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  • Majoran
  • Fleisch mit Majoran

Fleisch mit Majoran

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Thüringer Mettbrote mit Majoranzwiebeln
© Julia Hoersch
1 von 25
Pures Mett, angedünstete Zwiebeln, zweimal Majoran (frisch und getrocknet), etwas Kümmel: vier Weimar-typische Zutaten machen eine Eins-a-Bemme.
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Thüringer Mettbrote mit Majoranzwiebeln

(1)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 677 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 50 g

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Grünkerncremesuppe mit Speck und Majoran
© Thorsten Suedfels
2 von 25
Eine feine Speise mit Möhren und Petersilienwurzeln. Delikat: Zum Schluss kommt Sahne dazu.
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Grünkerncremesuppe mit Speck und Majoran

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 518 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 35 g

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Schweinebraten mit Äpfeln
© Matthias Haupt
3 von 25

Schweinebraten mit Äpfeln

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 385 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 12 g

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Lammstelzen mit Bohnengemüse, Tomaten und Majoran
© Thorsten Suedfels
4 von 25
Dreierlei Bohnen garen im würzigen Fond ein Weilchen mit, während die Lammstelzen ihrer butterzarten Vollendung entgegenschmoren.
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Lammstelzen mit Bohnengemüse, Tomaten und Majoran

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 684 kcal, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 79 g, Fett: 14 g

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Spätzle-Leber-Pfanne
© Matthias Haupt
5 von 25

Spätzle-Leber-Pfanne

(8)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 668 kcal, Kohlenhydrate: 52 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 37 g

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Schweinegeschnetzeltes
© Matthias Haupt
6 von 25

Schweinegeschnetzeltes

(27)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 539 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 40 g

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Schweinefilet mit Pfifferlingen
© Matthias Haupt
7 von 25

Schweinefilet mit Pfifferlingen

(33)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 626 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 48 g

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Schinkensülze mit Ei-Vinaigrette
© Stefan Thurmann
8 von 25

Schinkensülze mit Ei-Vinaigrette

(4)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 420 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 35 g

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Überbackene Mettstulle
© Ulrike Holsten
9 von 25
Erst kurz in der Pfanne gebraten, dann mit dem Champignon-Pecorino-Topping im Ofen überbacken. Garantiert ein Kassenschlager!
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Überbackene Mettstulle

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 538 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 33 g

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Kasseler im Brotteig
© Matthias Haupt
10 von 25

Kasseler im Brotteig

(72)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 485 kcal, Kohlenhydrate: 62 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 8 g

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Leber Berliner Art
© Matthias Haupt
11 von 25

Leber Berliner Art

(31)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 569 kcal, Kohlenhydrate: 56 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 26 g

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Kartoffeleintopf mit Hack
© Matthias Haupt
12 von 25

Kartoffeleintopf mit Hack

(18)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 574 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 41 g

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Ofen-Gröstel mit Ahler Blutwurst
© Ulrike Holsten
13 von 25
Die luftgetrocknete Wurst ist schön fest und mürbe im Biss – mit Knusperkartoffeln und frischem Dip eine feine deftige Sache.
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Ofen-Gröstel mit Ahler Blutwurst

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 592 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 42 g

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Leberkäse-Burger
© Matthias Haupt
14 von 25

Leberkäse-Burger

(6)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 724 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 43 g

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Kartoffelgemüse mit Bratwurst
© Matthias Haupt
15 von 25
Kartoffeln mit Zwiebeln, Majoran, Essig und Petersilie. Simpel und sensationell!
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Kartoffelgemüse mit Bratwurst

(48)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 663 kcal, Kohlenhydrate: 47 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 42 g

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Rumpsteak mit Kruste
© Matthias Haupt
16 von 25

Rumpsteak mit Kruste

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 366 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 17 g

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Erbseneintopf mit Kasseler und Sellerie
© Ulrike Holsten
17 von 25
In kaltem Wasser aufgekocht gibt der Schinken sein Raucharoma an die Brühe ab - mit frischem Majoran und exakt gegarten Gemüsen elegant modernisiert.
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Erbseneintopf mit Kasseler und Sellerie

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 352 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 12 g

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Gröstel mit Senf-Schmand
© Ulrike Holsten
18 von 25

Gröstel mit Senf-Schmand

(6)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 447 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 26 g

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Speckfrikadellen
© Matthias Haupt
19 von 25
Mit Majoran und Speck das Würzwunder der Woche! Dazu passen Sahne-Bohnen und Meerrettichpüree.
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Speckfrikadellen

(2)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 772 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 61 g

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Kalbsbraten auf Quitten
© Matthias Haupt
20 von 25

Kalbsbraten auf Quitten

(19)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 398 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 49 g, Fett: 9 g

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Fettuccine mit Kürbis, Apfel und Rehfilet
© Janne Peters
21 von 25

Fettuccine mit Kürbis, Apfel und Rehfilet

(9)

Zubereitungszeit 2 Stunden 10 Minuten

Pro Portion Energie: 796 kcal, Kohlenhydrate: 71 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 38 g

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Laugenbuletten
© Matthias Haupt
22 von 25

Laugenbuletten

(5)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 267 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 19 g

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Tims Weißwurstgulasch
© Matthias Haupt
23 von 25

Tims Weißwurstgulasch

(14)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 1023 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 93 g

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Steaks mit Majoransauce
© Matthias Haupt
24 von 25

Steaks mit Majoransauce

(0)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 375 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 27 g

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Wildauflauf mit Kartoffeln-Sellerie-Püree
© Wolfgang Kowall
25 von 25

Wildauflauf mit Kartoffeln-Sellerie-Püree

(6)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion

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