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  • Rezepte: Gesundes mit Kohl

Rezepte: Gesundes mit Kohl

1 von 18
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Rotkohl-Radieschen-Coleslaw
© Matthias Haupt
1 von 18
Würzig und exotisch: Krautsalat mit Curryhähnchen on top. Was für ein Aromenfeuerwerk!
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Rotkohl-Radieschen-Coleslaw

(44)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 344 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 14 g

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Vegetarische Kohlrouladen
© Matthias Haupt
2 von 18
Bunt gewickelt: mit Linsen und Feta fantastisch fleischlos. Dazu passt Endiviensalat. Ajvar-­Reste lassen sich prima für Paprika­-Pasta verwenden.
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Vegetarische Kohlrouladen

(108)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 356 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 17 g

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Kohl-Bulgur-Eintopf
© Julia Hoersch
3 von 18
Sehr spannende Kombination aus erstaunlich würzigem Spitzkohl, Kartoffeln und Äpfeln. Honig und Minze halten die Balance.
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Kohl-Bulgur-Eintopf

(60)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 417 kcal, Kohlenhydrate: 59 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 13 g

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Lauwarmer Rotkohlsalat
© Matthias Haupt
4 von 18
Von wegen nur ein Salat: dank Bulgur, Feta und Joghurt ein herrlicher Sattmacher de luxe!
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Lauwarmer Rotkohlsalat

(117)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 394 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 12 g

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Weißkohl-Kartoffel-Auflauf mit Tofu
© Heino Banderob
5 von 18

Weißkohl-Kartoffel-Auflauf mit Tofu

(22)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 298 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 16 g

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Klassische Kohlrouladen
© Jorma Gottwald
6 von 18
Braun geschmort, mit der Beilage gleich drumherum: feinwürziges Hack im zart-süßlichen Weißkohl-Päckchen.
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Klassische Kohlrouladen

(253)

Zubereitungszeit 4 Stunden

Pro Portion Energie: 389 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 26 g

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Jägertopf
© Matthias Haupt
7 von 18
Wunderbar würzig mit Pilzen und Kohl – Fleisch vermisst da niemand. Dazu passt Baguette.
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Jägertopf

(86)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 243 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 17 g

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Bauernbrot auf Kohl und Speck gebacken
© Thorsten Suedfels
8 von 18
Ein Bild von einem Bauernbrot: herzhaft, rustikal, mit Roggensauerteig auf Wirsing und durchwachsenem Speck gebacken - wunderbar würzig.
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Bauernbrot auf Kohl und Speck gebacken

(6)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 92 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 2 g,

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Vegetarischer Borschtsch
© Matthias Haupt
9 von 18

Vegetarischer Borschtsch

(34)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 259 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 10 g

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Nabe mit Gemüse und Kabeljau
© Ulrike Holsten
10 von 18
Prall gefüllter Donabe mit sommerlichem Allerlei. Rote und gelbe Bete, Pak choi und Tofu mischen mit. Die Pilze machen’s erwünscht umami.
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Nabe mit Gemüse und Kabeljau

(3)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 358 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 7 g

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Kimchi
© Ulrike Holsten
11 von 18
Die koreanische Küche ohne Kimchi? Undenkbar. Mit Chilipaste fermentiert wird der Chinakohl als sauer-pikante Beilage zu Reisgerichten oder Suppen gereicht.
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Kimchi

(101)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 75 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 2 g

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Grünkohl-Kartoffel-Frittata
© Ulrike Holsten
12 von 18

Grünkohl-Kartoffel-Frittata

(67)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 407 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 25 g

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Garnelen-Asia-Rollen
© Ali Salehi Yavani
13 von 18
Überraschung! Mit Curry-Garnelen-Gemüse-Füllung ein Kracher des Abends.
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Garnelen-Asia-Rollen

(5)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 136 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 7 g

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Asia-Nudeltopf
© Matthias Haupt
14 von 18

Asia-Nudeltopf

(41)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 290 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 43 g, Fett: 3 g

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Geschnetzeltes süßsauer
© Matthias Haupt
15 von 18
Mit Chinakohl und Mango viel besser als beim Asia-Mann - und genauso schnell! Dazu passt Erdnussreis.
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Geschnetzeltes süßsauer

(8)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 454 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 14 g

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Blitz-Nudelpfanne
© Kramp + Gölling
16 von 18

Blitz-Nudelpfanne

(29)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 446 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 18 g

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Garnelen mit Papaya-Salat
© Maike Jessen
17 von 18
Scharf-würziger Salat mit Papaya und Garnelen - knackfrischer Asia-Style
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Garnelen mit Papaya-Salat

(21)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 275 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 16 g

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Spitzkohl in Zitronenrahm
© Julia Hoersch
18 von 18
Leichte Sauce trifft zartblättrigen Kohl - schmeckt ganz fein!
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Spitzkohl in Zitronenrahm

(122)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 109 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 8 g

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Rotkohl-Radieschen-Coleslaw
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