Laktosefrei: Vorspeisen

Fisch-Carpaccio „Ceviche Style“

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Matthias Haupt

50 Min.

453 kcal 28 g Eiweiß 26 g Fett 21 g KH

Fruchtiger Avocadosalat

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Matthias Haupt

20 Min.

365 kcal 2 g Eiweiß 31 g Fett 18 g KH

Garnelenpfanne

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Matthias Haupt

20 Min.

425 kcal 24 g Eiweiß 32 g Fett 8 g KH

Palbohnenplätzchen
 mit Trauben-Radicchio-Salat

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Thorsten Suedfels

35 Min. plus Garzeit 50 Minuten

347 kcal 16 g Eiweiß 11 g Fett 36 g KH

Gewürzdorsch mit Tomaten und Steinpilzen

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Ulrike Holsten

45 Min. plus Garzeit 20 Minuten

268 kcal 15 g Eiweiß 20 g Fett 5 g KH

Tomatensalat mit Feigen

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Matthias Haupt

15 Min.

284 kcal 3 g Eiweiß 11 g Fett 29 g KH

Chicoree mit Champignonsalat

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Wolfgang Kowall

20 Min.

150 kcal 4 g Eiweiß 10 g Fett 9 g KH

Endiviensalat mit Speck-Vinaigrette

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Matthias Haupt

20 Min.

97 kcal 3 g Eiweiß 7 g Fett 3 g KH

Gebratene Pimientos

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Matthias Haupt

25 Min.

105 kcal 1 g Eiweiß 10 g Fett 2 g KH

Auberginen vom Blech

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Matthias Haupt

35 Min.

283 kcal 4 g Eiweiß 26 g Fett 9 g KH

Melonen-Gazpacho

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Julia Hoersch

30 Min.

100 kcal 2 g Eiweiß 5 g Fett 9 g KH

Basilikum-Pilze

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Matthias Haupt

25 Min.

210 kcal 3 g Eiweiß 20 g Fett 5 g KH

Gegrillte Antipasti

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Matthias Haupt

40 Min.

141 kcal 2 g Eiweiß 10 g Fett 9 g KH

Caponata mit Kirschtomaten und Basilikum

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Thorsten Suedfels

35 Min. plus Garzeit 25 Minuten plus Ziehzeit 1 Stunde

187 kcal 4 g Eiweiß 13 g Fett 11 g KH

Spätsommersalat
 mit Rote-Bete-Schalotten

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Ulrike Holsten

40 Min. plus Garzeit 1:15 Stunden plus Marinierzeit 45 Minuten

308 kcal 9 g Eiweiß 18 g Fett 27 g KH

Fruchtiger Rote-Bete-Salat

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Matthias Haupt

20 Min.

237 kcal 3 g Eiweiß 15 g Fett 20 g KH

Tomaten-Kräuter-Salat

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Ulrike Holsten

25 Min.

280 kcal 2 g Eiweiß 25 g Fett 8 g KH

Kichererbsen-Avocado-Salat

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Wolfgang Kowall

25 Min.

254 kcal 5 g Eiweiß 19 g Fett 16 g KH

Feldsalat mit gebratener Zwiebel

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Maike Jessen

30 Min.

485 kcal 3 g Eiweiß 49 g Fett 7 g KH

Feldsalat mit Topinambur

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Kramp + Gölling

60 Min.

132 kcal 3 g Eiweiß 10 g Fett 6 g KH

Feldsalat mit Bratkartoffeln

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Matthias Haupt

35 Min.

260 kcal 9 g Eiweiß 17 g Fett 15 g KH

Rindfleischsalat

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Matthias Haupt

30 Min.

482 kcal 25 g Eiweiß 34 g Fett 18 g KH

Klassisches Tabouleh

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Matthias Haupt

20 Min.

150 kcal 3 g Eiweiß 8 g Fett 14 g KH

Minestrone

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Julia Hoersch

60 Min. plus Garzeit 3 Stunden plus Einweichzeit über Nacht

588 kcal 16 g Eiweiß 44 g Fett 27 g KH