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  • Lebkuchen: unsere süßen Backideen

Lebkuchen: unsere süßen Backideen

Maria Marnitz
von Maria Marnitz
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Walnuss-Lebkuchen
© Thorsten Suedfels
1 von 26
So klein und doch so saftig: Der Oblatenklassiker trägt dieses Jahr Walnuss (und Haselnuss im Innern).
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1 von 26

Walnuss-Lebkuchen

37

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 111 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 4 g

Zum Rezept
Lebkuchen-Rauten
© Ulrike Holsten
2 von 26
Die Raute fühlt als Glückssymbol, mit Mandel, Nuss und Frucht sich wohl.
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2 von 26

Lebkuchen-Rauten

27

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 69 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 3 g

Zum Rezept
Lebkuchenteig
© Matthias Haupt
3 von 26
3 von 26

Lebkuchenteig

304

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 389 kcal, Kohlenhydrate: 64 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 11 g

Zum Rezept
Kartoffel-Lebkuchen
© Thorsten Suedfels
4 von 26
Viel Haselnuss, weihnachtliche Gewürze, etwas Aprikosenkonfitüre, und weil auch Kartoffel im Teig steckt, bleiben die kleinen Klassiker so saftig.
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4 von 26

Kartoffel-Lebkuchen

83

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 72 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 3 g

Zum Rezept
Haselnuss-Lebkuchen
© Janne Peters
5 von 26
Eine saft-nussige Lebkuchen-Variante mit dem gewissen Etwas. Die Orangenmarmeladen gibt eine besondere Note.
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5 von 26

Haselnuss-Lebkuchen

45

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 141 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 9 g

Zum Rezept
Elisenlebkuchen
© Wolfgang Schardt
6 von 26
6 von 26

Elisenlebkuchen

66

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion

Zum Rezept
Haselnuss-Lebkuchen mit Preiselbeeren
© Thorsten Suedfels
7 von 26
So kombiniert unsere Köchin die neue Heimat mit der alten: Ihr Lebkuchen besteht aus Marzipan und Haselnüssen. Preiselbeeren trimmen das deutsche Gebäck auf Skandinavisch.
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7 von 26

Haselnuss-Lebkuchen mit Preiselbeeren

59

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 146 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 9 g

Zum Rezept
Studenten-Lebkuchen
© Matthias Haupt
8 von 26
Auch ohne Mehl saftig und herrlich knackig. Wer keine Rosinen mag, nimmt nur Nüsse.
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8 von 26

Studenten-Lebkuchen

77

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 204 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 12 g

Zum Rezept
Honig-Pfeffernüsse
© Wolfgang Schardt
9 von 26
9 von 26

Honig-Pfeffernüsse

19

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion

Zum Rezept
Gingerbread-People
© Wolfgang Schardt
10 von 26
10 von 26

Gingerbread-People

45

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion

Zum Rezept
Dominosteine
© Julia Hoersch
11 von 26
Süße Frucht trifft auf dunkle Schokolade und herben Sherry - zum dahinschmelzen.
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11 von 26

Dominosteine

103

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 203 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 10 g

Zum Rezept
Kokos-Kardamom-Lebkuchen
© Thorsten Suedfels
12 von 26
Aus reichlich Marzipan, Mandeln und Kokos mit angenehm säuerlichem Limettenguss – so haben Sie Lebkuchen noch nie gegessen!
mehr
12 von 26

Kokos-Kardamom-Lebkuchen

16

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 122 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 7 g

Zum Rezept
Pecannuss-Chili-Lebkuchen
© Julia Hoersch
13 von 26
13 von 26

Pecannuss-Chili-Lebkuchen

4

Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten

Pro Portion Energie: 117 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 6 g

Zum Rezept
Honigkuchen-Plätzchen
© Janne Peters
14 von 26
14 von 26

Honigkuchen-Plätzchen

45

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 94 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 4 g

Zum Rezept
Ingwer-Lebkuchen
© Matthias Haupt
15 von 26
15 von 26

Ingwer-Lebkuchen

21

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 85 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 3 g

Zum Rezept
Rote-Bete-Lebkuchen
© Matthias Haupt
16 von 26
So rot wie die Liebe des Fests, so saftig wie noch nie – dank Roter Bete!
mehr
16 von 26

Rote-Bete-Lebkuchen

31

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 212 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 15 g

Zum Rezept
Bananen-Pecannuss-Lebkuchen
© Ulrike Holsten
17 von 26
Außen glänzt der Schoko-Guss, drinnen knuspert Pecannuss.
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17 von 26

Bananen-Pecannuss-Lebkuchen

17

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 125 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 8 g

Zum Rezept
Kräuterprinten
© Wolfgang Schardt
18 von 26
18 von 26

Kräuterprinten

7

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion

Zum Rezept
Ananas-Lebkuchen
© Stefan Thurmann
19 von 26
19 von 26

Ananas-Lebkuchen

5

Zubereitungszeit 1 Stunde 25 Minuten

Pro Portion Energie: 71 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 3 g

Zum Rezept
Macadamia-Printen-Monde
© Matthias Haupt
20 von 26
Kernig, saftig, würzig – die schickt der Himmel!
mehr
20 von 26

Macadamia-Printen-Monde

1

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 34 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Fett: 1 g

Zum Rezept
Haselnuss-Maronen-Printen
© Wolfgang Schardt
21 von 26
21 von 26

Haselnuss-Maronen-Printen

3

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 75 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 3 g

Zum Rezept
Pfefferkuchen-Sterne
© Matthias Haupt
22 von 26
Schon der Anblick stimmt froh und wer anbeißt, fühlt sich wie im siebten Weihnachtshimmel.
mehr
22 von 26

Pfefferkuchen-Sterne

43

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 94 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 3 g

Zum Rezept
Siruptaler
© Matthias Haupt
23 von 26
23 von 26

Siruptaler

1

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 51 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Fett: 2 g

Zum Rezept
Mini-Amaretti-Lebkuchen
© Matthias Haupt
24 von 26
Ob mit Orangen-Zuckerglasur oder Schokoladenhaube immer ein Genuss. Wenn man sich nicht entscheiden kann: Einfach beide probieren!
mehr
24 von 26

Mini-Amaretti-Lebkuchen

34

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 122 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 6 g

Zum Rezept
Aprikosenprinten
© Maike Jessen
25 von 26
25 von 26

Aprikosenprinten

3

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 38 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Fett: 1 g

Zum Rezept
Kokos-Honigkuchen-Würfel
© Matthias Haupt
26 von 26
26 von 26

Kokos-Honigkuchen-Würfel

0

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 73 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 3 g

Zum Rezept

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