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  • Rezepte: Gesundes mit Kohl

Rezepte: Gesundes mit Kohl

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Rotkohl-Radieschen-Coleslaw
© Matthias Haupt
1 von 18
Würzig und exotisch: Krautsalat mit Curryhähnchen on top. Was für ein Aromenfeuerwerk!
mehr
1 von 18

Rotkohl-Radieschen-Coleslaw

44

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 344 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 14 g

Zum Rezept
Vegetarische Kohlrouladen
© Matthias Haupt
2 von 18
Bunt gewickelt: mit Linsen und Feta fantastisch fleischlos. Dazu passt Endiviensalat. Ajvar-­Reste lassen sich prima für Paprika­-Pasta verwenden.
mehr
2 von 18

Vegetarische Kohlrouladen

108

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 356 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 17 g

Zum Rezept
Kohl-Bulgur-Eintopf
© Julia Hoersch
3 von 18
Sehr spannende Kombination aus erstaunlich würzigem Spitzkohl, Kartoffeln und Äpfeln. Honig und Minze halten die Balance.
mehr
3 von 18

Kohl-Bulgur-Eintopf

60

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 417 kcal, Kohlenhydrate: 59 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 13 g

Zum Rezept
Lauwarmer Rotkohlsalat
© Matthias Haupt
4 von 18
Von wegen nur ein Salat: dank Bulgur, Feta und Joghurt ein herrlicher Sattmacher de luxe!
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4 von 18

Lauwarmer Rotkohlsalat

113

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 394 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 12 g

Zum Rezept
Weißkohl-Kartoffel-Auflauf mit Tofu
© Heino Banderob
5 von 18
5 von 18

Weißkohl-Kartoffel-Auflauf mit Tofu

22

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 298 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 16 g

Zum Rezept
Klassische Kohlrouladen
© Jorma Gottwald
6 von 18
Braun geschmort, mit der Beilage gleich drumherum: feinwürziges Hack im zart-süßlichen Weißkohl-Päckchen.
mehr
6 von 18

Klassische Kohlrouladen

247

Zubereitungszeit 4 Stunden

Pro Portion Energie: 389 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 26 g

Zum Rezept
Jägertopf
© Matthias Haupt
7 von 18
Wunderbar würzig mit Pilzen und Kohl – Fleisch vermisst da niemand. Dazu passt Baguette.
mehr
7 von 18

Jägertopf

86

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 243 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 17 g

Zum Rezept
Bauernbrot auf Kohl und Speck gebacken
© Thorsten Suedfels
8 von 18
Ein Bild von einem Bauernbrot: herzhaft, rustikal, mit Roggensauerteig auf Wirsing und durchwachsenem Speck gebacken - wunderbar würzig.
mehr
8 von 18

Bauernbrot auf Kohl und Speck gebacken

6

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 92 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 2 g,

Zum Rezept
Vegetarischer Borschtsch
© Matthias Haupt
9 von 18
9 von 18

Vegetarischer Borschtsch

33

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 259 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 10 g

Zum Rezept
Nabe mit Gemüse und Kabeljau
© Ulrike Holsten
10 von 18
Prall gefüllter Donabe mit sommerlichem Allerlei. Rote und gelbe Bete, Pak choi und Tofu mischen mit. Die Pilze machen’s erwünscht umami.
mehr
10 von 18

Nabe mit Gemüse und Kabeljau

3

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 358 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 7 g

Zum Rezept
Kimchi
© Ulrike Holsten
11 von 18
Die koreanische Küche ohne Kimchi? Undenkbar. Mit Chilipaste fermentiert wird der Chinakohl als sauer-pikante Beilage zu Reisgerichten oder Suppen gereicht.
mehr
11 von 18

Kimchi

100

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 75 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 2 g

Zum Rezept
Grünkohl-Kartoffel-Frittata
© Ulrike Holsten
12 von 18
12 von 18

Grünkohl-Kartoffel-Frittata

66

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 407 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 25 g

Zum Rezept
Garnelen-Asia-Rollen
© Ali Salehi Yavani
13 von 18
Überraschung! Mit Curry-Garnelen-Gemüse-Füllung ein Kracher des Abends.
mehr
13 von 18

Garnelen-Asia-Rollen

5

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 136 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 7 g

Zum Rezept
Asia-Nudeltopf
© Matthias Haupt
14 von 18
14 von 18

Asia-Nudeltopf

41

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 290 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 43 g, Fett: 3 g

Zum Rezept
Geschnetzeltes süßsauer
© Matthias Haupt
15 von 18
Mit Chinakohl und Mango viel besser als beim Asia-Mann - und genauso schnell! Dazu passt Erdnussreis.
mehr
15 von 18

Geschnetzeltes süßsauer

8

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 454 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 14 g

Zum Rezept
Blitz-Nudelpfanne
© Kramp + Gölling
16 von 18
16 von 18

Blitz-Nudelpfanne

29

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 446 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 18 g

Zum Rezept
Garnelen mit Papaya-Salat
© Maike Jessen
17 von 18
Scharf-würziger Salat mit Papaya und Garnelen - knackfrischer Asia-Style
mehr
17 von 18

Garnelen mit Papaya-Salat

20

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 275 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 16 g

Zum Rezept
Spitzkohl in Zitronenrahm
© Julia Hoersch
18 von 18
Leichte Sauce trifft zartblättrigen Kohl - schmeckt ganz fein!
mehr
18 von 18

Spitzkohl in Zitronenrahm

122

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 109 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 8 g

Zum Rezept

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Garnelen-Asia-Rollen
Asia-Nudeltopf
Geschnetzeltes süßsauer
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Garnelen mit Papaya-Salat
Spitzkohl in Zitronenrahm

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