Im Supermarkt: Kennzeichnung verpackter Ware

Die Lebensmittelkennzeichnungsverordnung legt fest, welche Informationen auf der Verpackung von Lebensmitteln stehen müssen, wenn diese dem Verbraucher zur Selbstbedienung zur Verfügung steht. Hier finden Sie die Angaben, die auf keiner Packung fehlen dürfen.

Einige Angaben machen die Hersteller freiwillig, um besondere Vorzüge ihres Produktes hervorzuheben. Meistens führt dies dazu, dass weitere Angaben auf dem Lebensmittel gemacht werden müssen, damit Sie als Verbraucher seine Eigenschaften besser bewerten können.

Besonders für Menschen mit Allergien oder Unverträglichkeiten ist es wichtig, dass bestimmte Stoffe auf der Verpackung angegeben werden, wenn sie im Lebensmittel enthalten sind.

Schon sehr lange färben, aromatisieren und konservieren die Menschen ihre Lebensmittel. Es sind also keine Erfindungen unserer Zeit und dennoch genau das, was sich teilweise hinter den Zusatzstoffen verbirgt. Hier stellen wir Ihnen die wichtigsten Gruppen der Zusatzstoffe vor.

In einem Anhang der Health-Claims-Verordnung werden verschiedene Begriffe definiert, die von Herstellern gern auf die Verpackung gedruckt werden. Hier erfahren Sie zum Beispiel den Unterschied zwischen "zuckerarm", "zuckerfrei" und "ohne Zuckerzusatz".