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Gesunde Rezepte mit Kohl

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Vegetarische Kohlrouladen
© Matthias Haupt
1 von 25
Bunt gewickelt: mit Linsen und Feta fantastisch fleischlos. Dazu passt Endiviensalat. Ajvar-­Reste lassen sich prima für Paprika­-Pasta verwenden.
mehr
1 von 25

Vegetarische Kohlrouladen

108

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 356 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 17 g

Zum Rezept
Rotkohl-Orangen-Salat mit Gersten-Popcorn
© Julia Hoersch
2 von 25
Rotkohlsalat kennen wir alle... Rotkohlsalat mit Ingwer, Orange und Kresse ist neu - getoppt wird er von Popcorn aus Gerstengraupen. Ziemlich einmalig.
mehr
2 von 25

Rotkohl-Orangen-Salat mit Gersten-Popcorn

42

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 398 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 23 g

Zum Rezept
Dinkel-Risotto mit Rosenkohl
© Ulrike Holsten
3 von 25
Rosenkohl und Möhren treffen auf knackig gegarten Dinkel. Parmesan, Thymian und Pinienkerne bringen mediterrane Würze mit.
mehr
3 von 25

Dinkel-Risotto mit Rosenkohl

14

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 475 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 19 g

Zum Rezept
Sauerkraut-Eintopf
© Matthias Haupt
4 von 25
Cabanossi sorgt im Fitmacher-Eintopf für ordentlich Wumms.
mehr
4 von 25

Sauerkraut-Eintopf

117

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 447 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 38 g

Zum Rezept
Grünkohl-Bratnudeln
© Ulrike Holsten
5 von 25
5 von 25

Grünkohl-Bratnudeln

54

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 300 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 11 g

Zum Rezept
Hack-Kohl-Eintopf
© Ali Salehi Yavani
6 von 25
Toll: schnell schichten, entspannt garen, auf den Tisch bringen – und genießen.
mehr
6 von 25

Hack-Kohl-Eintopf

71

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 363 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 23 g

Zum Rezept
Rosenkohlsalat
© Matthias Haupt
7 von 25
Zitrusnoten geben Rosenkohl den Frischekick.
mehr
7 von 25

Rosenkohlsalat

70

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 526 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 29 g

Zum Rezept
Kohl-Bulgur-Eintopf
© Julia Hoersch
8 von 25
Sehr spannende Kombination aus erstaunlich würzigem Spitzkohl, Kartoffeln und Äpfeln. Honig und Minze halten die Balance.
mehr
8 von 25

Kohl-Bulgur-Eintopf

60

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 417 kcal, Kohlenhydrate: 59 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 13 g

Zum Rezept
Lauwarmer Rotkohlsalat
© Matthias Haupt
9 von 25
Von wegen nur ein Salat: dank Bulgur, Feta und Joghurt ein herrlicher Sattmacher de luxe!
mehr
9 von 25

Lauwarmer Rotkohlsalat

113

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 394 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 12 g

Zum Rezept
Geschnetzeltes süßsauer
© Matthias Haupt
10 von 25
Mit Chinakohl und Mango viel besser als beim Asia-Mann - und genauso schnell! Dazu passt Erdnussreis.
mehr
10 von 25

Geschnetzeltes süßsauer

8

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 454 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 14 g

Zum Rezept
Kartoffel-Wirsingauflauf
© Maryam Schindler
11 von 25
Ganz zum Schluss geben wir Zitronenschale über den Auflauf und setzen frische Akzente zur würzigen Gruyère-Béchamel.
mehr
11 von 25

Kartoffel-Wirsingauflauf

86

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 493 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 28 g

Zum Rezept
Wirsing-­Fisch­-Topf
© Matthias Haupt
12 von 25
Kartoffeln, Wirsing und Fisch in Senfrahm schmoren leise vor sich hin. Und Sie ernten den großen Applaus!
mehr
12 von 25

Wirsing-­Fisch­-Topf

63

Zubereitungszeit 1 Stunde 25 Minuten

Pro Portion Energie: 412 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 13 g

