Ingwer

Ob Rindfleisch, Huhn oder Fisch: Der würzig-frische Geschmack der Ingwerknolle verleiht Speisen einen ganz besonderen Charakter.

Gewürz-Steckbrief

Ingwer lässt sich gut für Tee, Chutneys und Fleischgerichte verwenden
genutzte Pflanzenteile: Ingwer-Rhizom, der unterirdische Hauptspross des Ingwers
das Besondere: der würzig-scharfe Geschmack

Zubereitung des Ingwers

Ingwerknolle mit einem Sparschäler schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dann die Scheiben in schmale Streifen und diese anschließend in kleine Würfel schneiden.

Wahlweise kann Ingwer auch gerieben werden. Dafür ein Stück geschälten Ingwer auf einer feinen Reibe reiben.

Zusatztipps von essen&trinken

in Scheiben geschnitten und mit heißem Wasser übergossen, wird frischer Ingwer zum Tee
traditionell wird Ingwer für Chutneys und Currys verwendet
in der asiatischen Küche verfeinert Ingwer Fleischgerichte