Low Carb Sommer-Rezepte - [ESSEN UND TRINKEN]

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Low Carb: Sommer-Rezepte

Autorenprofil Ina Lasarzik

von Ina Lasarzik

Gemüsenudeln mit Erdnusssauce — Die Zucchini-Nudeln wurden mit dem Spiralschneider gedreht. Wer keinen hat, kann das Gemüse in feine Streifen schneiden.

Gemüsenudeln mit Erdnusssauce

(36)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 538 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 41 g

Vitello Avocado — Zartrosa Kalbsrücken, goldgelbes Kartoffelstroh, feinsäuerliche Kapern — doch statt Thunfisch gibt pürierte Avocado mit frittiertem Rosmarin, Joghurt, Mayo und Zitrone unerhört frisch den Ton an.

Vitello Avocado

(19)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 357 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 24 g

Tomaten-Wurst-Käse-Salat — Ein kunterbuntes Salatvergnügen – nicht nur für laue Biergarten-Abende.

Tomaten-Wurst-Käse-Salat

(22)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 524 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 40 g

Asia-Tofu mit Gemüse — Gemüse satt mit Chili, Ingwer, Knoblauch und gebratenem Tofu: ein Veggie-Sattmacher!

Asia-Tofu mit Gemüse

(18)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 333 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 18 g

Chili con Carne mit Avocadocreme, Bohnen und Koriander — So schmeckt faul sein auf mexikanisch: Hack, Pilze und Bohnen. Dazu gibt’s schnelle Avocadocreme. Hossa!

Chili con Carne mit Avocadocreme

(22)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 650 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 48 g

Dorade mit Tomatensalat — Beim Anblick dieses Tellers träumen wir uns zurück in den Urlaub am Mittelmeer – süß-saure Tomaten und knusprige Dorade sind Schuld daran.

Doraden mit Tomatensalat

(19)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 597 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 44 g, Fett: 39 g

Low-Carb-Bowl — Gebratener Broccoli, Tomaten, Gurken und Cashewkerne knacken um die Wette.

Low-Carb-Bowl

(42)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 530 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 37 g

Gemüse-Pasta mit Garnelen und Kräuter-Gremolata — Möhren-Zucchini-Spiralen wickeln pikante Garnelen und kräftige Crème-fraîche-Sauce um den Finger. Kräuter-Zitronen-Gremolata erfrischt das heiße Trio.

Gemüse-Pasta mit Garnelen und Kräuter-Gremolata

(78)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 452 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 27 g

Ofengemüse mit Bratwürsten — Während Blumenkohl und Paprika garen, rühren Sie den Senfschmand an.

Ofengemüse mit Bratwürsten

(23)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 756 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 61 g

Low-Carb-Sandwich — Sandwiches können mit Blumenkohl- und Eibasis jetzt auch Low Carb. Üppig belegt sind sie wahre Superhelden – auch fürs Büro.

Low-Carb-Sandwich

(13)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 534 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 30 g

Vegetarische Sellerie-Frittata — Der Knollensellerie ist der Star in der würzigen Eier-Sahne. Abgerundet wird das luftige Ofen-Omelette mit feinem Salbei.

Vegetarische Sellerie-Frittata

(12)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 459 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 36 g

Chinakohlsalat mit Erdnuss-Dressing — Rohkost aus Fernost, die knackt, erfrischt und alle mit Paprika und Möhren begeistert.

Chinakohlsalat mit Erdnuss-Dressing

(34)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 261 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 18 g

Makrele mit Tomaten-Vinaigrette — Wie Urlaub am Mittelmeer: Knusprig gebratene Makrele wird durch fruchtige Tomatenvinaigrette und Tapenade zum Star auf dem Teller.

Makrele mit Tomaten-Vinaigrette

(16)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 583 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 50 g

Hähnchenspieße mit Tomaten-Avocado-Salat — Knackiger Blumenkohl im Salat, Korianderwürze am Spieß - mehr geht nicht!

Hähnchenspieße mit Tomaten-Avocado-Salat

(61)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 540 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 46 g, Fett: 32 g

Hähnchen-Romanesco-Salat — Wir mischen Pflücksalat und Senf-Dressing, Ziegenfrischkäse überrascht obendrauf.