Zum Rezept
Weißkohl-Kartoffel-Auflauf mit Tofu
© Heino Banderob
13 von 25
13 von 25

Weißkohl-Kartoffel-Auflauf mit Tofu

22

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 298 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 16 g

Zum Rezept
Winter-Minestrone
© Ulrike Holsten
14 von 25
14 von 25

Winter-Minestrone

23

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 270 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 14 g

Zum Rezept
Wirsing-Röstbrot mit Bulgursalat
© Julia Hoersch
15 von 25
Auf knusprigem Sauerteigbrot thronen Wirsing und Pernod-Zwiebeln. Dazu servieren wir Bulgursalat mit Feta und Orange - einfach raffiniert!
mehr
15 von 25

Wirsing-Röstbrot mit Bulgursalat

10

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 480 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 14 g

Zum Rezept
Zitronen-Rosenkohl-Pasta
© Matthias Haupt
16 von 25
Frisch und fantastisch! Die wohl leckerste vegetarische Pasta der Saison.
mehr
16 von 25

Zitronen-Rosenkohl-Pasta

165

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 536 kcal, Kohlenhydrate: 64 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 19 g

Zum Rezept
Süßlupinennocken mit Rotkohlsalat und Orangendip
© Ulrike Holsten
17 von 25
Gebackene Nocken aus Süßkartoffeln und -lupinen umkränzen den leicht pikanten roten Kohl. Der Dip dazu ist eine Überraschung aus Orangensaft, Ingwer - und Tofu.
mehr
17 von 25

Süßlupinennocken mit Rotkohlsalat und Orangendip

40

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 410 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 21 g

Zum Rezept
Kartoffel-Spitzkohl-Eintopf
© Julia Hoersch
18 von 25
Dieser deftige Eintopf wärmt von Innen und ist besonders schnell zubereitet.
mehr
18 von 25

Kartoffel-Spitzkohl-Eintopf

78

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 455 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 31 g

Zum Rezept
Spitzkohl in Sauerkrautsaft und Gewürzzander
© Thorsten Südfels
19 von 25
19 von 25

Spitzkohl in Sauerkrautsaft und Gewürzzander

8

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 430 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 29 g

Zum Rezept
Weißkohl mit Paprikahähnchen
© Matthias Haupt
20 von 25
Schnell und unkompliziert – pikant gewürzte Hähnchenbrustfilets betten sich auf sämigem Weißkohl.
mehr
20 von 25

Weißkohl mit Paprikahähnchen

51

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 496 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 46 g, Fett: 26 g

Zum Rezept
Weisskohleintopf
© Ali Salehi
21 von 25
Der Eintopf ist auch ohne Topping schon ein echter Kracher, aber die Bröselmischung aus knuspriger Süße und Schärfe - der Hammer!
mehr
21 von 25

Weisskohleintopf

40

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 444 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 24 g

Zum Rezept
Grünkohl-Eintopf mit Kokosmilch und lila Kartoffeln
© Thorsten Südfels
22 von 25
22 von 25

Grünkohl-Eintopf mit Kokosmilch und lila Kartoffeln

40

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 319 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 18 g

Zum Rezept
Kein Borschtsch
© Matthias Haupt
23 von 25
23 von 25

Kein Borschtsch

11

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 292 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 13 g

Zum Rezept
Pilzpfanne mit Rosenkohl-Kartoffelstampf
© Julia Hoersch
24 von 25
Köstlich vegetarisch: Das Aroma von Steinpilz, Champignons und Seitling verbindet sich aufs schönste mit Ziegenkäse und Zitrone.
mehr
24 von 25

Pilzpfanne mit Rosenkohl-Kartoffelstampf

28

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 410 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 22 g

Zum Rezept
Grünkohl-Kartoffel-Frittata
© Ulrike Holsten
25 von 25
25 von 25

Grünkohl-Kartoffel-Frittata

66

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 407 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 25 g

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