Kulinarische Reisen

Eine malerische Altstadt, feine Restaurants und junge Köche, die unerhört gekonnt eine belgische Nouvelle Cuisine erfinden - französisch gewitzt mit skandinavischer Klarheit. Unser Koch Michele Wolken kam begeistert zurück.

»e&t«-Koch Michele Wolken hat feines aus Brügge mitgebracht: Kabeljau, Garnelen, Räucheraal und Kaninchen. Filigran abgestimmt und toll angerichtet!

Lang gestreckt und gut geerdet ruht der "Lago" zwischen Lombardei, Trentino und Veneto im Dreiländereck der Genüsse. Pasta in Perfektion, Polenta in jeder Spielart, edle Weine und: Italiens größter See führt noch ordentlich Fisch. »e&t«-Koch Marcel Stut zeigt, wo's kulinarisch langgeht.

»e&t«-Koch Marcel Stut hat sich von Land und Leuten rund um den Gardasee inspirieren. Diese aromatischen Rezepte sind dabei herausgekommen!

Kreta ist reich an Bodenschätzen, die man mit Gold nicht aufwiegen kann: sortenreine Öle aus besten Koroneïki-Oliven. Stolze Weine aus sonnensatten Lagen. Gewürze, Kräuter, Wildgemüse - wie von Götterhand gepflanzt. »e&t«-Koch Kay-Henner Menge kostete vor Ort die moderne kretische Küche.

Unser »e&t«-Koch Kay-Henner Menge war auf der wunderschönen griechischen Insel Kreta unterwegs und hat diese kulinarischen Highlights mitgebracht.

»e&t«-Köchin Hege Marie Köster hat via Hurtigruten die Lofoten bereist und Norwegens Küstenküche von Bord aus erkundet. Eine Schlemmerexpedition mit edlem Fisch und Gemüse vom Polarkreis.

»e&t«-Köchin Hege Marie Köster war in Norwegen auf den Spuren des Winterkabeljaus und hat tolle Rezepte mitgebracht.

Scharfe Suppen, Spieße, Schnecken, opulente Schmorgerichte und überall der Duft von Minztee - »e&t«-Autorin Claudia Muir ließ sich von der Königsstadt betören und wollte gar nicht mehr weg.

»e&t«-Autorin Claudia Muir war in Marrakesch, hat wunderbar gegessen und sich für diese Rezepte inspirieren lassen.

Bei Crostini und Wildragout entdeckte unser römischer Koch Michele Wolken die Essenz der toskanischen Küche. Sein Urteil: ganz große Oper. Ein paar Spitzen auf seine Heimatstadt konnte er sich dabei allerdings nicht verkneifen.

»e&t«-Koch Michele Wolken hat für Sie die Hauptstadt der Toskana erkundet und tolle Rezepte aus der Region mitgebracht. Fantastico!

Schon als Kind reiste »e&t«-Köchin Hege Marie Köster um die Welt. In der Normandie, Heimat von Cidre, Calvados und Camembert, beschloss sie, Köchin zu werden. Für uns tourte die Norwegerin noch mal durch Frankreichs grüne Speisekammer.

»e&t«-Köchin Hege Marie Köster hat sich im Norden Frankreichs von Cidre, Calvados und Camembert inspirieren lassen - und hat uns diese tollen Rezepte mitgebracht!

Adria mit hohem Genussfaktor: Ein Kleinod mit Meer-Länder-Küche - Istrien. Unser Koch Kay-Henner Menge war dem ursprünglichen Charme der kroatisch-slowenischen Halbinsel auf der Stelle erlegen. Da hatte er die Trüffeln und Austern, Weine und Öle, Ziegenkäse und Pršut-Schinken noch gar nicht probiert.

»e&t«-Koch Kay-Henner Menge war für Sie in Istrien unterwegs und hat sich von dem Land inspirieren lassen. Dabei sind diese wunderbaren Rezepte herausgekommen!

