Mais: Rezepte, Infos und Tipps

Rezepte mit Mais

Mais macht eine gute Figur in Suppen und Salaten und schmeckt ebenso gut als Beilage zu Fleisch und Fisch oder in Pasta. Stöbern Sie durch unsere Bildergalerien und entdecken Sie abwechslungsreiche Rezepte mit Mais.

Mais: Eintöpfen, Suppen und Salaten

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Mais wird häufig mit Hackfleisch in Chili-Eintöpfen kombiniert. Er schmeckt aber ebenso gut in feinen Suppen. Salate macht Mais zu einer knackig-süßlichen Angelegenheit. Die passenden Rezepte finden Sie hier.

Mais: Beilagen und Snacks

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Mais ist zu Stampf oder Püree verarbeitet eine leckere Beilage. Hier finden Sie die passenden Rezepte. Probieren Sie auch unsere Snacks mit Mais - zum Beispiel Hüttenkäsewraps oder Tandoori Mais.

Mais: Hauptgerichte

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Mais schmeckt köstlich zu Pasta, Fleisch und Fisch. Probieren Sie zum Beispiel Mais Pudding mit Hähnchenragout oder Primavera Pie. Natürlich ist Mais auch eine prima Zutat für vegetarische Hauptgerichte. Pizzen verleiht Mais außerdem einen Hauch von wildem Westen.

Mais: Maiskolben

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Die süßeste Variante des Mais, der so genannte Zuckermais, schmeckt im ganzen gegart am besten, zum Beispiel mit aromatisierter Butter. Kleine Maiskölbchen passen zu asiatischen Gerichten wie Fischfilet mit Zitronengras oder scharfem Rindfleischsalat.

Mais: Tex-Mex-Gerichte

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Scharfe Hähnchenkeulen, Puten-Garnelen-Chili, Tex-Mex-Eggs - diese Gerichte stehen für die typisch texanisch-mexikanische Küche. Und immer ist Mais dabei!

Mais: Urlaubsrezepte

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Mais ist so gelb wie die Sonne und macht richtig Lust auf Urlaub. Entdecken Sie unsere Maisrezepte, die ganz einfach nachgekocht und lecker sind - perfekt für den Urlaub!

Mais: Polenta

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Polenta - Maisgrieß - ist eine speziell verarbeitete Form von Mais und kann zu Brei verarbeitet oder schnittfest gegart werden. Hier finden Sie tolle Rezepte, mit denen Sie Polenta lecker zubereiten können.

Mais: Wissen

Wir stellen Ihnen Mais in all seinen Facetten vor. Erfahren Sie mehr über den Unterschied zwischen Zucker- und Körnermais und finden Sie heraus, in welchen Farben es Mais gibt. Wir geben Ihnen außerdem Tipps zum Umgang mit Mais und verraten, was in ihm steckt.

Mais: die verschiedenen Sorten

Wir stellen Ihnen die verschiedenen Maissorten vor. Wussten Sie zum Beispiel, dass es neben gelbem auch roten und schwarzen Mais gibt? Und kennen Sie Huitlacoche? Hier finden Sie alles Wissenswerte über Mais Sorten.

Tipps rund um Mais

Wir sagen Ihnen, worauf Sie beim Einkauf, der Lagerung und der Verarbeitung von Mais achten sollten und stellen Ihnen Produkte vor, die aus Mais hergestellt werden. Außerdem klären wir auf über die Inhaltsstoffe von Mais.

Maisgrieß

13.08.2020

Einst ein Arme-Leute-Essen wurde der Maisgrieß von der gehobenen Küche wiederentdeckt. Mit Kräutern, Hartkäse oder Ölen verfeinert wird der Maisgrieß heute gerne in fester oder weicher Form zu Fleisch und Fisch gereicht.

Produkte aus Mais

Mais ist die Grundlage unterschiedlicher Produkte. Wir stellen Ihnen Corflakes, Polenta und Popcorn vor. Neben hilfreichen Tipps und Hintergründen, finden Sie hier auch Rezepte für die Produkte aus Mais.

Aus Mais gemacht: Polenta

Der Brei aus Mais ist im Norden Italiens aus keinem Haushalt wegzudenken. Wo er noch beliebt ist und worauf bei der Zubereitung von Polenta zu achten ist, sagen wir Ihnen hier. Außerdem haben wir köstliche Rezepte mit Polenta für jeden Geschmack in unserer Bildergalerie zusammengestellt.

Knusprige Frühstücksflocken Cornflakes

13.08.2020

Hier erfahren Sie, wie die traditionsreichen Cornflakes entstanden sind, welche Geschmacksrichtungen es gibt und warum Knusperflakes nicht gleich Cornflakes sind. In unserer Rezeptgalerie können Sie entdecken, wie vielseitig Cornflakes in der Küche einsetzbar sind.

Aus Mais gemacht: Popcorn

Popcorn ist einer der beliebtesten Snacks in den USA - über 500 Millionen Kilogramm des geplatzten Mais werden dort jährlich verspeist. Inzwischen gehört Popcorn auch bei uns für die meisten zum Kinoerlebnis. Erfahren Sie hier, aus welchem Mais Popcorn hergestellt wird und welche Popcorn Varianten es gibt.