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  • Gesunde Rezepte mit Kartoffeln

Gesunde Rezepte mit Kartoffeln

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Pellkartoffeln mit Möhren-Apfel-Quark
© Matthias Haupt
1 von 24
Leuchtet so schön und schmeckt mit Möhren- und Apfelraspeln herrlich frisch.
mehr
1 von 24

Pellkartoffeln mit Möhren-Apfel-Quark

98

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 340 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 5 g

Zum Rezept
Gemüsesalat
© Matthias Haupt
2 von 24
Knackfrisches querbeetplus goldbraune Ofenkartoffeln und Nuss-Topping.
mehr
2 von 24

Gemüsesalat mit Kartoffeln

24

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 338 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 21 g

Zum Rezept
Kartoffel-Steckrüben-Eintopf
© Julia Hoersch
3 von 24
Steckrüben und Kartoffeln sind das Traumpaar im Suppentopf und wärmen an kalten Tagen von innen.
mehr
3 von 24

Kartoffel-Steckrüben-Eintopf

21

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 387 kcal, Kohlenhydrate: 47 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 13 g

Zum Rezept
Spinat-Pfanne mit Huhn
© Matthias Haupt
4 von 24
4 von 24

Spinat-Pfanne mit Huhn

9

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 326 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 7 g

Zum Rezept
Kartoffeleintopf mit Mettbällchen
© Matthias Haupt
5 von 24
5 von 24

Kartoffeleintopf mit Mettbällchen

56

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 320 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 21 g

Zum Rezept
Mexikanische Kartoffelpfanne
© Matthias Haupt
6 von 24
Erstaunlich, wie viel Würze in eine Pfanne passt.
mehr
6 von 24

Mexikanische Kartoffelpfanne

33

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 438 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 24 g

Zum Rezept
Bulette mit Kartoffelsalat
© Matthias Haupt
7 von 24
7 von 24

Bulette mit Kartoffelsalat

19

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 388 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 16 g

Zum Rezept
Kartoffeleintopf mit Forellenschmand
© Julia Hoersch
8 von 24
Großes Kino im Suppentopf: Leckerer Forellenschmand leistet Kartoffeln und Möhren Gesellschaft, während Gartenkresse für frische Highlights sorgt.
mehr
8 von 24

Kartoffeleintopf mit Forellenschmand

16

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 327 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 14 g

Zum Rezept
Mediterrane Kartoffelpfanne
© Matthias Haupt
9 von 24
9 von 24

Mediterrane Kartoffelpfanne

109

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 316 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 14 g

Zum Rezept
Gröstel mit Senf-Schmand
© Ulrike Holsten
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10 von 24

Gröstel mit Senf-Schmand

6

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 447 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 26 g

Zum Rezept
Kartoffelsuppe mit Minze und roten Linsen
© Ulrike Holsten
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11 von 24

Kartoffelsuppe mit Minze und roten Linsen

14

Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 290 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 18 g

Zum Rezept
Blumenkohl-Kartoffel-Curry
© Matthias Haupt
12 von 24
12 von 24

Blumenkohl-Kartoffel-Curry

158

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 285 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 15 g

Zum Rezept
Ofenkartoffeln mit Spargel
© Matthias Haupt
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Ofenkartoffeln mit Spargel

115

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 284 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 10 g

Zum Rezept
Pellkartoffeln mit Quark
© Matthias Haupt
14 von 24
Etwas Mineralwasser unter den Gurken-Radieschen-Quark schlagen. Das macht ihn herrlich sahnig!
mehr
14 von 24

Pellkartoffeln mit Quark

52

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 305 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 1 g

Zum Rezept
Marinierte Kohlrabi auf Kartoffel-Pfannkuchen
© Ulrike Holsten
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Marinierte Kohlrabi auf Kartoffel-Pfannkuchen

10

Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 377 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 22 g

Zum Rezept
Kartoffel-Tomaten-Curry mit Auberginen
© Julia Hoersch
16 von 24
Lila Kartoffeln sind der Blickfang im bunten Tomaten-Auberginen-Curry. Sesam-Joghurt kühlt seine Ingwer-Harissa-Schärfe, Koriander setzt Akzente.
mehr
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Kartoffel-Tomaten-Curry mit Auberginen

37

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 347 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 18 g

Zum Rezept
Kartoffel-Blumenkohl-Eintopf
© Matthias Haupt
17 von 24
Cremiges Süppchen mit Putenbrusteinlage und einem Hauch Curry. Heiß und hitverdächtig!
mehr
17 von 24

Kartoffel-Blumenkohl-Eintopf

139

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 279 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 4 g

Zum Rezept
Ofenkartoffeln
© Ulrike Holsten
18 von 24
18 von 24

Ofenkartoffeln

3

Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 255 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 8 g,

Zum Rezept
Hüttenkäse-Dip mit Kirschtomaten und Pancetta
© Ulrike Holsten
19 von 24
19 von 24

Hüttenkäse-Dip mit Kirschtomaten und Pancetta

0

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 246 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 22 g

Zum Rezept
Kartoffel-Tomaten-Auflauf
© Matthias Haupt
20 von 24
20 von 24

Kartoffel-Tomaten-Auflauf

33

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 379 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 19 g

Zum Rezept
Lauch-Kartoffel-Eintopf
© Matthias Haupt
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21 von 24

Lauch-Kartoffel-Eintopf

28

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 237 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 5 g

Zum Rezept
Grünkohl-Kartoffel-Frittata
© Ulrike Holsten
22 von 24
22 von 24

Grünkohl-Kartoffel-Frittata

66

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 407 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 25 g

Zum Rezept
Ofenkartoffeln
© Julia Hoersch
23 von 24
Einst nutzten Bäckerinnen die Restwärme des Ofens zum Garen der feinen Scheiben. Deshalb kennt man sie auch als „Bäckerin-Kartoffeln“.
mehr
23 von 24

Ofenkartoffeln

17

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 112 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 5 g

Zum Rezept
Wintergemüse mit Stampfkartoffeln und Quinoa
© Julia Hoersch
24 von 24
Kräftig deftig: Gestampfte Kartoffeln bilden die Basis für Rosenkohl, Schwarzwurzeln und Chicorée. Quinoa und Meerrettich pimpen das Ganze zum Superfood.
mehr
24 von 24

Wintergemüse mit Stampfkartoffeln und Quinoa

29

Zubereitungszeit 1 Stunde 50 Minuten

Pro Portion Energie: 397 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 25 g

Zum Rezept

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Blumenkohl-Kartoffel-Curry
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Kartoffel-Blumenkohl-Eintopf
Ofenkartoffeln
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Kartoffel-Tomaten-Auflauf
Lauch-Kartoffel-Eintopf
Grünkohl-Kartoffel-Frittata
Ofenkartoffeln
Wintergemüse mit Stampfkartoffeln und Quinoa

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