Kürbis: Rezepte mit Butternut - [ESSEN UND TRINKEN]

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Rezepte mit Butternut

Autorenprofil Jenny Kiefer

von Jenny Kiefer

Butternut mit Haselnuss-Risotto — Saftig, cremig, schön mediterran! Gehackte Haselnüsse, Parmesan und Wermut geben Raffinesse. Das helle Vergnügen!

Butternut mit Haselnuss-Risotto

(106)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 468 kcal, Kohlenhydrate: 47 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 24 g

Kürbis-Spinat-Gemüse

Kürbis-Spinat-Gemüse

(24)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 124 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 6 g

Kürbis-Pastinaken-Salat mit Tahine-Dressing und Cranberry-Krokant — In feinen Streifen schmeckt Butternut-Kürbis auch roh köstlich, vor allem mit Ingwer-Sesam-Dressing. On top oder zum Knabbern: fruchtig scharfer Knusper mit Kürbiskernen.

Kürbis-Pastinaken-Salat mit Tahine-Dressing und Cranberry-Krokant

(26)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 383 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 20 g

Schwarze-Bohnen-Spaghetti mit Tomaten-Miso-Sauce — Spiel mit Gegensätzen: Dunkle Spaghetti aus Bohnen treffen auf helle Hartweizen-Pasta, milde Tomatensauce auf würzige Miso-Paste und nussige Edamame auf zarten Kürbis.

Schwarze-Bohnen-Spaghetti mit Tomaten-Miso-Sauce

(4)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 494 kcal, Kohlenhydrate: 59 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 8 g

Kürbis-Flan mit Salat und Feldsalat-Pesto — Butternusskürbis in Flan-Gewand, Babyleaf-Salat, nussiger Pesto aus Feldsalat und zart knuspernde Sesam-Grissini - das Entrée nach Maß.

Kürbis-Flan mit Salat und Feldsalat-Pesto

(12)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 613 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 58 g

Cannelloni mit Wirsing und Kürbissauce — Gefüllt und gebacken: Röhrennudeln und Wirsing treffen sich unter knuspriger Käsekruste, sahnige Kürbissauce gesellt sich gern dazu.

Cannelloni mit Wirsing und Kürbissauce

(59)

Zubereitungszeit 1 Stunde 35 Minuten

Pro Portion Energie: 896 kcal, Kohlenhydrate: 67 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 51 g

Kürbis-Kartoffel-Stampf und Kräuterseitlinge

Kürbis-Kartoffel-Stampf und Kräuterseitlinge

(19)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 214 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 11 g

Kürbis-Parmigiana

Kürbis-Parmigiana

(165)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 536 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 40 g

Kürbis-Zwiebel-Kuchen

Kürbis-Zwiebel-Kuchen

(64)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 352 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 21 g

Kürbis-Pastinaken-Salat — Süßlich-nussiger Butternusskürbis und aromatische Pastinaken mit Joghurt-Zitronen-Dressing. Getrocknete Kirschen geben dem Salat eine angenehme Süße.

Kürbis-Pastinaken-Salat

(18)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 358 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 25 g

Nudel-Kürbis-Auflauf mit Hackbällchen

Nudel-Kürbis-Auflauf mit Hackbällchen

(32)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 700 kcal, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 36 g

Kürbis-Frittata

Kürbis-Frittata

(33)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion

Kürbis-Curry mit Mango

Kürbis-Curry mit Mango

(91)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 395 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 27 g

Butternuss-Petersilienwurzel-Gemüse

Butternuss-Petersilienwurzel-Gemüse

(3)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion

Kürbis, Erntedank

Kürbissalat mit Roter Bete

(11)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 121 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 8 g

Kürbis-Kartoffel-Puffer

Kürbis-Kartoffel-Puffer

(23)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 378 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 23 g

Kürbiseintopf

Kürbiseintopf

(50)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 332 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 10 g

Pikante Rohrnudeln mit Rosenkohl-Kürbis-Gemüse

Pikante Rohrnudeln mit Rosenkohl-Kürbis-Gemüse

(2)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 628 kcal, Kohlenhydrate: 59 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 33 g

Kürbis-Wan-Tans mit Minz-Pesto

Kürbis-Wan-Tans mit Minz-Pesto

(2)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 126 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 10 g

Kürbis-Kichererbsen-Salat

Kürbis-Kichererbsen-Salat

(19)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 266 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 19 g

Kürbis-Lamm-Topf

Kürbis-Lamm-Topf

(45)

Zubereitungszeit 3 Stunden

Pro Portion Energie: 314 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 14 g

Butternut-Lauch-Strudel — Kürbis, Lauch und Maronen spielen das Hauptthema im Blätterteigstrudel, zart gebratener Rosenkohl und Kirsch-Portwein-Sauce tanzen drum herum.

Butternut-Lauch-Strudel

(36)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 459 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 30 g

Kartoffel-Kürbis-Tartelettes — Unten knuspriger Mohn-Mürbeteig, darüber mit Limette und Kardamom gewürzte Crème fraîche, Butternut-Kürbis und Kartoffelscheiben. Ein köstliche Punktlandung!

Kartoffel-Kürbis-Tartelettes

(51)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 656 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 37 g

Minestrone mit Speck — Italiens Lieblinge in selbst gemachter Geflügelbrühe vereint: Tomaten, Cima di rapa, nussige Borlotti-Bohnen, Oliven, Penne, würziger Speck und Parmesan. Mamma mia!

Minestrone mit Speck

(11)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 552 kcal, Kohlenhydrate: 47 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 26 g

Rezepte in dieser Galerie

Butternut mit Haselnuss-Risotto

Kürbis-Spinat-Gemüse

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Kürbis-Frittata

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Butternuss-Petersilienwurzel-Gemüse

Kürbis, Erntedank

Kürbis-Kartoffel-Puffer

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Kürbis-Lamm-Topf

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Ein Mann und eine Frau stehen in einer Küche und bereiten Essen zu

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