürierte Paprika-Gurken-Suppe mit von Roter Bete rot mariniertem Muschelfleisch - was für eine Gaumenschmeichelei!
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Meeresfrüchte-Gazpacho

(16)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 217 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 10 g

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Kalte Gurken-Apfel-Suppe mit Jakobsmuschel
© Thorsten Suedfels
9 von 22
Als „Team Grün“ zeigen Apfel, Gurke und Salat ein erfrischendes Spiel. Raffinesse und Biss kommen durch zartes Muschelfleisch und knackige Salzmandeln.
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Kalte Gurken-Apfel-Suppe mit Jakobsmuschel

(17)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 363 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 26 g

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Gurken-Gazpacho mit Gurkenessig und Zander
© Tobias Meyer zur Capellen
10 von 22
Auch ohne Zander genial – und erfrischend wie das vegetarische Original aus Andalusien.
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Gurken-Gazpacho mit Gurkenessig und Zander

(6)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 22 g

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Salmorejo cordobés
© Julia Hoersch
11 von 22

Salmorejo cordobés

(36)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 742 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 55 g

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Tomatensuppe
© Ali Salehi
12 von 22

Kalte Tomatensuppe

(49)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 250 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 7 g

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Kalte Blumenkohlsuppe
© Ulrike Holsten
13 von 22

Kalte Blumenkohlsuppe

(11)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 260 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 21 g

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Melonen-Gazpacho
© Julia Hoersch
14 von 22
Der spanische Klassiker erfrischt wie nie zuvor und erfreut sich an der Gesellschaft von Halloumi-Käse.
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Melonen-Gazpacho

(58)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 303 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 23 g

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Kalte Erbsensuppe mit Garnelen
© Thorsten Suedfels
15 von 22

Kalte Erbsensuppe mit Garnelen

(18)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 252 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 14 g

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Kalte Paprikasuppe mit Blätterteigstangen
© Julia Hoersch
16 von 22

Kalte Paprikasuppe mit Blätterteigstangen

(15)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 335 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 21 g

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Gurken-Buttermilch-Suppe
© Matthias Haupt
17 von 22

Gurken-Buttermilch-Suppe

(72)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 278 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 16 g

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Kalte Tomatensuppe mit Ricottabällchen
© Carsten Eichner
18 von 22

Kalte Tomatensuppe mit Ricottabällchen

(16)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 315 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 14 g

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Kalte Kräuter-Buttermilch-Suppe mit Quarknocken
© Anna Brauns
19 von 22
Kokos- und Buttermilch mit Estragon und Liebstöckel kühlen in der Sommerhitze. Auch cool: basilikum-begrünte Quarknocken.
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Kalte Kräuter-Buttermilch-Suppe mit Quarknocken

(12)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 296 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 21 g

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Kalte Paprikasuppe
© Matthias Haupt
20 von 22
Vegetarisch wird die leicht verschärfte Suppe mit Feta statt Schinkenwürfeln.
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Kalte Paprikasuppe

(25)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 290 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 6 g

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Kalte Gurken-Joghurt-Suppe mit Minze
© Thorsten Suedfels
21 von 22
Herrlich sommerlich: eiskalte Joghurtsuppe mit Zitronensaft, Minze und Piment d’Espelette und Serranoschinken als Zugabe.
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Kalte Gurken-Joghurt-Suppe mit Minze

(50)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 328 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 9 g

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Kalte Erbsensuppe
© Anke Schütz
22 von 22

Kalte Erbsensuppe

(28)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 330 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 18 g

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Nektarinen-Gazpacho
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