Hähnchen-Romanesco-Salat

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 633 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 48 g, Fett: 38 g

Bohnensalat mit Bündner Fleisch — Würziges Schweizer Spezial mit gepökeltem Rindfleischaufschnitt.

Bohnensalat mit Bündner Fleisch

(0)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 442 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 29 g

Sommerlicher Gemüseeintopf — So schmeckt der Sommer – Löffel für Löffel herrlich herzhaft, lecker und leicht.

Sommerlicher Gemüseeintopf

(56)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 545 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 42 g

Zucchini-Möhren-Gemüse mit Lachs — Zitrusfrisches Gemüse, on top saftig gebratener Lachs. Kurz: Abnehmen de luxe!

Zucchini-Möhren-Gemüse mit Lachs

(164)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 678 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 44 g

Kräuter-Kohlrabi-Cremesuppe — Sehr lecker zur frühlingsfrischen Suppe: gebackene Parmesan-Taler.

Kräuter-Kohlrabi-Cremesuppe

(52)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 280 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 13 g

Kartoffel-Möhren-Salat mit Feta — Johannisbeerfruchtig, fetawürzig – unser Lieblings-Sattmacher!

Kartoffel-Möhren-Salat mit Feta

(67)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 350 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 27 g

Rumpsteak mit Gemüsesalat — Superleckerer Schlankmacher: Broccoli, Bohnen, getrocknete Tomaten, dazu saftiges Steak.

Rumpsteak mit Gemüsesalat

(47)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 695 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 52 g, Fett: 46 g

Hähnchenkeulen mit Fenchel — Dreamteam ganz easy vom Blech: anisfrischer Fenchel und würzig-scharfe Keule.

Hähnchenkeulen mit Fenchel

(23)

Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 470 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 30 g

Spargel-Kabeljau-Päckchen mit Dill-Petersilien-Gremolata — Der zitrusfrische Kräuter-Knoblauch-Mix ist das i-Tüpfelchen auf dem Aromawunder.

Spargel-Kabeljau-Päckchen mit Dill-Petersilien-Gremolata

(13)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 383 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 20 g

Gemüsenudeln — Kurz gebratene Möhren- und Zucchinistreifen sind die schlanke Lösung für Pasta-Fans. Lecker!

Gemüsenudeln

(159)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 332 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 22 g

Speck-Hähnchen mit Bohnensalat — Zarte Hähnchenbrust im Speckmantel auf gebratenen Frühlingszwiebeln. De luxe!

Speck-Hähnchen mit Bohnensalat

(8)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 856 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 62 g, Fett: 60 g

Hähnchen-Piccata — Gute-Laune-Teller mit saftigem Hähnchen in Ei-Käse-Kruste und buntem Gemüseberg.

Hähnchen-Piccata

(55)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 622 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 59 g, Fett: 38 g

Fischfrikadellen — Auf Möhrensalat mit Ingwer und Limette hebt die Bulette gleich ab.

Fischfrikadellen

(41)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 375 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 23 g

Lauch-Tortilla

Lauch-Tortilla

(66)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 397 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 27 g

Zitronenhähnchen mit Salat — Koriander und Paprika würzendas Hähnchen. Zitrone sorgt für die nötige Sommerfrische.

Zitronenhähnchen mit Salat

(41)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 614 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 48 g, Fett: 39 g

Lachs mit Frischkäsesauce — Saftiger Lachs gart mit Frischkäse herrlich unkompliziert auf Zucchini und ist im Handumdrehen fertig!

Lachs mit Frischkäsesauce

(49)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 625 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 46 g

Zitronen-Seelachs auf Gemüse — Auf Paprika und Frühlings zwiebeln gebacken: saftig und irre lecker. Dazu passen Curry-Rahm-Champignons.

Zitronen-Seelachs auf Gemüse

(32)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 439 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 29 g

Hähnchen mit geröstetem Blumenkohl — Kommt heiß vom Blech und duftet aufregend würzig. Ein Sattmacher der besonderen Art!

Hähnchen mit geröstetem Blumenkohl

(154)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 568 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 50 g, Fett: 34 g

Zucchini-Gratin

Zucchini-Gratin

(62)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 485 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 38 g

Hähnchenkeulen mit Senfsauce — Low-Carb-Teller de luxe: krosse Keule auf einem Bett aus Blattsalat und Möhren.

