Lamm: die besten Rezepte

Lamm schmeckt als zartes Filet kurz gebraten, als knusprige Lammkeule, feines Hack, in Curry oder Ragout. Hier finden Sie zahlreiche Informationen zu Lammfleisch, deren Zubereitung und schmackhafte Rezepte.

Inhaltsverzeichnis

Die 10 besten Lamm-Rezepte
Rezepte mit Lammfleisch
Nützliche Infos

Die 10 besten Lamm-Rezepte

Gebratene Lammfilets

(119)

15 Min. 324 kcal

Schnell Hauptspeise Braten Kräuter Lamm

Steckrübeneintopf mit Lammbällchen

(18)

45 Min. 465 kcal

Für kalte Wintertage genau das Richtige: Steckrübeneintopf mit Lammhackbällchen wärmt uns schön von innen. Einfach lecker!

Lammcurry

(137)

30 Min. 927 kcal

Was lange schmort, wird richtig gut: Das butterzarte Lammfleisch ist durchzogen von warmen Orientaromen. Limette und Tomate bringen Frische ins Spiel.

Lammragout

(15)

30 Min. 443 kcal

Was ist ungemein aromatisch und steht in 30 Minuten auf dem Tisch? Genau! Mit Orangensalz für fruchtige Würze.

Lamm-Tajine

(111)

30 Min. 687 kcal

Würziges Schmorgericht mit Möhren, Kichererbsen, Auberginen und Datteln. Kardamom, Senfkörner, Zimt und Kreuzkümmel schwimmen mit im Aromabad, Minze und Dill geben Frische.

Lamm-Döner mit Paprikasauce

(1)

105 Min. 580 kcal

Elegant vom Teller oder doch lieber aus der Hand? Zartes Lamm mit Berberitzen-Spitzkohl und Gurke.

Lamm mit Walnusspaste

(32)

60 Min. 933 kcal

Wohltemperiertes Trio: Mit würziger Bete (cool) und frisch geölten Walnüssen (lauwarm) spielt das fein marinierte Karree (heiß) groß auf.

Lammgulasch von Tim Mälzer

(75)

120 Min. 652 kcal

Wer Lust auf einen Hauch Orient hat, kommt hier dank Pflaumenmus und Sternanis voll auf seine Kosten.

Lammfilet mit Hummus

(26)

30 Min. 543 kcal

Kreuzkümmel sorgt für OrientFeeling - gebratener Römersalat für Biss.

Lamm mit Rhabarber-Chutney

(27)

60 Min. 573 kcal

Zuckerschoten, Radieschen, junger Spinat, jede Menge Kräuter und Rhabarber-Chutney erfrischen asiatisch angehauchtes Lamm. Mandel-Quinoa knuspert dazu.

Rezepte mit Lammfleisch

Überraschend und vielseitig: Lammfleisch ist sowohl für die schnelle Küche als auch für den besonderen Anlass die richtige Wahl. Geheimtipps für Ihr neues Lieblings-Lammrezept finden Sie hier.

Rezepte mit Lammhack

21 Bilder

Verwenden Sie Lammfleisch nicht nur für orientalisch angehauchte Speisen, sondern z. B. auch für Lammbratwürste mit Feigensenf oder Pasta mit Fenchel-Bolognese.

Orientalische Lammrezepte

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Lamm gehört, wie Minze und Rosinen, zur orientalischen Küche. Gehackt, als Filet oder geschmort schmeckt Lammfleisch orientalisch angehaucht mit Feigen, Datteln, Granatapfel, Couscous und Gemüse besonders raffiniert.

Lammrezepte aus dem Ofen

17 Bilder

Schmackhafte Lammrezepte aus dem Ofen: Lammfleisch aus der Keule, Hüfte oder Schulter eignet sich wunderbar zum Schmoren im Ofen. Aber auch Lammfilet, Lammrücken oder Gehacktes kann im Ofen zubereitet werden.

Rezepte mit Lamm & Frucht

16 Bilder

Das zarte Lammfleisch kommt hier mit fruchtigem Aroma auf den Tisch. Genießen Sie Geschmackserlebnisse wie Aprikosen-Lamm, Lamm mit Kirschsauce oder geschmorte Thymian-Äpfel mit Lamm.

Rezeptklassiker mit Lamm

28 Bilder

Lammragout, Stelzen, Rücken und Carré sind klassische Gerichte vom Lamm. Hier finden Sie viele leckere Rezepte, wie zum Beispiel Lammcarré mit Pfirsich-Chutney oder Lamm in Chinakohl.

Nützliche Infos

Alle wichtigen Infos zum Thema Lamm haben wir für Sie zusammengefasst.

Lammbraten: die besten Rezepte

Ein Lammbraten wird gerne zu Ostern serviert und passt auch zu anderen, besonderen Gelegenheiten. Entdecken Sie bei uns köstliche Lammbraten-Rezepte und lesen Sie, was bei der Zubereitung zu beachten ist.

Lamm zubereiten: Wissenswertes und Tipps

Fleisch vom Lamm ist überaus zart und lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten. Mehr Wissenswertes über die Zubereitung von Lamm sowie viele Rezepte gibt es hier.

Lammkeule: Rezepte, Zubereitung und Tipps

Der Klassiker Lammkeule wird gerne zu Ostern serviert. Aber auch sonst macht er sich sehr gut auf einer festlich gedeckten Tafel. Wir haben wunderbare Rezepte für Sie und zeigen, wie Sie Lammkeule ganz einfach zubereiten können.

Lammstelzen: Klassiker & Varianten

5 Bilder

Lammstelzen sind aus dem unteren Teil der Lammkeule. Besonders gut schmecken Lammstelzen geschmort in Fond oder einer Fond-Wein-Mischung.

Rezeptklassiker Lammragout

Lammragout hat einen wunderbar intensiven Geschmack, der durch die lange Garzeit entsteht. Wie Sie es am besten kombinieren können, erfahren Sie hier.

Lammrücken

Der Lammrücken ist das beste Stück vom Lamm. Ob entbeint oder mit Knochen: In Olivenöl und mit frischen Kräutern ist Lammrücken ein Hochgenuss.

Lammbraten: die besten Rezepte

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Ein Menü zuzubereiten ist immer eine besonders gute Gelegenheit, Freunde und Familie einzuladen und kulinarisch zu verwöhnen. Hier finden Sie die besten Rezepte für Menüs!