Rund 400 Sorten Käse reifen bei Signor Bernardinelli auf Holz und im Heu. Der Affineur veredelt in Arbizzano, 30 km östlich von Garda, Molkereiprodukte aus ganz Italien. Adresse: I Sapori del Portico, Via San Francesco 48 I-37024 Arbizzano di Negrar www.saporidelportico.com