Dordano Fatorić (l.) zeigt seine traditionell luftgetrockneten Dreißigpfünder. Meersalz, Pfeffer, Lorbeer, Knoblauch und Rosmarin würzen den ausgelösten Schinken, der ein Jahr und länger im Borawind reift. Adresse:Familie Fatorić, Ferenci 36a, Vižinada, E-Mail: opgfatoric@gmail.com