Gesunde Kohl-Rezepte - [ESSEN UND TRINKEN]

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Gesunde Rezepte mit Kohl

Vegetarische Kohlrouladen — Bunt gewickelt: mit Linsen und Feta fantastisch fleischlos. Dazu passt Endiviensalat. Ajvar-Reste lassen sich prima für Paprika-Pasta verwenden.

Vegetarische Kohlrouladen

(112)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 356 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 17 g

Rotkohl-Orangen-Salat mit Gersten-Popcorn — Rotkohlsalat kennen wir alle... Rotkohlsalat mit Ingwer, Orange und Kresse ist neu - getoppt wird er von Popcorn aus Gerstengraupen. Ziemlich einmalig.

Rotkohl-Orangen-Salat mit Gersten-Popcorn

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 398 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 23 g

Dinkel-Risotto mit Rosenkohl — Rosenkohl und Möhren treffen auf knackig gegarten Dinkel. Parmesan, Thymian und Pinienkerne bringen mediterrane Würze mit.

Dinkel-Risotto mit Rosenkohl

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Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 475 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 19 g

Sauerkraut-Eintopf — Cabanossi sorgt im Fitmacher-Eintopf für ordentlich Wumms.

Sauerkraut-Eintopf

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 447 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 38 g

Grünkohl-Bratnudeln

Grünkohl-Bratnudeln

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 300 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 11 g

Hack-Kohl-Eintopf — Toll: schnell schichten, entspannt garen, auf den Tisch bringen – und genießen.

Hack-Kohl-Eintopf

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 363 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 23 g

Rosenkohlsalat — Zitrusnoten geben Rosenkohl den Frischekick.

Rosenkohlsalat

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 526 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 29 g

Kohl-Bulgur-Eintopf — Sehr spannende Kombination aus erstaunlich würzigem Spitzkohl, Kartoffeln und Äpfeln. Honig und Minze halten die Balance.

Kohl-Bulgur-Eintopf

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 417 kcal, Kohlenhydrate: 59 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 13 g

Lauwarmer Rotkohlsalat — Von wegen nur ein Salat: dank Bulgur, Feta und Joghurt ein herrlicher Sattmacher de luxe!

Lauwarmer Rotkohlsalat

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 394 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 12 g

Geschnetzeltes süßsauer — Mit Chinakohl und Mango viel besser als beim Asia-Mann - und genauso schnell! Dazu passt Erdnussreis.

Geschnetzeltes süßsauer

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 454 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 14 g

Kartoffel-Wirsingauflauf — Ganz zum Schluss geben wir Zitronenschale über den Auflauf und setzen frische Akzente zur würzigen Gruyère-Béchamel.

Kartoffel-Wirsingauflauf

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 493 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 28 g

Wirsing-Fisch-Topf — Kartoffeln, Wirsing und Fisch in Senfrahm schmoren leise vor sich hin. Und Sie ernten den großen Applaus!

Wirsing-Fisch-Topf

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Zubereitungszeit 1 Stunde 25 Minuten

Pro Portion Energie: 412 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 13 g

Weißkohl-Kartoffel-Auflauf mit Tofu

Weißkohl-Kartoffel-Auflauf mit Tofu

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Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 298 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 16 g

Winter-Minestrone

Winter-Minestrone

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 270 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 14 g

Wirsing-Röstbrot mit Bulgursalat — Auf knusprigem Sauerteigbrot thronen Wirsing und Pernod-Zwiebeln. Dazu servieren wir Bulgursalat mit Feta und Orange - einfach raffiniert!

Wirsing-Röstbrot mit Bulgursalat

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 480 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 14 g

Zitronen-Rosenkohl-Pasta — Frisch und fantastisch! Die wohl leckerste vegetarische Pasta der Saison.

Zitronen-Rosenkohl-Pasta

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 536 kcal, Kohlenhydrate: 64 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 19 g

Süßlupinennocken mit Rotkohl und Orangendip — Gebackene Nocken aus Süßkartoffeln und -lupinen umkränzen den leicht pikanten roten Kohl. Der Dip dazu ist eine Überraschung aus Orangensaft, Ingwer - und Tofu.

Süßlupinennocken mit Rotkohlsalat und Orangendip

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 410 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 21 g

Kartoffel-Spitzkohl-Eintopf — Dieser deftige Eintopf wärmt von Innen und ist besonders schnell zubereitet.

Kartoffel-Spitzkohl-Eintopf

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 455 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 31 g

Spitzkohl in Sauerkrautsaft und Gewürzzander

Spitzkohl in Sauerkrautsaft und Gewürzzander

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 430 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 29 g

Weißkohl mit Paprikahähnchen — Schnell und unkompliziert – pikant gewürzte Hähnchenbrustfilets betten sich auf sämigem Weißkohl.

Weißkohl mit Paprikahähnchen

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 496 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 46 g, Fett: 26 g

Weisskohleintopf — Der Eintopf ist auch ohne Topping schon ein echter Kracher, aber die Bröselmischung aus knuspriger Süße und Schärfe - der Hammer!

Weisskohleintopf

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 444 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 24 g

Grünkohl-Eintopf mit Kokosmilch und lila Kartoffeln

Grünkohl-Eintopf mit Kokosmilch und lila Kartoffeln

(41)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 319 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 18 g

Kein Borschtsch

Kein Borschtsch

(11)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 292 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 13 g

Pilzpfanne mit Rosenkohl-Kartoffelstampf — Köstlich vegetarisch: Das Aroma von Steinpilz, Champignons und Seitling verbindet sich aufs schönste mit Ziegenkäse und Zitrone.

Pilzpfanne mit Rosenkohl-Kartoffelstampf

(28)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 410 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 22 g

Grünkohl-Kartoffel-Frittata

Grünkohl-Kartoffel-Frittata

(67)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 407 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 25 g

Rezepte in dieser Galerie

Vegetarische Kohlrouladen

Rotkohl-Orangen-Salat mit Gersten-Popcorn

Dinkel-Risotto mit Rosenkohl

Sauerkraut-Eintopf

Grünkohl-Bratnudeln

Hack-Kohl-Eintopf

Rosenkohlsalat

Kohl-Bulgur-Eintopf

Lauwarmer Rotkohlsalat

Geschnetzeltes süßsauer

Kartoffel-Wirsingauflauf

Wirsing-Fisch-Topf

Weißkohl-Kartoffel-Auflauf mit Tofu

Winter-Minestrone

Wirsing-Röstbrot mit Bulgursalat

Zitronen-Rosenkohl-Pasta

Süßlupinennocken mit Rotkohl und Orangendip

Kartoffel-Spitzkohl-Eintopf

Spitzkohl in Sauerkrautsaft und Gewürzzander

Weißkohl mit Paprikahähnchen

Weisskohleintopf

Grünkohl-Eintopf mit Kokosmilch und lila Kartoffeln

Kein Borschtsch

Pilzpfanne mit Rosenkohl-Kartoffelstampf

Grünkohl-Kartoffel-Frittata

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Gebackener Crumble mit Stachelbeeren und knusprigen Teigstreuseln in einer weißen Auflaufform neben einer Schale Stachelbeeren.

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