Meeresfrüchte-Steckbrief
√ Garnelen sind auch unter dem Namen Shrimps oder Prawns bekannt
√ nach Körpergröße unterscheidet man zwischen Riesengarnelen (Gambas), mittelgroßen Garnelen und kleinen Nordsee-Garnelen (Nordseekrabben)
√ Garnelenfleisch ist hell, hat eine feste Konsistenz und ein nussiges, leicht süßliches Aroma
Garnelen vorbereiten
Garnelen vorbereiten - so geht's:
Garnelen ohne Schale garen
Den Kopf der Garnele abdrehen und die Schale vom Körper entfernen. Das letzte Stück samt Schwanz einfach abziehen. Danach den Rücken flach einschneiden und den dünnen Darm herausziehen.
Garnelen mit Kopf in der Schale garen
Vor dem Garen nur den Panzer aufschneiden und den Darm herausziehen.
Garnelen ohne Kopf in der Schale garen
Den Kopf abdrehen, die Schale am Rücken aufschneiden und den Darm entfernen.
Zusatztipps von ESSEN & TRINKEN
⇒ Garnelen können gegrillt, gebraten, gekocht oder gedünstet werden
⇒ Garnelen nicht zu lange garen, damit sie schön zart und saftig bleiben
Rezepte für Garnelen
