Low Carb: vegetarische Hauptgerichte
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Zucchini und Broccoli in Eier-Mandel-Milch gebacken machen eine tolle Figur.
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Gruß vom Mittelmeer mit Schafskäse inside und Tomaten-Sugo.
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Rote Bete verpasst dem Salat etwas Rouge, Kresse würzt das milde Omelett.
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Fix und veggie! Genießen Sie das leichte Mittelmeer-Feeling mit diesem Gericht.
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Kurz gebratene Möhren- und Zucchinistreifen sind die schlanke Lösung für Pasta-Fans. Lecker!
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Die Panierung aus Parmesan und Mandeln ist ganz großes Low-Carb-Kino.
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Wer sagt denn, dass Puffer immer aus Kartoffeln sein müssen? Broccoli kann’s nämlich auch!
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Sieht aus wie Reis, ist aber Blumenkohl - und schmeckt umwerfend lecker.
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Mit frischem Salat serviert, in knackiger Sesamhülle gebacken - zum Dahinschmelzen!
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In Tomatensauce mit Mozzarella und Parmesan überbacken, heiß geliebt und ruck, zuck vernascht.
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Veggie-Glück: Ganze Eilige nehmen fertig gegarte vakuumierte Rote Bete.
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Wunderbar würzig mit Pilzen und Kohl – Fleisch vermisst da niemand. Dazu passt Baguette.
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Speck und Thymian sorgen für tolle Würze, mit Camembert zergeht das Omelett auf der Zunge.
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Viel frisches Gemüse ist das Geheimnis jeder guten Minestrone. Zucchini, Wirsing, Fenchel und Erbsen – diese Gemüsesuppe ist grün, würzig und leicht.
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Ofengemüse mit gebackenem Feta ist nicht nur supersimpel, sondern auch wunderbar würzig.
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Herbe Rauke, frische Minze und erdig-süße Möhre - hier in einer märchenhaften Komposition mit Anis, Koriander und Haselnuss.
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Saftig-würzig mit Rauke, Frühlingszwiebeln und Parmesan.
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Zitrone sorgt für leichte Frische, gebratener Blumenkohl für leckeren Biss.
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Überbacken mit würzigem Käse eine Traumtorte zum Sattessen - einfach aus dem Ofen. Lecker!
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So einfach, so gut: Satt macht der kunterbunte Gemüse-Mix natürlich auch.
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Der Mix aus Frische, Würze und rahmigem i-Tüpfelchen ist eine Sensation zum Sattessen.
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Gebratener Broccoli, Tomaten, Gurken und Cashewkerne knacken um die Wette.
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Rohkost aus Fernost, die knackt, erfrischt und alle mit Paprika und Möhren begeistert.
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Die Zucchini-Nudeln wurden mit dem Spiralschneider gedreht. Wer keinen hat, kann das Gemüse in feine Streifen schneiden.
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Geröstet und gewürzt: Frisch aus dem Ofen kommt der Blumenkohl, dem Ras el-Hanout eine leichte Schärfe verleiht.
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Nichts ist, wie es scheint: Bei unserem Veggie-Burger schlüpft der Riesenchampignon in die Brötchenrolle, Linsen ersetzen das Hack. Nur die selbst gemachten Pommes knuspern klassisch.
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Seidentofu und Edamekerne verleihen dem Suppenklassiker japanisches Flair. Ingwer und Chili eine feine Schärfe.
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Wir servieren frischwürzigen Salat auf dem saftigen Omelett. Schmeckt übrigens auch kalt.
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Der Knollensellerie ist der Star in der würzigen Eier-Sahne. Abgerundet wird das luftige Ofen-Omelette mit feinem Salbei.
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Festlicher Auftakt: Unter die cremige Suppe mischt sich Brunnenkresse und Zitronenschale. Geröstete Nüsse und Zucchinisalat stellen das Topping.
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Ein würziges Pfännchen aus Paprika, Avocado, Feta und Ei, mit Kreuzkümel und Knoblauch abgeschmeckt. Dazu Salat mit Limetten-Tomaten-Dressing.
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Geröstete Haselnüsse krönen die herzhafte Créme de la Créme aromatisch und knackig.
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Dreikäsehoch! Wir lassen Möhre, Kartoffel und Fenchel in Béchamel mit dreierlei Käse brutzeln.
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Saftige Kürbis-Ziegenfrischkäse-Basis mit Tomaten und krachendem Mandelbiss
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Koriander und Bohnenkraut ergänzen sich schön und geben dem asiatisch gewürzten Wohlfühl-Potpourri Frische und Tiefe.
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Bunt gemischt: Die Eier garen direkt in dem aromatischen Mittelmeergemüse. Raffiniert getoppt wird das Ganze mit Zitronenverbene.
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Gemüse satt mit Chili, Ingwer, Knoblauch und gebratenem Tofu: ein Veggie-Sattmacher!
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Kräftiger Berg-„kas“ macht den Unterschied im flach „gepressten“ Knödel aus Semmelteig. Mit würzigem Spitzkohl aus der Pfanne der Champion aus Tirol.
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Die etwas andere Pizza besticht durch einen würzigen Gemüse-Parmesan-Boden. Darauf locken Artischocken, gelbe Tomaten, Mozzarella und, noch ein Clou, Erbsen-Basilikum-Pesto.
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Low Carb für Vegetarier
Mit wenig Kohlenhydraten und vegetarisch kochen? Das klappt wunderbar, denn für Vegetarier kommen einfach noch mehr Gemüse, Eier und Käse zum Einsatz! Eierspeisen wie Omelette, Rührei oder Gemüse-Tortilla sind ideal. Verschiedene Käsesorten bringen Abwechslung auf den Teller: Probieren Sie gebackenen Schafskäse, Halloumi, Camembert aus dem Ofen und mehr. So macht vegetarische Low Carb Ernährung Spaß!
Vegetarische Low Carb Rezepte zum Frühstück
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