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Kalte Gerichte: Rezepte der italienischen Küche

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Kalbs-Pastete mit Basilikum und Paprika
© Wolfgag Schardt
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Kalbs-Pastete mit Basilikum und Paprika

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Zubereitungszeit 3 Stunden 40 Minuten

Pro Portion Energie: 605 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 34 g

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Focaccia mit Kräutern und Oliven
© colourbox.de
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Focaccia – das italienische Fladenbrot aus Hefeteig, Gewürzen und Olivenöl erfreut sich auch hierzulande immer größerer Beliebtheit. Schließlich ist es einfach in der Zubereitung und der ideale Snack. Mit unseren Rezepten und Zubereitungstipps gelingt die Focaccia wie in Italien!
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Focaccia: Rezepte & Tipps

(136)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 374 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 17 g

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Nudelsalat mit Rauke-Pesto
© Matthias Haupt
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Nudelsalat mit Rauke-Pesto

(159)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 914 kcal, Kohlenhydrate: 75 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 55 g

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Tim Mälzers Vitello tonnato
© Matthias Haupt
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Tim Mälzers Vitello tonnato

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 518 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 41 g

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Mozzarella mit Paprikasalat
© Heino Banderob
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Mozzarella mit Paprikasalat

(3)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 373 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 16 g

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Kalte Tomatensuppe mit Ricottabällchen
© Carsten Eichner
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Kalte Tomatensuppe mit Ricottabällchen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 315 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 14 g

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Meeresfrüchtesalat mit Gemüse
© Kramp + Gölling
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Meeresfrüchtesalat mit Gemüse

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 374 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 18 g

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Auberginen vom Blech
© Matthias Haupt
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Auberginen vom Blech

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 283 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 26 g

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Mozzarella-Tomaten
© Matthias Haupt
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Mozzarella-Tomaten

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion

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Marinierte Ingwer-Möhren
© Matthias Haupt
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Marinierte Ingwer-Möhren

(58)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 272 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 20 g

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Grüne Antipasti
© Matthias Haupt
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Grüne Antipasti

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 389 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 33 g

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Basilikum-Pilze
© Matthias Haupt
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Basilikum-Pilze

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 210 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 20 g

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Bruschetta
© Matthias Haupt
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Bruschetta

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 220 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 8 g

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Italienischer Nudelsalat
© Matthias Haupt
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Italienischer Nudelsalat

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 399 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 15 g

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Sardisches Matjestatar
© Stefan Thurmann
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Sardisches Matjestatar

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 238 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 15 g

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Tramezzini Caprese
© Matthias Haupt
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Tramezzini Caprese

(4)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 448 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 28 g

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Carpaccio mit gebratenen Pilzen
© Richard Stradtmann
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Carpaccio mit gebratenen Pilzen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 359 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 29 g

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Caprese mit dicken Bohnen
© Michael Holz
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Caprese mit dicken Bohnen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 483 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 39 g

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Tomaten-Zwiebel-Crostini mit Stilton
© Richard Stradtmann
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Tomaten-Zwiebel-Crostini mit Stilton

(1)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 644 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 46 g

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Carpaccio Mälzer
© Matthias Haupt
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Carpaccio Mälzer

(34)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 322 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 23 g

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Gegrillte Antipasti
© Matthias Haupt
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Gegrillte Antipasti

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 141 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 10 g

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Italienischer Panettone
© Janne Peters
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Italienischer Panettone

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 455 kcal, Kohlenhydrate: 66 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 16 g

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Haselnuss-Panna-cotta
© Julia Hoersch
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Haselnuss-Panna-cotta

(38)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 645 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 52 g

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Clementinen-Tiramisu
© Matthias Haupt
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Clementinen-Tiramisu

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Zubereitungszeit 30 Minuten

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