Blitz-Mayonnaise

So gelingt Mayonnaise schnell und kinderleicht. Sie passt hervorragend zu Salaten oder auch als klassische Sauce zu Pommes frites.

Rezept-Steckbrief

für 1 Einheit
ideal für Kartoffelsalat, Pommes frites und Salatcreme
das Besondere an diesem Rezept: es ist blitzschnell zubereitet
PLUS: Hinweise zur Haltbarkeit

Zutaten für Blitz-Mayonnaise

Auch die schnelle Variante der Mayonnaise wird mit den üblichen Zutaten zubereitet. So verbinden sich Öl, Ei, Senf, Salz, Pfeffer und Zitronensaft ruck-zuck zu einer cremigen Blitz-Mayonnaise.

Zubereitung der Blitz-Mayonnaise

200 ml Öl in einen hohen Rührbecher geben. Ein Ei, 1 TL Senf, eine Prise Salz, etwas Pfeffer und einige Spritzer Zitronensaft hinzugeben. Alle Zutaten mit einem Pürierstab gut verquirlen. Die Mayonnaise sollte schön cremig sein. Bleibt sie am Löffel hängen, ist die Konsistenz perfekt.

Zusatztipps von essen&trinken

ausschließlich frische Eier für die Mayonnaise verwenden, da sie roh hineinkommen
die Mayonnaise nicht zu lange aufbewahren, sondern nach der Zubereitung zeitnah verzehren
aufgrund der kurzen Haltbarkeit besser nur kleine Portionen anrühren