Es gibt sie noch, die urbayerische See- und Seelenlandschaft. »e&t«-Köchin Anne Haupt fuhr mit der Familie zum Chiemsee: ans Bayerische Meer mit Alpenpanorama, zu Knödeln und Schmarren, Renke und Steckerlfisch, Schweinsbraten und ehrlichem Eis.

»e&t«-Köchin Anne Haupt hat ihre Familie genommen und ist zum Chiemsee gefahren. Auf dem Rückweg hatte sie bayrisch-angehauchte Rezepte im Gepäck!

In London gibt es kulinarisch einige zu entdecken! Wir haben für Sie ausgewählte Adressen: Genießen Sie gutes Bier und englische Traditionsküche in uriger Pub-Atmosphäre, besuchen Sie eine sensationelle Trattoria, entdecken Sie köstliches Street Food und tauchen Sie ein, in das bunte Treiben von London!

»e&t«-Koch Adam Koor hat sich von seiner Schwägerin Anna London zeigen lassen. Inspiriert von der Reise, hat Adam drei wunderbare Rezepte entwickelt: Hackbällchen-Burger, Lamm mit Walnusspaste und Trifle.

Seit 2004 geht Foodscout Miguel Martín Tártalo für deutsche Spitzenköche in Spanien auf Entdeckertour. Diesmal nahm er »e&t«-Koch Marcel Stut mit. Eine inspirierende Reise zu Entenmuscheln und unfassbar gutem Ibérico-Schinken.

Foodscout Miguel Martín Tártalo ging mit »e&t«-Koch Marcel Stut auf Entdeckertour in Madrid. Neben tollen Adressen, hat er auch wunderbare Rezepte mitgebracht.

Eine schmucke Altstadt, viel Grün ringsum und jede Menge Fahrradwege - in Münster lässt sich's leben. Hier wuchs »e&t«-Köchin Anne Lucas auf, trank ihre erste Altbier-Bowle und entdeckte das Glücksmoment von Reibeplätzchen. Eine Gastro-Tour zu ihren Lieblingsplätzen, natürlich auf zwei Rädern.

Eine schmucke Altstadt, viel Grün ringsum und jede Menge Fahrradwege - in Münster lässt sich's leben. Hier wuchs »e&t«-Köchin Anne Lucas auf. Von ihrer kulinarischen Reise in ihre Heimatstadt hat sie drei wunderbare Rezepte mitgebracht.

Auch eine pulsierende Millionenmetropole lässt sich kulinarisch erlaufen. Wenn man weiß, wo es lang geht. Koral Elci, Istanbul-Kenner und Gründer der Koch-Kombo Kitchen Guerilla, zeigte »e&t«-Koch Marcel Stut die schönsten Orte. Und sie entwickelten wunderbare Rezepte dazu.

Koral Elci, Istanbul-Kenner und Gründer der Koch-Kombo Kitchen Guerilla, zeigte »e&t«-Koch Marcel Stut die schönsten Orte in Istanbul. Und sie entwickelten wunderbare Rezepte dazu.

"Palermo ist laut, heiß – und wundervoll." »e&t«-Koch Kay-Henner Menge hat sich von Francesca Planeta, die dort geboren ist, die schönsten Ecken ihrer Heimatstadt zeigen lassen. Eine Liebeserklärung an Caponata, Cannoli und die unvermeidliche Granità.

»e&t«-Koch Kay-Henner Menge war in Palermo und hat drei wunderbare Rezepte mitgebracht: Sizilianisches Auberginengemüse mit pochiertem Ei, Palermos Pizza und Wolfsbarschröllchen mit Orangensauce.

Wurst, Klöße, Kuchen – »essen&trinken«-Küchenchef Achim Ellmer machte sich auf die Suche nach Thüringer Originalen und brachte tolle Reisetipps und großartige Rezeptideen mit.

»e&t«-Küchenchef Achim Ellmer war unterwegs in Weimar und hat für Sie diese vier wunderbaren Rezepte mitgebracht.