Hähnchenkeulen mit Senfsauce

(41)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 534 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 33 g

Fisch auf Paprikagemüse — Lecker zum Sattessen: auf dem roten Meer aus würzigem Paprika-Tomaten-Gemüse ein schön saftiger Fisch.

Fisch auf Paprikagemüse

(83)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 327 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 16 g

Fischerfrühstück — Herzhafter Fang mit Möhren, Sellerie und Krabben. Meer davon!

Fischerfrühstück

(28)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 328 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 18 g

Rinderfilet mit Tomaten-Avocado-Salat — Schlemmen Sie sich die Taille schlank! Das Rindermedaillon hat auch eine.

Rinderfilet mit Tomaten-Avocado-Salat

(59)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 492 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 29 g

Hähnchen aus dem Päckchen — Hier bekommen Sie eine saftige Packung: mit zartem Hähnchen, Paprika und Feta - der Knaller!

Hähnchen aus dem Päckchen

(76)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 434 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 23 g

Cevapcici mit Ajvar — Cevapcici ist der Klassiker des Balkans! Die Röllchen aus Hackfleisch bekommen mit Ajvar (Paprikamus) und Paprikapulver eine köstliche Würze. Als Schaschlikspieße kann man sie grillen, wir braten sie in der Pfanne goldbraun. Einfach köstlich!

Cevapcici mit Ajvar

(256)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 415 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 33 g

Dorade mit Fenchel — Sommer vom Blech: Fenchel gibt dem Fisch eine frische Anisnote. Leicht, gesund, gut!

Dorade mit Fenchel

(50)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 280 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 11 g

Joghurthähnchen — In Joghurt-Frischkäse mit Ingwer und Limette mariniert - die zarteste Versuchung, seit es Geflügel gibt.

Joghurthähnchen

(44)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 329 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 46 g, Fett: 13 g

Puten-Saltimbocca mit Broccoli — Puten-Saltimbocca mit Broccoli Mit Salbei, Schinken und feiner Sauce – ein Traum!

Puten-Saltimbocca mit Broccoli

(62)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 350 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 16 g

Lachs im Päckchen

Lachs im Päckchen

(63)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 315 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 20 g

Paprika-Schnitzel

Paprika-Schnitzel

(16)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 398 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 23 g

Rezepte in dieser Galerie

Gemüsenudeln mit Erdnusssauce

Vitello Avocado

Tomaten-Wurst-Käse-Salat

Asia-Tofu mit Gemüse

Chili con Carne mit Avocadocreme, Bohnen und Koriander

Dorade mit Tomatensalat

Low-Carb-Bowl

Gemüse-Pasta mit Garnelen und Kräuter-Gremolata

Ofengemüse mit Bratwürsten

Low-Carb-Sandwich

Vegetarische Sellerie-Frittata

Chinakohlsalat mit Erdnuss-Dressing

Makrele mit Tomaten-Vinaigrette

Hähnchenspieße mit Tomaten-Avocado-Salat

Hähnchen-Romanesco-Salat

Bohnensalat mit Bündner Fleisch

Sommerlicher Gemüseeintopf

Zucchini-Möhren-Gemüse mit Lachs

Kräuter-Kohlrabi-Cremesuppe

Kartoffel-Möhren-Salat mit Feta

Rumpsteak mit Gemüsesalat

Hähnchenkeulen mit Fenchel

Spargel-Kabeljau-Päckchen mit Dill-Petersilien-Gremolata

Gemüsenudeln

Speck-Hähnchen mit Bohnensalat

Hähnchen-Piccata

Fischfrikadellen

Lauch-Tortilla

Zitronenhähnchen mit Salat

Lachs mit Frischkäsesauce

Zitronen-Seelachs auf Gemüse

Hähnchen mit geröstetem Blumenkohl

Zucchini-Gratin

Hähnchenkeulen mit Senfsauce

Fisch auf Paprikagemüse

Fischerfrühstück

Rinderfilet mit Tomaten-Avocado-Salat

Hähnchen aus dem Päckchen

Cevapcici mit Ajvar

Dorade mit Fenchel

Joghurthähnchen

Puten-Saltimbocca mit Broccoli

Lachs im Päckchen

Paprika-Schnitzel

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