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Gesunde Rezepte mit Kürbis

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Kürbisgulasch
© Matthias Haupt
1 von 18
Die Bröselkruste aus Blumenkohl, Petersilie und Parmesan ist die Krönung!
mehr
1 von 18

Kürbisgulasch

48

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 185 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 12 g

Zum Rezept
Kürbis-Pastinaken-Salat
© Julia Hoersch
2 von 18
Süßlich-nussiger Butternusskürbis und aromatische Pastinaken mit Joghurt-Zitronen-Dressing. Getrocknete Kirschen geben dem Salat eine angenehme Süße.
mehr
2 von 18

Kürbis-Pastinaken-Salat

18

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 358 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 25 g

Zum Rezept
Kürbiscurry
© Matthias Haupt
3 von 18
Aprikosenkonfitüre macht das Curry mit Kichererbsen schön fruchtig. Überindisch gut!
mehr
3 von 18

Kürbiscurry

95

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 420 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 19 g

Zum Rezept
Kürbis-Broccoli-Frittata
© Matthias Haupt
4 von 18
So schmeckt Gemüse allen! Schön leicht, lecker und gute Laune macht es auch.
mehr
4 von 18

Kürbis-Broccoli-Frittata

16

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 492 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 27 g

Zum Rezept
Kürbissuppe
© Matthias Haupt
5 von 18
Aus leckerem Hokkaido wird im Handumdrehen ein feines Süppchen mit knusprigen Croûtons.
mehr
5 von 18

Kürbissuppe

299

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 276 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 17 g

Zum Rezept
Hack-Kürbis-Auflauf
© Matthias Haupt
6 von 18
Mit tollem Sesam-Topping, das für nussigen Biss sorgt: die Low-Carb-Antwort auf Shepherd’s Pie.
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6 von 18

Hack-Kürbis-Auflauf

161

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 444 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 33 g

Zum Rezept
Linguine mit Kürbissauce
© Matthias Haupt
7 von 18
Knackige Zuckerschoten, exotische Kokosmilch und Kürbis verbinden sich zu einer cremigen Sauce - dazu gibt's Pasta.
mehr
7 von 18

Linguine mit Kürbissauce

67

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 334 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 9 g

Zum Rezept
Gelbe Minestrone mit Kürbis und Mangold-Wan-Tan
© Julia Hoersch
8 von 18
Sonnige Aussichten: Gelbe Tomaten sind der Schlüssel für die Winter-Minestrone mit Kürbis, Topinambur und Bohnen. In der Mitte strahlen mit Mangold gefüllte Wan Tan.
mehr
8 von 18

Gelbe Minestrone mit Kürbis und Mangold-Wan-Tan

4

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 329 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 11 g

Zum Rezept
Gerösteter Kürbis
© Matthias Haupt
9 von 18
9 von 18

Gerösteter Kürbis

31

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 252 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 11 g

Zum Rezept
Kürbis-Radicchio-Salat
© Matthias Haupt
10 von 18
Ofenkürbis macht den Salat zum Renner im Herbst. Mit Frischkäseschnittchen wird’s ein toller Sattmacher!
mehr
10 von 18

Kürbis-Radicchio-Salat

18

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 356 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 20 g

Zum Rezept
Kürbis-Kokos-Suppe
© Matthias Haupt
11 von 18
11 von 18

Kürbis-Kokos-Suppe

39

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 283 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 22 g

Zum Rezept
Ofenkürbis mit Zander
© Matthias Haupt
12 von 18
12 von 18

Ofenkürbis mit Zander

45

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 21 g

Zum Rezept
Kartoffel-Kürbis-Rösti
© Matthias Haupt
13 von 18
Mit Frischkäse, Kürbiskernöl und Kürbiskernen werden die Goldstücke zur Sensation.
mehr
13 von 18

Kartoffel-Kürbis-Rösti

41

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 455 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 26 g

Zum Rezept
Kürbis-Pastinaken-Salat mit Tahine-Dressing und Cranberry-Krokant
© Julia Hoersch
14 von 18
In feinen Streifen schmeckt Butternut-Kürbis auch roh köstlich, vor allem mit Ingwer-Sesam-Dressing. On top oder zum Knabbern: fruchtig scharfer Knusper mit Kürbiskernen.
mehr
14 von 18

Kürbis-Pastinaken-Salat mit Tahine-Dressing und Cranberry-Krokant

26

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 383 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 20 g

Zum Rezept
Kürbis-Tomaten-Suppe mit Orangenquark
© Julia Hoersch
15 von 18
15 von 18

Kürbis-Tomaten-Suppe mit Orangenquark

113

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 236 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 8 g

Zum Rezept
Kürbis-Gratin
© Janne Peters
16 von 18
16 von 18

Kürbis-Gratin

41

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 294 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 24 g

Zum Rezept
Kürbis-Risotto
© Matthias Haupt
17 von 18
Kürbisrisotto ist ein traditionelles Gericht aus Norditalien. Es besteht aus wenig Zutaten und ist sagenhaft einfach in der Zubereitung. Das schmackhafte Hauptgericht ist ideal für die kalte Jahreszeit.
mehr
17 von 18

Kürbis-Risotto

87

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 694 kcal, Kohlenhydrate: 67 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 39 g

Zum Rezept
Kürbis-Lasagne
© Matthias Haupt
18 von 18
18 von 18

Kürbis-Lasagne

274

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 542 kcal, Kohlenhydrate: 60 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 22 g

Zum Rezept

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Kürbisgulasch
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Kürbis-Pastinaken-Salat mit Tahine-Dressing und Cranberry-Krokant
Kürbis-Tomaten-Suppe mit Orangenquark
Kürbis-Gratin
Kürbis-Risotto
Kürbis-Lasagne

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