Jakobsmuscheln vorbereiten

Bei der klassischen Zubereitungsmethode wird das köstliche, helle Muskelfleisch der Jakobsmuschel meist gratiniert. Vorzüglich schmeckt es aber auch gegrillt oder gebraten.

Zubereitungsschritte

Zutaten: Jakobsmuscheln
Küchenzubehör: Schneidebrett, Palette (zum Öffnen der Muschel), Messer

1. Jakobsmuschel öffnen
Mit einer kleinen Palette oder einem Messer die Schließmuskeln der Jakobsmuschel öffnen.

2. Muschelfleisch herauslösen
Muschelfleisch mit einer Palette herauslösen.

Muskelfleisch trennen — © essen & trinken

3. Muskelfleisch von den dunklen Teilen trennen
Muskelfleisch und Corail vom dunklen Rest trennen. Muskelfleisch waschen und trocken tupfen.

4. Muskelfleisch
Muskelfleisch nach Rezept weiter zubereiten.

Rezepte mit Jakobsmuschel

Jakobsmuscheln mit Wermut

(40)

45 Min. 672 kcal

Für 2 Portionen als Zwischengericht oder als kleiner Hauptgang in einem Menu.

Feldsalat mit Jakobsmuscheln

(59)

45 Min. 271 kcal

Alkohol Schalen- und Krustentiere Raffiniert Party Weihnachten Winter Gäste Vorspeise Salate Braten Brot - Brötchen - Toast Gemüse Meeresfrüchte Milch + Milchprodukte Nüsse

Parmesansuppe mit Jakobsmuscheln

(17)

50 Min. 422 kcal

Caesar Salad mal anders: samtige Suppe mit Parmesan und Römersalat. Die obligatorische Sardelle steckt in der Butter zum selbst gebackenen Baguette - die Jakobsmuschel ist sozusagen der Bonus.